Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Пирожные, трубочки, эклеры Тема: Ламингтон (Lamington) — австралийский десерт
 [1]

Ламингтон (Lamington) — австралийский десерт

Избранное
Elena_Kamch
16 Дек. 2017, 15:04

Ламингтон (Lamington) — австралийский десерт

Категория: Выпечка
Ламингтон (Lamington) — австралийский десерт Ламингтон (Lamington) — австралийский десерт

Ингредиенты

Яйца8 шт
Сахар250 г
Сливочное масло30 г
Мука250 г
Шоколад300 г
Сливки 33%250-300 г
Кокосовая стружкау меня ушло 200 г

Способ приготовления

  • Ламингтон (Lamington) — австралийский десерт В жаропрочную посуду разбить яйца  и добавить сахар
  • Ламингтон (Lamington) — австралийский десерт Поставить емкость с яйцами на водяную баню. Для этого налить в кастрюлю кипяток и поставить на средний огонь. Сверху установить емкость с яйцами (дно емкости не должно касаться воды). Взбивать яйца ручным венчиком, пока масса не нагреется до 40 градусов
  • Ламингтон (Lamington) — австралийский десерт Затем снять с огня и взбить миксером на максимальной скорости до увеличения объема в 2-3 раза
  • Ламингтон (Lamington) — австралийский десерт Масса должна превратиться в пышную пену (пена должна быть очень стабильной и плотной). Займёт это минут 10-15
  • Ламингтон (Lamington) — австралийский десерт Просеивать муку подходами, поделив на три части и аккуратно вмешивая лопаткой методом складывания
  • Ламингтон (Lamington) — австралийский десерт Между второй и третьей порцией муки влить растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать лопаткой
  • Ламингтон (Lamington) — австралийский десерт Готовое тесто разлить в прямоугольную форму. Выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов до готовности, минут 20-25. Проверить готовность  шпажкой. Готовый бисквит вынуть из формы, полностью остудить на решетке. Затем нарезать на квадраты
  • Ламингтон (Lamington) — австралийский десерт Пока бисквит остывает надо приготовить шоколадный соус. Нагреть жирные сливки до кипения, вылить их в емкость с тёмным шоколадом, дать постоять 2-3 минуты и перемешать до однородного состояния
  • Ламингтон (Lamington) — австралийский десерт Опустить кусочки бисквита в шоколадную массу
  • Ламингтон (Lamington) — австралийский десерт Стараться, чтобы шоколад покрыл бисквит
  • Ламингтон (Lamington) — австралийский десерт Со всех сторон
  • Ламингтон (Lamington) — австралийский десерт И сразу обвалять каждый бисквит в  кокосовой стружке. В идеале кокосовая стружка должна быть белая, но я ее нигде не нашла
  • Ламингтон (Lamington) — австралийский десерт Готовые кубики разложить на доске, чтобы те немного схватились (шоколад застыл)
  • Получились нежные шоколадно-кокосовые пирожные.
  • Приятного аппетита!
  • Ламингтон (Lamington) — австралийский десерт

               

Блюдо рассчитано на

20 шт

Время приготовления:

Около 2-х часов

Программа приготовления:

Плита, духовка

Примечание

Слышали когда-нибудь про Ламингтон (Lamington)? Это австралийский десерт!
Ламингтоны остаются популярным снэком (лёгкой закуской) в Австралии и Новой Зеландии.
День в пятницу 21 июля 2006 года был назначен «Национальным днём Ламингтонов» в Австралии.

Оказывается, рецептов ламингтона очень много. Я выбрала и приготовила с проверенного сайта от andy chef.

               
celfh
16 Дек. 2017, 15:15

Цитата: Elena_Kamch от 16 Дек. 2017, 15:04
Получились нежные шоколадно-кокосовые пирожные.
Они еще и очень хороши
Elena_Kamch
16 Дек. 2017, 15:17

Да, такие тающие вкусняшки И как-то трудно остановиться...
NM
16 Дек. 2017, 21:27

Елена очень красиво идумаю вкусно, пока в закладки .
Elena_Kamch
16 Дек. 2017, 22:00

Надежда, спасибо!
Буду рада, если понравятся пирожные.
Их можно сделать потоньше и соединить кремом по две штуки
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

14:30

14:30

14:30

14:29

14:29

14:28

14:26

14:25

14:20

14:19

14:18

14:17

14:15

14:08

14:06

14:05

14:04

13:54

13:50

13:48

13:47

13:37

13:34

13:32

13:29

13:28

13:25

13:24

13:12

13:04

13:02

12:54

12:50

12:48

12:48

12:41

12:39

12:35

12:31

12:30

12:25

12:21

12:20

12:20

12:04

12:03

11:51

11:49

11:47

11:33