Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА Пироги, тарты, хачапури, самса, хот-доги, калитки Тема: Печеночные пирожные
 [1]

Печеночные пирожные

Избранное
Валькир
26 Сен. 2017, 21:37

Печеночные пирожные

Категория: Выпечка
Печеночные пирожные Печеночные пирожные

Ингредиенты

Пласт слоеного теста250 г
Для паштета
Печень куриная400 г
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Сливки 20%150 мл
Коньяк1 ст.л.
Масло сливочное60 г
Яйцо вареное1 шт.
Соль, перецпо вкусу

Способ приготовления

  • Печеночные пирожные
  • Готовим паштет - порезанные морковь и лук пассеруем на оливковом масле, добавляем куриную печень, слегка обжариваем, затем добавляем сливки, тушим 30 минут. После остывания добавляем вареное куриное яйцо, коньяк, сливочное масло, пюрируем. Солим, перчим.
  • Печеночные пирожные
  • Паштет готов.
  • Печеночные пирожные
  • Пласт слоеного теста режем на 6 частей.
  • Печеночные пирожные
  • Выпекаем в предварительно нагретой до 200 градусов духовке до готовности. Остужаем.
  • Затем каждый кусочек режем поперек на три части. Нижнюю часть промазываем паштетом, следующую часть чем хотите.
  • Печеночные пирожные
  • У меня были паста из чесночных стрелок, печеные помидоры и чернослив, рикотта. Накрываем третьим пластом, сверху опять наносим паштет. Ставим в холодильник минимум на час.
  • Печеные сливы и помидоры - режем на две части, у слив убираем косточку, у помидоров семена.
  • Кладем на противень, запекаем при Т 100-120 градусов до полуготовности, затем остужаем и, положив тонким слоем в п/э пакет, убираем в морозилку.

               

Программа приготовления:

казан, духовка

Примечание

Идею  печеночного торта подсмотрела у Сталика Ханкишиева в книге "Базар, казан и дастархан".

               
Ильмирушка
26 Сен. 2017, 23:13

какие необычные пироженки! тоже утащила
Wiki
26 Сен. 2017, 23:19

Мне тоже понравились пирожки, к бульону отлично подойдут. Спасибо за рецепт!
Мирта
27 Сен. 2017, 11:50

Мария, спасибо за необычный и вкусный рецепт!Утащила в закрома!
Валькир
27 Сен. 2017, 19:56

Спасибо, девушки!
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте


Новые сообщения

00:20

00:15

00:13

00:12

00:11

00:10

00:07

00:04

23:59

23:53

23:51

23:47

23:45

23:44

23:40

23:39

23:32

23:29

23:28

23:27

23:16

23:12

23:05

23:00

22:59

22:57

22:54

22:53

22:40

22:34

22:34

22:32

22:30

22:20

22:17

22:17

22:15

22:12

22:06

22:00

21:55

21:46

21:40

21:37