Форум Хлебопечка.ру ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ Пшенично-ржаной дрожжевой хлеб Тема: Пшенично-ржаной дрожжевой с отрубями (Panasonic SD-ZB2502)
 [1]

Пшенично-ржаной дрожжевой с отрубями (Panasonic SD-ZB2502)

Избранное
ruta129
11 Окт. 2017, 12:19

Пшенично-ржаной дрожжевой с отрубями (Panasonic SD-ZB2502)

Категория: Дрожжевой хлеб
Пшенично-ржаной дрожжевой с отрубями (Panasonic SD-ZB2502) Пшенично-ржаной дрожжевой с отрубями (Panasonic SD-ZB2502)

Ингредиенты

Пшеничная мука (Шадринская в/с)450 г
Ржаная мука обдирная120 г
Отруби пшеничные30 г
Соль2 ч.л.
Сахар3/4 ст.л.
Масло растительное2 ст.л.
Вода теплая400 мл
Дрожжи Саф-момент2 ч.л.

Способ приготовления

  • Все ингредиенты последовательно заложить в форму. Дрожжи - в диспенсер. Обычно после закладки ингредиентов я замешиваю тесто в форме с помощью силиконовой лопатки, после чего устанавливаю форму в печь и включаю программу 01, устанавливаю цвет корочки (в этом конкретном случае - средняя) и размер буханнки - XL. В процессе замеса слежу за формированием колобка и помогаю собрать сухие ингредиенты силиконовой лопаткой. В конце замеса влажными теплыми руками разравниваю колобок, слегка приминая.
  • Количество ингредиентов для других размеров, соответственно:
  • L - 375 г;100 г; 25 г;1,5 ч.л.;   0,5 ч.л.; 1,5 ст.л.; 340 мл; 1,5 ч.л.
  • M -300 г;  80 г; 20 г;   1 ч.л.; 0,75 ч.л.;    1 ст.л.; 280 мл;    1 ч.л.

               

Блюдо рассчитано на

1 кг

Время приготовления:

4 часа

Программа приготовления:

01 (Обычный белый хлеб)

Примечание

Сахар можно не добавлять

               
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте


Новые сообщения

00:13

00:12

00:11

00:10

00:07

00:04

23:59

23:53

23:51

23:47

23:45

23:44

23:40

23:39

23:32

23:29

23:28

23:27

23:16

23:12

23:05

23:00

22:59

22:57

22:54

22:53

22:40

22:34

22:34

22:32

22:30

22:20

22:17

22:17

22:15

22:12

22:06

22:00

21:55

21:46

21:40

21:37