Тема:
 [1]

Торт шоколадно-кунжутный с халвовым кремом

Избранное
V-tina
25 Окт. 2017, 22:53

Торт шоколадно-кунжутный с халвовым кремом

Категория: Кондитерские изделия
Торт шоколадно-кунжутный с халвовым кремомТорт шоколадно-кунжутный с халвовым кремом

Ингредиенты

Шоколадный корж
яйцо5 шт. (крупных)
сахар170 гр.
мука пшеничная100 гр.
порошок какао45 гр.
Кунжутный корж
белок яичный4 шт.
сахар100 гр.
мука пшеничная1/2 ст.л.
крахмал картофельный1/2 ст.л.
разрыхлитель1/2 ч.л.
кунжут150 гр.
Крем халвовый
молоко1/2 л.
мука пшеничная3 ст.л.
крахмал кукурузный2 ст.л.
сахарная пудра150 гр.
желтки яичные4 шт.
масло сливочное200 гр.
халва ванильная или шоколадная200 гр.

Способ приготовления

  • Готовим шоколадный бисквит:
  • Торт шоколадно-кунжутный с халвовым кремомСмешиваем муку и какао
  • Торт шоколадно-кунжутный с халвовым кремомБелки взбиваем до  пиков
  • Торт шоколадно-кунжутный с халвовым кремомНе прекращая взбивать, постепенно добавляем сахар и желтки по-одному
  • Торт шоколадно-кунжутный с халвовым кремомКакао с мукой просеиваем и осторожно вмешиваем к взбитой яичной массе
  • Торт шоколадно-кунжутный с халвовым кремомДно формы для выпечки (24 см) застилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто.
  • Торт шоколадно-кунжутный с халвовым кремомВыпекаем в заранее разогретой до 170С духовке 30-40 минут. Готовность проверяем шпажкой. Остывший корж разрезаем на 2 коржа.
  • Кунжутный корж:
  • Торт шоколадно-кунжутный с халвовым кремомБелки взбиваем в жесткие пики, постепенно добавляя сахар, когда сахар полностью растворится, осторожно вмешиваем остальные ингредиенты.
  • Торт шоколадно-кунжутный с халвовым кремомВыливаем тесто в форму для выпечки,застелив ее бумагой для выпечки.
  • Торт шоколадно-кунжутный с халвовым кремомВыпекаем корж при температуре 180С 30 минут.
  • Крем халвовый:
  • Торт шоколадно-кунжутный с халвовым кремомРазмягченное сливочное масло взбиваем, не прекращая взбивать добавляем раскрошенную халву
  • Торт шоколадно-кунжутный с халвовым кремомСмешиваем остальные ингредиенты для крема и варим на водяной бане, постоянно помешивая, до консистенции пудинга. Остужаем.
  • Торт шоколадно-кунжутный с халвовым кремомВо взбитое масло с халвой по столовой ложке добавляем заварную часть крема, не прекращая взбивать. Взбиваем до однородности и гладкости крема
  • Сборка:
  • Торт шоколадно-кунжутный с халвовым кремомСобираем в такой последовательности: шоколадный корж -крем- кунжутный корж -крем-шоколадный корж-крем.
  • Торт шоколадно-кунжутный с халвовым кремомОбмазываем бока торта кремом
  • Торт шоколадно-кунжутный с халвовым кремомУкрашаем торт по своему желанию и отправляем охлаждаться в холодильник минимум на два часа
  • Приятного аппетита!
  • Торт шоколадно-кунжутный с халвовым кремом
  • Торт шоколадно-кунжутный с халвовым кремом

               

Блюдо рассчитано на

1,8 кг.

Время приготовления:

3 часа

Программа приготовления:

духовка

               
Elena_Kamch
26 Окт. 2017, 01:02

V-tina, Тиночка, какой интересный тортик получился! Халвааа...мммм...
Спасибо!
И когда время находишь?
V-tina
26 Окт. 2017, 07:06

Elena_Kamch, спасибо, Леночка Мне самой тортик очень понравился, мужу не очень, но он вообще шоколадные торты не особо жалует А время.. ну как-то нахожу.. то муж дома, помогает, то с малышкой вместе что-то делаем
MariS
26 Окт. 2017, 07:42

Какая молодец, Тиночка!    Вкус у тортика бархатный - уже чувствую. С халвой очень нежно!
V-tina
26 Окт. 2017, 08:23

Мариночка, спасибо, дорогая Да, крем по текстуре такой пудинговый получился, и не сильно сладкий, очень вкусно
 [1]
SMF 2.1 Beta 3 | 2018
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
Конкурс

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения