Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Здоровое питание Тема: Диетические пельмени на псиллиуме
 [1] 2 Вперед >

Диетические пельмени на псиллиуме

Избранное
Анна1957
30 Окт. 2017, 15:31

Диетические пельмени на псиллиуме

Категория: Здоровое питание
Диетические пельмени на псиллиуме Диетические пельмени на псиллиуме

Ингредиенты

мука 1 сорт пшеничная150г
яйцо1шт 3-й категории
псиллиум0,5 ч.л.
вода4 ст.л.
сольщепотка
фаршлюбой по желанию

Способ приготовления

  • Рецепт на основе Роминого теста для пельменей. Цель - приготовить тесто с мЕньшим количеством муки с замещением ее части псиллиумом, сохранив при этом прежние кондиции теста.
  • В чашу блендера на дно налила 1 ст. л. воды, всыпала муку, смешанную с псиллиумом, соль, добавила яйцо и по ложке добавляля воду, следя за смачиванием теста (время и количество нажатий на кнопку блендера не фиксировала.)
  • Получила крошкуДиетические пельмени на псиллиуме
  • Слепила колобокДиетические пельмени на псиллиуме
  • ВзвесилаДиетические пельмени на псиллиуме
  • Раскатала скалкой  (тестораскатка на другой квартире, эту возможность уточним позже), распределила начинку и закрепила колесикомДиетические пельмени на псиллиуме
  • Варила двумя способами:  в кастрюле и на пару в Панасе 11 мин на Steam

               

Блюдо рассчитано на

13 шт из половины порции теста

Примечание

Для меня было мало соли, особенно в приготовленных на пару, естественно. Но это легко регулируется. Фарш у меня был тоже своеобразный, мягко говоря - остатки от ленивых голубцов))) Но здесь цель была в получении теста с минимизацией муки - она достигнута. Можно продолжать исследования, меняя соотношения муки и псиллиума. По поводу внешнего вида самих пельмешек: не стреляйте в пианиста, он играет, как умеет)))
При отваривании ни один пельмень не пострадал (в смысле не расклеился, и даже вода была почти прозрачная, а обычно она становится от муки чуть мутноватой).

               
Marina22
30 Окт. 2017, 15:47

Анна1957, ты не перестаёшь удивлять. А как на вкусс? Я имею ввиду муж догадается , что пельмени у нас волшебные или нет?
Просто только для себя лень возиться.
Анна1957
30 Окт. 2017, 15:50

Тесто для пельменей вообще очень разное на вкус бывает. Мне понравилось, сыну предложу - узнаю, как для остальных. Попробуй, там получается маленькая порция из этого количества. Думаю, что подмена пройдет незамеченной А если еще из обезжиренного творога сделать остренький чесночный соус
Mandraik Людмила
30 Окт. 2017, 16:11

Аня, оригинальненько Интересно сделать ленивые, по принципу ханума... У меня фитомуцила уже почи не осталось, подожду посылку, а может и забацаю фарш есть, правда свиной, жирный, буду разбавлять тыквой или кабачком и грудкой индейки
Анна1957
30 Окт. 2017, 16:26

Ну подожди посылку, конечно. И форма непринципиальна, можно и ленивые.
Elena-Liza
30 Окт. 2017, 16:27

Ну вот. Ещё один рецепт в закладки. Как успеть всё приготовить? Я пока только с фитомуциллом, но очень мне нравятся его свойства. Буду обязательно и пельмени пробовать с ФМ.
Анна1957
30 Окт. 2017, 16:37

Где пельмени - там и вареники И лапша, можно  из ЦЗ попробовать с псиллиумом.
Marina22
30 Окт. 2017, 16:46

Анна1957, обязательнг попробую, спасибо.
А вот про соус можно подробнее?
для тех, кто в танке 
Анна1957
30 Окт. 2017, 16:50

Про соус - это пока теория, не пробовала еще. Но там без затей - из йогурта-кефира-сметаны  все, наверное, делали. Просто заменить это мягким творогом, который на вид 1:1 сметана.
zvezda
30 Окт. 2017, 18:18

Молодец Анечка!!! Хорошо что ты доносишь свои эксперименты до людей!!Думаю-это очень нужное дело!!
А пельмешки как-раз хорошенькие
Потом покажу один секретик 
Анна1957
30 Окт. 2017, 18:32

А чей-та потом? Давай сейчас.
Анна1957
01 Нояб. 2017, 01:18

Сегодня на кенвудовской тестораскатке у Звезды отлично раскатали вторую половину теста (но сфотать забыли). Получили при растягивании практически толщину фило.
Анна1957
02 Нояб. 2017, 10:02

Сейчас Малышева начала свою программу с большим макетом пельменя в руках. Будет нас учить, как делать пельмени без вреда для здоровья. Такое впечатление, что темы для таких  откровений ее редакторы черпают из наших форумов)))




Не,  похоже - не читают. Дальше отрубей ее фантазия не распространяется
Mandraik Людмила
02 Нояб. 2017, 13:14

Цитата: Анна1957 от 02 Нояб. 2017, 10:02
Дальше отрубей ее фантазия не распространяется
Куда им до нас а особо до тебя, но мы им ничего не расскажем
Elena-Liza
02 Нояб. 2017, 16:26

Действительно, удивила   . Отрубями Вчерашний день
Анна1957
07 Нояб. 2017, 23:52

Сегодня раскатала на Титании империи завалявшуюся в холодильнике 2-ю половину теста.Диетические пельмени на псиллиуме
Потом мне захотелось вареников с творогом, но в результате я их поджарила Диетические пельмени на псиллиуме
Ирина Ф
08 Нояб. 2017, 00:11

Очень круто, Ань!
Прям ЗдОрово!!!! И пельмени, и вареники классные!!!
Анна1957
08 Нояб. 2017, 00:17

ИРИНА, тесто на псиллиуме - такая увлекательная штука Я в дрожжевом (в другом рецепте) дошла уже до того, что жидкости больше, чем сухих компонентов. И все равно - колобок. Здесь не показывала, надо сделать рецепт.
Ирина Ф
08 Нояб. 2017, 04:26

Аня, такая молодец-эксперименты!!!
Тоже так хочу)
Mandraik Людмила
08 Нояб. 2017, 14:44

Цитата: Анна1957 от 08 Нояб. 2017, 00:17
Я в дрожжевом (в другом рецепте) дошла уже до того, что жидкости больше, чем сухих компонентов. И все равно - колобок. Здесь не показывала, надо сделать рецепт.
Аня, обязательно, жду
 [1] 2 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

02:44

02:40

02:39

02:38

02:22

02:21

02:20

02:14

01:51

01:35

01:25

01:23

01:18

01:13

01:08

01:07

00:59

00:50

00:48

00:47

00:40

00:40

00:37

00:34

00:27

00:11

00:07

00:02

23:53

23:52

23:51

23:48

23:46

23:40

23:38

23:29

23:25

23:23

23:22

23:19

23:17

23:13

23:11

23:01

22:48

22:45

22:42

22:34

22:28

22:22