Помидоры по-корейски (вариант с морковью)

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Помидоры красные (плотные)

2 кг.

Морковь

300 гр.

Перец болгарский цветной

5 шт.

Масло растительное

100 мл.

Чеснок

5 зуб.

Перец острый

1/2 шт.

Соль

2 ст. л.

Сахар

120 гр.

Зелень петрушки пучок

Уксус

9% 100 мл.

Способ приготовления

 Моем и чистим все овощи.
 Затем морковь, острый и болгарский перец и чеснок пропускаем через мелкую решетку мясорубки.
 К овощам добавляем сахар, соль и растительное масло и тщательно перемешиваем, до растворения сахара и соли.
 Петрушку (я беру пучок, который еле уменьшается в кулак, вместе со стеблями, потом голые стебли отрываю, остальное - в дело) тщательно промываем, убираем лишнюю влагу и мелко рубим, добавляем к овощам.
 У томатов (желательно одинакового размера) вырезаем плодоножки и режем пополам. Половинки помидоров выкладываем в один слой в стерилизованные банки, сверху - слой из перемолотых овощей и петрушки (примерно 2-3 ст. л.). И так до конца пока не закончатся ингредиенты.
 Закрываем банки крышками и стерилизуем на водяной бане 10 минут.
 Затем закатываем банки крышками, укутываем одеялом, перевернув банки вверх дном, до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
 Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч.

Порций: 6 баночек по 0,5 л.

Примечание

Очень вкусные помидоры получаются, мы уже две баночки приговорили, хотя и свежих помидор с огорода еще достаточно.
На сайте есть похожий рецепт, но все же они явно отличаются, так что выбирать Вам

Помидоры дольками, в овощной крошке, консервированные (Рома)