Имбирная корейка с пряным огуречным салатом

Имбирная корейка с пряным огуречным салатом

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
корейка свиная порционная	3  (весом 150 -200 г)
корень имбиря свежий	1  см
чеснок	2 зубчика
лук зеленый	2 стебля
масло растительное	40 мл
соль по вкусу
Для салата:
огурцы свежие среднего размера	3 шт
корень имбиря свежий	1 см
чеснок	1 зубчик
укроп	2-3 веточки
масло растительное	по вкусу
соль

Способ приготовления

• Попробуйте мясо в имбирном маринаде с чесноком и зеленым луком. Уверена, сочное мясо придется вам по вкусу.
• Надсекаем слой жира по краю корейки. Натираем каждый кусок солью и перцем со всех сторон.
• 
• Для маринада: очищаем имбирь, чеснок и натираем их на мелкой терке. Зеленый лук (его белую часть) нарезаем мелко и растираем в ступке.
• 
• Смешиваем все ингредиенты для салата и заливаем растительным маслом.
• 
• Каждый кусок мяса смазываем  маринадом и  оставляем на 2 часа при комнатной температуре или на 12 часов  в холодильнике.
• 
• Разогреваем духовку до 200*С. Смазываем форму для запекания маслом и укладываем мясо.
• 
• Для салата измельчаем чеснок, имбирь и укроп. Зеленую часть лука нарезаем колечками. По огурцам нужно постучать тяжелой рукояткой ножа, чтобы они растрескались. Нарезаем кусочками, толщиной 1,5 см. Перемешиваем салат.
• Для салата измельчаем чеснок, имбирь и укроп. Зеленую часть лука нарезаем колечками. По огурцам нужно постучать тяжелой рукояткой ножа, чтобы они растрескались. Нарезаем их кусочками, толщиной 1,5 см. Перемешиваем салат.
• Запекаем  мясо 20 минут. Поливаем выделившимся соком через 10 минут.
• Можно отправить на 3 минуты под гриль для румяной корочки.
• 
• Готовое мясо подаем вместе с салатом.
• Приятного аппетита!
• Сочное нежное и очень вкусное  мясо со освежающим салатом.

               

Блюдо рассчитано на

3 порции

Время приготовления:

40 минут + маринование

Программа приготовления:

духовка

               

Какое мяско! Выглядит очень аппетитно!  Мариночка спасибо!

Наташ, рада, что ты оценила мяско!  Оно с очень освежающим вкусом и ароматом.  А огурчики так вообще...Они на манер битых огурцов.

С наступающими праздниками!