Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА Булочки, плюшки, рогалики, ватрушки Тема: Булка с клюквой
 [1]

Булка с клюквой

Избранное
ang-kay
29 Нояб. 2017, 08:18

Булка с клюквой

Категория: Выпечка
Булка с клюквой Булка с клюквой

Ингредиенты

Тесто
мука пшеничная в/сорт250 г.
сахар25 г.
дрожжи прессованные15 г.
яйцо С11 шт.
масло сливочное30 г.
молоко95 мл.
соль1/2 ч.л.
ванильпо вкусу
Начинка
клюква130 г.
сахар80 г.
лимонный сок1 ст. л.
крахмал (у меня картофельный)2/3 ч. л.
корицащепотка
масло сливочное40 г.
------------
форма 20*9*9

Способ приготовления

  • Булка с клюквой Тесто я замешивала в ХП (7*5*12).
  • Масло растопить и охладить.
  • Дрожжи распустить в молоке.
  • Загрузить в ведро ХП все ингредиенты кроме соли и масла.
  • Как только тесто начнет формоваться в колобок, постепенно добавляем масло и соль. Тесто не липнет ни к стенкам, ни ко дну.
  • Булка с клюквой Тесто вывалить на стол, смазанный маслом, и сформовать шар. Положить в посуду, накрыть и поставить бродить при комнатной температуре. Брожение до увеличения в объеме в два, два с половиной раза. На это уйдет от 60 до 90 минут.
  • Булка с клюквой Тесто в начале брожения.
  • Булка с клюквой Тесто в конце брожения.
  • Булка с клюквой Пока тесто бродит, готовим начинку.
  • В сотейнике смешать клюкву, сахар и лимонный сок. Дать постоять 10 минут. Поставить на огонь. При постоянном помешивании довести массу до кипения. Проварить 5 минут. Добавить крахмал и проварить до загустения. Снять с огня , всыпать корицу, перемешать. Дать остыть.
  • Булка с клюквой Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 4-5 миллиметров. Смазать начинкой.
  • Булка с клюквой Сверху разложить кусочки масла.
  • Булка с клюквой Разрезать пласт на квадраты.
  • Булка с клюквой Из квадратов сложить булку прямо в форме, застеленной со всех сторон бумагой для выпечки. Торцевые кусочки нужно укладывать начинкой внутрь.
  • Булка с клюквой Форму накрыть и дать булке расстояться до увеличения в объеме вдвое.
  • Булка с клюквой Поставить выпекать в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Прикрыть верх фольгой, температуру снизить до 165 градусов и печь еще 20-25 минут.
  • Достать из духовки, вынуть из формы и дать остыть.
  • По желанию булку можно покрыть глазурью из сахарной пудры и молока или посыпать пудрой.
  • Булка с клюквой
  • Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

               

Программа приготовления:

духовка, плита

Примечание

Это очень вкусно. Рекомендую!

               
Мирта
29 Нояб. 2017, 08:24

Очень заманчивая булочка,сижу на работе,любуюсь / в закладки/!А что вкусная даже не сомневаюсь!
ANGELина BLACKмор
29 Нояб. 2017, 08:42

.................вот прямо с утра наслаждение......
Завтра испеку!!! На закваске.
Спасибо, Анжел.
Kras-Vlas
29 Нояб. 2017, 13:34

Анжела!!! Булка красавишна!!!   
Бегу за клюквой!!! 
4er-ta
29 Нояб. 2017, 20:14

Анжела, я уже с булкой.Очень вкусно! Начинка отличная .Спасибо за рецепт!Булка с клюквой
ang-kay
30 Нояб. 2017, 05:40

Наталья, Наташа, Ольга, девчонки, спасибо. Пеките, это вкусно и просто)
Цитата: ANGELина BLACKмор от 29 Нояб. 2017, 08:42
На закваске.
Кто б сомневался, что это будет она
Цитата: Kras-Vlas от 29 Нояб. 2017, 13:34
Бегу за клюквой!!!
Надеюсь принесешь кусочек)
Цитата: 4er-ta от 29 Нояб. 2017, 20:14
я уже с булкой
Татьяна, какая ж ты моторная дивчина Булочка красавица. Очень рада, что все получилось и ты довольна. А , что это вкусно, сомнений нет.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

16:08

16:05

16:02

16:01

16:00

15:58

15:56

15:54

15:53

15:53

15:50

15:47

15:47

15:44

15:31

15:26

15:25

15:23

15:18

15:18

15:10

15:02

15:00

14:58

14:56

14:48

14:48

14:45

14:44

14:44

14:42

14:41

14:39

14:36

14:33

14:31

14:29

14:28

14:27

14:25

14:20

14:05

14:05

13:49

13:47

13:44

13:41

13:36

13:30

13:30