Тема:
 [1]

Кустурица - кебаб

Избранное
MariS
Кустурица - кебаб | 02 Декабря 2017, 22:30

Кустурица - кебаб

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кустурица - кебабКустурица - кебаб

Ингредиенты

тесто слоеное 450 г
помидоры 16 шт
сулугуни 250 г
чеснок 2 зубчика
петрушка, укроп по пучку
соль

Способ приготовления

  • Этот кебаб  был создан Сталиком Ханкишиевым для известного кинорежиссера Эмира Кустурицы. И создан был, что называется, на скорую руку.
  • Это очень вкусно! А ингредиенты так  просты – помидоры, сыр сулугуни, укроп, чеснок. Но как известно, все гениальное просто.
  • Обернув замаринованные ломтики сыра и помидоров  полосками слоеного теста, будем запекать получившийся кебаб в духовке.
  • Кустурица - кебаб Сыр сулугуни нарезаем кубиками, размером с помидор.
  • Кустурица - кебаб Моем укроп и петрушку  и мелко нарезаем, растираем с солью и измельченным чесноком.
  • Кустурица - кебаб Кусочки сыра и помидоры черри обваливаем в измельченной с чесноком  зелени.
  • Кустурица - кебаб Нанизываем кусочки сыра и помидоры на шампуры в произвольном порядке.
  • Тесто размораживаем при комнатной температуре. Духовку разогреваем до 220*С.
  • Кустурица - кебаб Раскатываем размороженное тесто в пласт, толщиной 3 мм. Затем нарезаем полосками.
  • Кустурица - кебаб Каждый кебаб  внахлест обернуть полоской теста, хорошо закрепив края. Запекаем, постоянно поворачивая, минут 10 - 13 до золотистой корочки.
  • Кустурица - кебаб
  • Помидоры в кебабе стали мягче, сыр слегка расплавился, ароматы чеснока с зеленью витают в воздухе.
  • Кустурица - кебаб
  • Перед подачей смазываем растопленным сливочным маслом.
  • Кустурица - кебаб
  • Сразу подаем - с пылу с жару! Приятного аппетита!

               

Блюдо рассчитано на

8 порций

Время приготовления:

30 - 40 минут

Программа приготовления:

духовка

Примечание

А вот, что сказал Сталик Ханкишиев о том приеме, на котором он угощал Кустурицу:

"...Да, кстати, вам интересно, понравился ли мой кебаб Кустурице? Горд возможностью дать вам абсолютно правдивый ответ: очень понравился!
Кебаб подавался на бис до тех самых пор, пока у меня не кончился сулгуни и мы не решили сделать порцию с сыром маасдам. Попробовали по мере готовности – не то. Без сулгуни – не то и всё тут. Пришлось выйти, зачитать дальнейшее меню ужина и все едоки покорно подняли руки вверх, сдаваясь на милость и надеясь на гуманность.
А про Кустурицу могу сказать вам: отлично ест! Ест красиво, не капризничая, ест с благодарностью и подмечая тонкости, умеет правильно оценить приготовленное и насладиться простым удовольствием – хорошей едой. Да только никакая это не особенность, это наоборот – довольно общее для очень многих талантливых, добрых и плодотворных людей."

               
V-tina
Кустурица - кебаб | 02 Декабря 2017, 22:40

Марина, даже и думать нечего - вкуснотища Я сегодня пачку теста уже извела, так что не приготовлю никак эту вкуснотень, а то бы уже утром плясала на кухне
MariS
Кустурица - кебаб | 02 Декабря 2017, 22:42

Цитата: V-tina от 02 Декабря 2017, 22:40
Я сегодня пачку теста уже извела,

Тиночка, а  на что тесто  извела?
V-tina
Кустурица - кебаб | 02 Декабря 2017, 22:49

Марина, мини-пиццы, мини-пирожки с говядиной и печеньки, но ни одного фото удачного, хотя бы более-менее, так что показать нечего, так  и хотелось фотоаппарат о стенку шандарахнуть
MariS
Кустурица - кебаб | 03 Декабря 2017, 07:29

Цитата: V-tina от 02 Декабря 2017, 22:49
хотелось фотоаппарат о стенку шандарахнуть

Бывает такое желание.. .Но подожди пока - он еще пригодится! Может еще что-то можно сделать с фото или ты их уже удалила?
V-tina
Кустурица - кебаб | 03 Декабря 2017, 07:37

Мариночка, не, фотоаппарат точно о стену пора у сына телефон лучше раза в три фотографирует а фото да, удалила, даже и не подумала обрабатывать пытаться, не умею особо, да и Ульяша моя приболела
MariS
Кустурица - кебаб | 03 Декабря 2017, 07:42

Цитата: V-tina от 03 Декабря 2017, 07:37
у сына телефон лучше раза в три фотографирует

Тогда у него бери  телефон на время фотосессии.    Ульяночке выздоровления скорейшего!!!
V-tina
Кустурица - кебаб | 03 Декабря 2017, 07:48

Не дает, зараза Спасибо
Танюля
Кустурица - кебаб | 03 Декабря 2017, 09:40

Марина, спасибо. Это точно мое блюдо и я его обязательно повторю.
Orshanochka
Кустурица - кебаб | 03 Декабря 2017, 09:54

MariS, Мариночка, потащила к себе в норку-очень интересно и уверена вкусно!  . У меня аж прямо вкус этих кебабов в рту ощутился!
V-tina, Тинуль, попробуй приготовить слоёное тесто Манечкино-Санодорино https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=392799.0. Я с этим тестом уже неделю балуюсь : - сын требует и требует круассанов с различными начинками. Нать прикупить сулугуни в городе, да чериков и приготовить.
MariS
Кустурица - кебаб | 03 Декабря 2017, 12:17

Цитата: Танюля от 03 Декабря 2017, 09:40
Это точно мое блюдо и я его обязательно повторю.

Танюля, Танюш, если твое, значит забирай - отдаю с удовольствием  (для этого и приношу рецепты  ). И обязательно с сулугуни ( он такой тягучий, когда чуть расплавится), но который не очень соленый.

Orshanochka,  Танюша, спасибо. Буду рада, если рецепт пригодится. 
V-tina
Кустурица - кебаб | 03 Декабря 2017, 12:19

Цитата: Orshanochka от 03 Декабря 2017, 09:54
попробуй приготовить слоёное тесто Манечкино-Санодорино
Танюш, нет у меня времени на слоеное  тесто, да  и не мое это, не чувствую я его
Улька моя температурит и все время ноет, старший тоже только переболел, готовлю что попроще и побыстрее
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты
Лимонные кексы с мёдомПирог с капустой пресный на сметанеСуп овощной на курином бульонеФиле скумбрии, запеченное в купольном гриле под кисло-сладким маринадомГороховый сыр (постный, вегетарианский)Витой сырный хлеб

Новое на сайте

Новые сообщения