Орехово-кокосовые донатсы

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 чашка

Орехи молотые (в исходном рецепте - пекан)

1/4 чашки

Сахар кокосовый (у меня обычный с заменой части на кокосовую стружку)

1/2 чашки

Разрыхлитель

1,5 ч. л.

Соль

1/4 ч. л.

Яйцо

1 шт.

Молоко

1/2 чашки

Уксус яблочный (у меня рисовый)

6% 1 ч. л.

Ванильный экстракт

1 ч. л.

Кокосовое масло (у меня ореховое)

3,5 ст. л.

Коричневый сахар и корица для посыпки

Способ приготовления

 Готовится как обычно - смешать все сухие ингредиенты, все влажные, налить влажные в сухие, размешать миксером. В ячейки наливать ложкой, чуть ниже уровня ячейки.

Программа: Мультипекарь Redmond 6-й серии, панель RAMB-05

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 26 шт.

Примечание

Рецепт из американского блога, поэтому всё в чашках, и не устану рекламировать мерные чашки от Тескомы. Очень удобно, не надо переводить в граммы/миллилитры!
Ничего "кокосового" дома нет, поэтому долго не бралась за рецепт, потом вспомнила купленное по случаю ореховое масло, и решилась. На самом деле, можно брать любое.

Наутро (пекла вечером) пончики перестали противно блестеть и приобрели рассыпчатость. Ярче проявился аромат орехов. Рекомендуемая посыпка, кстати, с самого начала не прилипла, да и ну ее. Можно немножко корицы насыпать в тесто, а сверху посыпать сахарной пудрой.

И, конечно, печь можно в любой форме для кексиков.

Очень вкусно выглядит. А какой обем чашки?

Ой, прошу прощения за поздний ответ!
Объем чашки - 250мл, я измеряю пластиковыми тескомовскими из набора, беру «под нож».

Объем чашки - 250мл, я измеряю пластиковыми тескомовскими из набора, беру «под нож».

Спасибо.

Наталья а ячейки смазываете перед выпечкой? заливаете в разогретую форму? и склько времени пекутся донатсы?

Нет, не смазываю, по времени не могу сказать - первые порции чуть дольше, после разогрева - совсем быстро (минуты три), просто когда запахнет жареным готовой выпечкой - открываю и смотрю, если приобрело красивую корочку - вынимаю.