Кексы с баклажанами, тофу и томатами

Кексы с баклажанами, тофу и томатами

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Баклажан (у меня на 200 г)	1 шт
Помидоры	2 шт
Мука пшеничная	100 г
Яйца	2 шт
Растительное масло	50 г
Тофу	100 г
Соль	1/2 ч л
Разрыхлитель	1/2 ч л
Мед	1 ч л

Способ приготовления

• Баклажан порезать кубиками и выложить в форму для запекания. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10-15

• Помидор и тофу порезать кубиками

• Яйца взбить с чайной ложкой меда. Во время взбивания постепенно доливать масло

• Смешать просеянную муку, разрыхлитель, соль венчиком. Добавить сухие ингредиенты к яичной смеси. Быстро перемешать миксером на самой низкой скорости

• Добавить овощи с тофу к тесту

• Тщательно перемешать составляющие

• Разложить тесто по формочкам. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Через 15 минут температуру увеличить до 200 и допечь ещё в течение 15-20 минут до легкого зарумянивания

• Охладить кексы на решетке

• Приятного аппетита!
• 
• 

               

Блюдо рассчитано на

7 шт

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

Рецепт взять в ЖЖ katusha_2109. Автору большое спасибо!

               

Леночка, какие оригинальненькие кексы! Я в восторге! Спасибо, унесла в копилочку!

Наташенька, буду рада, если понравятся!
Делаются быстро и получается оригинально и вкусно Можно вместо хлеба использовать