Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Кулинарные рецепты: полезные советы хозяйкам Авторские кулинарные темы Тема: Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)
< Назад 1 ... 34 [35] 36 ... 40 Вперед >

Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Избранное
Свершение
07 Дек. 2017, 12:02

Наташа,
Не, нет там соды. И в начальном, "классическом", как она говорит, списке, только мука, соль, вода, яйца, уксус, масло. А вот потом ("если тесто липкое") она добавляет какой-то порошок - тестомес так надрывается, что я так и не расслышала, что... В любом случае, уксус там изначально по рецепту, а этот порошок- опционально, по реологическим свойствам теста.
.
eta-007
07 Дек. 2017, 12:19

Цитата: Свершение от 07 Дек. 2017, 11:26
начинку выкладывала, а кучками (читай: порциями на пирожок)?
Ты же сама меня тыцнула. А ещё я посмотрела у Танюли
Свершение
07 Дек. 2017, 12:24

У меня оперативная память мааааааленькая . Я в других местах посмотрела, а там, куда тыцнула, только мельком глянула, что похоже
И чего ты мне голову морочишь? Там по ссылке начинка сладкая (творог со сметаной!), и выкладывается колбаской! Уууууу.... при чем тут кучки?
Давай тогда ТЫЦ на Танюлино видео, ОКО ты наше всевидящее!  
eta-007
07 Дек. 2017, 12:50

Свершение,
Вариант формовки от Танюли Я делала так.

Булочки Кныш из слоёного теста
Свершение
07 Дек. 2017, 14:53

Светик, спасибо! Посмотрела.
А еще смотри-ка, что есть! Меня Юляша спасла от очередной серии потакания перфекционизму экспериментов  
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) Пончики из наливного песочно-дрожжевого теста (духовка)Пончики из наливного песочно-дрожжевого теста (духовка)
(Yuliya K)
Все, я готова дать дрожжевой ответ твоим заварным пончикам! Щас я ее попытаю проинтервьюирую (Юлю) и каааак.... Ух!
Deana
07 Дек. 2017, 15:14

eta-007, вот спасибки! и про мультяшные стаканы тож, а то я б бахнула туда граненые.
eta-007
07 Дек. 2017, 16:49

Deana, Да не на чем, Дин! Сегодня пробовала - хорошие пирожочки. Разогревала в микре.
Но хочу признаться что покрупнее и побольше начинки (в тортилке) мне вкуснее. На всякий случай в тортиле 25 мин на 3 с расстойкой 30 мин
Kubeba1
07 Дек. 2017, 19:37

Свершение, Лена, я поняла про тесто!
Тетенька в видео не кладет разрыхлитель, т.к. слоеность достигается за счет вот этой скрутки из длинной полосы теста (балда, сама же написала про сигара-бюреки, там тоже нет разрыхлителя); уксус там, наверное, действует как водка в рецептах хвороста. Я не знаю, наверно, алкоголь в тесте ей нельзя класть, поэтому так. А там, где делают колбаску из достаточно толсто раскатанного теста и "пилят" ее на кусочки - почти всегда кладут разрыхлитель.
Vikson
08 Дек. 2017, 13:18

Девочки, привет! Я так рада что есть такая тема! У меня теперь тоже мультипекарь. Я люблю его аж не могу. Пеку каждый день. Пока только из рецептов книжных. Закупила себе ещё три панели, Курабье, орешки, пончики. Так одна панель курабье не плотно сидит в Анкаре. Прям гуляет из стороны в сторону и верх и вниз. Пойти мне ее поменять? Такое было у кого-нибудь? И ещё вопрос: не особо хочет пропекать сырники сверху. Пекла в панели для пончиков. Что за беда?
Свершение
08 Дек. 2017, 13:45

Vikson, я ответила в той теме, но Вы, наверно, уже ушли оттуда . На 30-31 стр. девочки обсуждали панельки и их шалости

Цитата: Vikson от 08 Дек. 2017, 13:18
не особо хочет пропекать сырники сверху. Пекла в панели для пончиков. Что за беда?
Беды нет ! Просто сырники не достают до верхней панели. Попробуйте класть чуть больше теста (но не "под завязку", чтоб сырникам было куда расти!).
eta-007
08 Дек. 2017, 15:19

Vikson, Не волнуйся, на качестве выпечки это не отражается. У меня уже с этими "гуляньями" в привычку вошло: закрываю и с двух сторон пальцами их поправляю, " для ровности". А ещё часто передний ряд печется быстрее, и выкладывать тесто предпочтительнее сзади начинать. Говорят девульки , что лечится регулировкой отверткой винтиков , которыми нагревательная плита под панельками прикручена. Но я не пробовала. Меня эта разница температур не напрягает! Да! И с фиксатором панелей - понежнее. Очень уж тяжело упомнить , что нужно отодвигать и задвигать!!!
Vikson
08 Дек. 2017, 15:43

Спасибо мои дорогие!! Буду вас дальше читать и экспериментировать!! Но насчёт панели, они меня раздражает. Почему она гуляет?? Поеду сдам
Свершение
08 Дек. 2017, 15:56

А панель-то какая? Если курабье, "стойте, подумайте сначала почитай! А то сдашь, почитаешь и начнешь локти кусать, что сдала. eta-007, Светик наш, держалась-держалась, потом поняла, что локтем сыт не будешь, и сдалась. Теперь печеньем с начинкой нас дразнит!
Vikson
08 Дек. 2017, 16:10

Да, Курабье. Я ее поменяю. Возьму другую  курабье. Мне вообще кажется что эта панель самая удобная
Coffeeberry
08 Дек. 2017, 16:17

Цитата: eta-007 от 08 Дек. 2017, 15:19
И с фиксатором панелей - понежнее. Очень уж тяжело упомнить , что нужно отодвигать и задвигать!!!
Я защёлкиваю. Да и мужик на видео у них тоже защёлкивает.
Pchela Maja
08 Дек. 2017, 17:57

Девочки,я  к вам) Сама не поняла, как заказала и уже оплатила Supra-555 с 5ю антипригарными панельками.
Вроде пишут, что в супре не керамические панели. Почитала отзывы, пишут, что пластик не ах. Но цена приятная, ок.3тр вышло.
Думаю, докупить потом пару пластин у редмонда и будет красота!
 
Свершение
08 Дек. 2017, 18:18

Девочки, если это не принципиальная позиция, и если не очень трудно, зайдите, пжлст, в профили, добавьте имена!

Pchela Maja, да, не керамика, нормальное антипригарное покрытие. И где только нашлась-то эта Супра?! Потому как цена по сравнению с МП7 ооочень приятная. Поздравляю и добро пожаловать!
Pchela Maja
08 Дек. 2017, 18:42

Цитата: Свершение от 08 Дек. 2017, 18:18
И где только нашлась-то эта Супра?!
В Питере осталось 2шт в мвидео, выставочные образцы с большими скидками, я взяла один. Съезжу проверю, если все будет хорошо, заберу.)
Да, мой хомяк вполне удовлетворен ценой после просмотра сайта редмонда. Еще и магазин промокод выслал на 500руб, заметив мое медитирование над корзиной.
Из больших пластин привлекают пицца, самса, возможно гонконгские и голландские плоские, но что-то я не нахожу последние нигде.
Елена Бо
08 Дек. 2017, 18:49

Я тоже на днях бомбила эту кантору. Обзавелась 555 Супрой (со сломанной защёлкой). Ну ведь приспичило именно тогда, когда их уже нет  . Зато панельки все нужные и на вид качественные. Да и цена радует. Буду тут отмечаться. Они же близнецы.
Kubeba1
08 Дек. 2017, 19:50

Цитата: Свершение от 08 Дек. 2017, 18:18
И где только нашлась-то эта Супра?!
Вот-вот. Когда только начался разговор про ее похожесть на большого пекаря, я везде в СПб Супру искала... Видимо, выискали на складах к концу года. Да ну и ладно. А я сегодня пиццу забрала. Постараюсь опробовать сейчас, если не усну раньше времени 

Цитата: Pchela Maja от 08 Дек. 2017, 18:42
возможно гонконгские и голландские плоские, но что-то я не нахожу последние нигде.
Их еще для большого пекаря не выпустили, вроде.
< Назад 1 ... 34 [35] 36 ... 40 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте


Новые сообщения

19:55

19:53

19:50

19:48

19:48

19:48

19:47

19:46

19:46

19:43

19:41

19:38

19:37

19:35

19:31

19:30

19:26

19:24

19:21

19:19

19:14

19:13

19:13

19:13

19:10

19:10

19:06

19:03

19:01

18:56

18:56

18:46

18:41

18:40

18:40

18:37

18:36

18:32

18:27

18:27

18:22

18:14

18:10

18:07

17:59

17:59

17:58

17:57

17:56

17:52