Тема:
 [1]

Ржаной/пшеничный/амарантовый заварной хлеб в хлебопечке

Избранное
kil
13 Нояб. 2017, 17:35

Ржаной/пшеничный/амарантовый заварной хлеб в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб
Ржаной/пшеничный/амарантовый заварной хлеб в хлебопечкеРжаной/пшеничный/амарантовый заварной хлеб в хлебопечке

Ингредиенты

Мука ржаная обдирная300 гр
Мука пшеничная180 гр
Мука амарантовая50 гр
Мука льняная20 гр
Соль1,5 ч.л.
Мед (патока, сахар)40 гр
Солод ржаной40 гр
Вода330 гр + 80 гр
Семя льнаопционно
Кориандр зерна1 ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие2 ч.л.

Способ приготовления

  • Солод заварить 80 граммами крутого кипятка и остудить. Семена кориндра растолочь немного. Я делала в каменной ступке.
  • Заложить все составляющие в ХП согласно инструкции к Вашей ХП. Смешать перед закладкой все виды муки.
  • Ржаной/пшеничный/амарантовый заварной хлеб в хлебопечке
  • Режим, ржаной хлеб.
  • Ржаной/пшеничный/амарантовый заварной хлеб в хлебопечке
  • Ржаной/пшеничный/амарантовый заварной хлеб в хлебопечке

               

Время приготовления:

3часа 30мин.

Программа приготовления:

Ржаной хлеб

Примечание

Льняная мука и семя -  по желанию. Если нет льняной муки , то пшеничной муки 200 грамм.
Пшеничную муку желательно 1 сорта. Лопатка  в ХП - для ржаного хлеба. Чайные и столовые ложки соответственно мерные от ХП.

Рецепт от Риты Ульяновой.
ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ.

               
ANGELина BLACKмор
13 Нояб. 2017, 18:17

За счет чего бродит?
kil
13 Нояб. 2017, 19:41

Цитата: ANGELина BLACKмор от 13 Нояб. 2017, 18:17
За счет чего бродит?
Ой дописала 2 ч.л. сухих дрожжей.
ANGELина BLACKмор
13 Нояб. 2017, 19:59

Цитата: kil от 13 Нояб. 2017, 19:41
Ой дописала 2 ч.л. сухих дрожжей.
nila
14 Нояб. 2017, 12:15

kil,
Ира, замечательный хлебушек у тебя! Хочется повторить, но никогда у нас не встречала амарантовую муку. Даже не представляю ее вкус. С льняной мукой проблем нет, есть и мука, и льняные высевки. А вот амарантовую можно чем заменить?
СоНика
14 Нояб. 2017, 12:37

 
kil
14 Нояб. 2017, 13:04

nila, Неличка я не знаю к сожалению, погугли у вас должна быть такая мука, у нас она тоже не везде продается, да и не дешевая.
 [1]
SMF 2.1 Beta 3 | 2018
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
Конкурс

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения