Подведение итогов конкурса от Steba "Блюда из духовки"

Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Здоровое питание Тема: Торт диетический маковый Монплезир
 [1] 2 Вперед >

Торт диетический маковый Монплезир

Избранное
Анна1957
11 Дек. 2017, 19:56

Торт диетический маковый Монплезир

Категория: Здоровое питание
Торт диетический маковый Монплезир Торт диетический маковый Монплезир

Ингредиенты

Мак, перетертый и запаренный молоком200г
Орехи грецкие измельченные90г
Яйца 1с5шт (250г)
Камедь ксантановая
Стевиозид по вкусу1.5г порошкового
Печеные  яблоки (кожа извлечена после запекания)100г
Творог мягкий обезжиренный100г
псиллиум
Помадка
Сок лайма1/2 шт
Стевиозидпо вкусу
Желатин10г
Вода 150г

Способ приготовления

  • Торт диетический маковый Монплезир 1
  • Торт диетический маковый Монплезир Смешиваем приготовленный заранее мак и измельченные орехи.
  • Торт диетический маковый Монплезир Взбиваем яйца в течение 10мин на максимальной скорости, в конце добавляем камедь и стевиозид. Яблочное пюре в микроволновке доводим до кипения, добавляем творог, смешанный с псиллиумом.
  • Торт диетический маковый Монплезир Добавляем смесь яблока и творога в чашу с маком и орехами, перемешиваем.
  • Торт диетический маковый Монплезир Добавляем взбитые яйца с камедью.
  • Торт диетический маковый Монплезир Так выглядит смесь перед помещением в форму.
  • Торт диетический маковый Монплезир Через 40 мин выпечки при 200 градусах.
  • Торт диетический маковый Монплезир Распускаем желатин на водяной бане, делаем желе. После застывания взбиваем венчиком.
  • Торт диетический маковый Монплезир Переворачиваем.

               

Примечание

Когда-то в давние времена моя мама перевела рецепт этого торта из польского журнала Kobieta i Życie, и он стал любимым тортом в нашей семье. Украшать его можно по-разному, можно просто оставить кексиком. В оригинальном рецепте он был украшен  желе из красной смородины. Это любимый торт моего сына до сих пор. Я его осибаритила, убрав из рецепта сахар и масло.
Здесь о подготовке мака
Торт диетический маковый Монплезир Диетический маковый рулет (тесто и начинка с псиллиумом)Диетический маковый рулет (тесто и начинка с псиллиумом)
(Анна1957)

               
Рарерка
11 Дек. 2017, 20:11

Я тоже такой Монплезир хочу со смаком и орехами
Камеди нет и не будет. Дай оригинальный рецепт, пжалста, как альтернативу
Анна1957
11 Дек. 2017, 20:27

Рарерка, очень похожий рецепт у нас на форуме под названием "Маковое счастье". Я его даже искала здесь перед днем рождения сына летом - и общими усилиями нашли. В ОГН-овском варианте - это действительно очень изысканный, ни на что не похожий торт. Этот еще не пробовала, хочу прослойку сделать из взбитого желе. Может,  заглавное фото поменяю потом.
Рарерка
11 Дек. 2017, 20:35

Пошла искать "счастье"
А потом твой с прослойкой приду смареть
Ирина Ф
11 Дек. 2017, 22:42

Ничёсе, вы тут монплезиретесь!!!!
Меня тоже в компанию на такую полезную красоту!!!!
Аня, какая ты затейница!!!!
Анна1957
11 Дек. 2017, 22:46

Попробовала. Стевиозида я, конечно, не доложила - сладости мне не хватает. В следующий раз можно попробовать сухофруктов докинуть, но это лишние углеводы. И лучше без этого желейного украшения, у меня сын всегда просит без всего этот тортик. Может, в нордике каком-нибудь сделаю.
zvezda
12 Дек. 2017, 02:43

Аня! Красота А где разрезик? Как тебе тортик?
Фонтан идей ты наш!
Тома
12 Дек. 2017, 09:04

Аня! Очень  симпатичный  тортик, а  размеры формы  какие? Это не силиконовая?
Можно  кексиками отдельно? Или  сделать  основу ровную, для  последующего нанесения желе и творожного  крема для  красоты...
  Спасибо тебе  за осибаричивание рецепта.
 И даже  муки в рецепте  нетути...  И мак я люблю. Ну вот  прям все  мое.
Обязательно  сделаю позже, у меня ТАКОЙ  список желаний-очереди ( в смысле  приготовить).
В рецепте помадка, она сверху  заливается? Какая? И сок лайма. А он куда?
 И разрезик пжл, если  осталось чего фоткать.
Elena-Liza
12 Дек. 2017, 09:07

Цитата: zvezda от 12 Дек. 2017, 02:43
Фонтан идей ты наш!
Золотые слова! А я всё в закладки, в закладки. Када  делать буду? Вроде основная проблема разрулилась, так теперь дома появлюсь только в конце декабря. А ручки чешутся... Уже и камедь нашла. В Меркурии на Савушкина. Магазин здорового питания. 99₽. Маленькая баночка, не помню сколько там грамм. Кстати в Меркурии Галамарт открыли.
Анна1957
12 Дек. 2017, 09:33

Всем большое спасибо за добрые слова здесь и в личке
Теперь о впечатлениях по поводу вкуса: вчера кусочек был довольно мягким, мог только лежать на тарелке (мне же не терпелось скорее вам принести его )Торт диетический маковый Монплезир . И вкус этой прослойки-помадки из взбитого желе казался резковатым. А сегодня его структура уплотнилась, острота прослойки сгладилась, и вкус мне очень понравился. Торт диетический маковый Монплезир
Чуть откорректировать в сторону сладости - и эта диетическая выпечка не только сможет конкурировать с ОГН-овской, но и выйдет на передние рубежи.  Название соответствует сути




Цитата: Тома от 12 Дек. 2017, 09:04
Это не силиконовая?
Можно  кексиками отдельно? Или  сделать  основу ровную, для  последующего нанесения желе и творожного  крема для  красоты...
Эта форма силиконовая, на 1 литр. В оригинале был обычный кекс (бисквит?) в разъемной форме. Варианты крема и прослойки - на твой вкус. Эта маковая основа без муки - что-то совершенно потрясающее.





Цитата: Тома от 12 Дек. 2017, 09:04
В рецепте помадка, она сверху  заливается? Какая? И сок лайма. А он куда?
Это я так сумбурно написала - тортик еще пекся, а я уже рецепт строчила Это просто взбитое желе из сока лайма - оно может быть любым, естественно. Либо можно его заменить кремом. Мне на вкус очень понра шоколадный, с которым у меня бисквитный рулет.
Торт диетический маковый Монплезир Диетический шоколадный крем на ксантановой камедиДиетический шоколадный крем на ксантановой камеди
(Анна1957)
Анна1957
19 Дек. 2017, 15:48

Торт диетический маковый Монплезир Сегодня такой испекся в нордиковском Сердце. Немного изменила рецептуру: вместо 5 яиц взяла 4, а орешки перед измельчением пожарила и отшелушила. И кусочков в этой форме получается 22, а не 10, как на заглавном фото. Но можно удваивать спокойно, из этой порции мака очень хлипенькое сердечко получается. Но точно не "плюшевая ...опа", как в анекдоте
Рарерка
19 Дек. 2017, 20:06

Она чё Тут он шоколадный, да?
Анна1957
19 Дек. 2017, 20:08

Не, ни разу. Форма другая просто.
Рарерка
19 Дек. 2017, 20:09

Я про цвет
Анна1957
19 Дек. 2017, 20:13

Видимо, цветопередача такая.
Шеф
27 Дек. 2017, 18:09

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе "Лучший рецепт недели"
gala10
27 Дек. 2017, 18:13

Анечка, от всей души поздравляю с медалькой!  И с наступающим! 
Анна1957
27 Дек. 2017, 18:19

Медаль - это всегда приятно Тем более, что вкус этого макового тортика действительно достойный с учетом отсутствия того, из чего обычно пекут настоящие праздничные торты.
Тома
27 Дек. 2017, 18:27

 
Аня, заслуженная победа! Поздравляю!
Рарерка
27 Дек. 2017, 18:35

Ань, здорово!!! Поздравляю!!!
 [1] 2 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

19:07

19:05

19:05

19:04

19:03

19:01

19:01

19:01

18:56

18:51

18:51

18:47

18:46

18:46

18:36

18:32

18:26

18:22

18:22

18:13

18:12

18:10

18:01

18:01

17:59

17:57

17:48

17:41

17:40

17:39

17:38

17:37

17:28

17:26

17:25

17:23

17:23

17:21

17:18

17:16

17:14

17:10

17:04

17:01

16:55

16:50

16:38