Форум Хлебопечка.ру ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ Хлеб МИКС из дрожжевого теста Тема: Ржаной/пшеничный/амарантовый заварной хлеб в хлебопечке
 [1]

Ржаной/пшеничный/амарантовый заварной хлеб в хлебопечке

Избранное
kil
13 Нояб. 2017, 17:35

Ржаной/пшеничный/амарантовый заварной хлеб в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб
Ржаной/пшеничный/амарантовый заварной хлеб в хлебопечке Ржаной/пшеничный/амарантовый заварной хлеб в хлебопечке

Ингредиенты

Мука ржаная обдирная300 гр
Мука пшеничная180 гр
Мука амарантовая50 гр
Мука льняная20 гр
Соль1,5 ч.л.
Мед (патока, сахар)40 гр
Солод ржаной40 гр
Вода330 гр + 80 гр
Семя льнаопционно
Кориандр зерна1 ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие2 ч.л.

Способ приготовления

  • Солод заварить 80 граммами крутого кипятка и остудить. Семена кориндра растолочь немного. Я делала в каменной ступке.
  • Заложить все составляющие в ХП согласно инструкции к Вашей ХП. Смешать перед закладкой все виды муки.
  • Ржаной/пшеничный/амарантовый заварной хлеб в хлебопечке
  • Режим, ржаной хлеб.
  • Ржаной/пшеничный/амарантовый заварной хлеб в хлебопечке
  • Ржаной/пшеничный/амарантовый заварной хлеб в хлебопечке

               

Время приготовления:

3часа 30мин.

Программа приготовления:

Ржаной хлеб

Примечание

Льняная мука и семя -  по желанию. Если нет льняной муки , то пшеничной муки 200 грамм.
Пшеничную муку желательно 1 сорта. Лопатка  в ХП - для ржаного хлеба. Чайные и столовые ложки соответственно мерные от ХП.

Рецепт от Риты Ульяновой.
ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ.

               
ANGELина BLACKмор
13 Нояб. 2017, 18:17

За счет чего бродит?
kil
13 Нояб. 2017, 19:41

Цитата: ANGELина BLACKмор от 13 Нояб. 2017, 18:17
За счет чего бродит?
Ой дописала 2 ч.л. сухих дрожжей.
ANGELина BLACKмор
13 Нояб. 2017, 19:59

Цитата: kil от 13 Нояб. 2017, 19:41
Ой дописала 2 ч.л. сухих дрожжей.
nila
14 Нояб. 2017, 12:15

kil,
Ира, замечательный хлебушек у тебя! Хочется повторить, но никогда у нас не встречала амарантовую муку. Даже не представляю ее вкус. С льняной мукой проблем нет, есть и мука, и льняные высевки. А вот амарантовую можно чем заменить?
СоНика
14 Нояб. 2017, 12:37

 
kil
14 Нояб. 2017, 13:04

nila, Неличка я не знаю к сожалению, погугли у вас должна быть такая мука, у нас она тоже не везде продается, да и не дешевая.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

09:30

09:25

09:25

09:23

09:23

09:18

09:15

09:14

09:12

09:12

09:10

09:01

08:59

08:56

08:53

08:47

08:33

08:32

08:29

08:22

08:19

08:15

08:09

08:06

08:05

08:04

07:48

07:47

07:46

07:42

07:40

07:21

07:12

06:54

06:44

06:43

06:37

06:18

06:13

06:12

06:11

06:03

06:02

05:10

03:56

03:40

02:54

02:45

02:45

02:33