Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА Пироги, тарты, хачапури, самса, хот-доги, калитки Тема: Фруктовый пирог на ржаном тесте
 [1] 2 Вперед >

Фруктовый пирог на ржаном тесте

Избранное
Гала
20 Сен. 2017, 00:34

Фруктовый пирог на ржаном тесте

Категория: Выпечка
Фруктовый пирог на ржаном тесте Фруктовый пирог на ржаном тесте

Ингредиенты

для теста
мука ржаная тонкого помола120 г
творог 5%120 г
масло сливочное80 г
яйцо (маленькое)1 шт
сольщепотка
для карамели
песок сахарный100 г
масло сливочное20г
фрукты
абрикосы или персики, или сливы8-10 шт

Способ приготовления

  • Такой пирог можно испечь с абрикосами, персиками, нектаринами или сливами. Пирог получается очень вкусный, сочный, пропитанный карамелью и соком фруктов. Я делала с нектаринами и сливами.
  • Для приготовления теста сложите все составляющие в блендер, порубите в крошку, добавьте яйцо, скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 2 часа. Тесто можно приготовить накануне.
  • Фруктовый пирог на ржаном тесте
    Фруктовый пирог на ржаном тесте
    Подготовьте фрукты
  • Фруктовый пирог на ржаном тесте
    Фруктовый пирог на ржаном тесте
    В кастрюле с толстым дном растопите масло, затем всыпьте сахар, перемешайте, разровняйте и нагревайте до карамелизации сахара.  Форму смажьте маслом и вылейте в нее сваренную карамель.
  • Фруктовый пирог на ржаном тесте
    Фруктовый пирог на ржаном тесте
    Поверх карамели выложите половинки фруктов.
  • Фруктовый пирог на ржаном тесте
    Фруктовый пирог на ржаном тесте
    Тесто раскатайте скалкой (удобнее это сделать через пленку, тесто немного липкое).
  • Фруктовый пирог на ржаном тесте
    Фруктовый пирог на ржаном тесте
    Накройте тестом фрукты. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 0С духовке(конвекция) примерно 30-40 минут. Готовый пирог выньте из духовки, подождите пока карамель перестанет кипеть и быстро переверните пирог на блюдо.
  • Это вариант с нектаринами
  • Фруктовый пирог на ржаном тесте
    Фруктовый пирог на ржаном тесте
  • Фруктовый пирог на ржаном тесте
    Фруктовый пирог на ржаном тесте
  • А это со сливами
  • Фруктовый пирог на ржаном тесте
    Фруктовый пирог на ржаном тесте
  • Фруктовый пирог на ржаном тесте
    Фруктовый пирог на ржаном тесте
  • Попробуйте и вы! Интересно, а какой вам больше понравится... 

               

Блюдо рассчитано на

6-8 порций

Программа приготовления:

духовка

               
Sonadora
20 Сен. 2017, 09:07

Ура! Я первая!  Пока все дрыхнут, понадкусывать фсё  : и с нектаринами, и со сливой. 
Галочка, здоровские пироги и фотки!  Сочетание карамели, фруктов и ржаного теста - это должно быть очень вкусно.
Гала
20 Сен. 2017, 10:16

Маня, спасибо! Бери все, для хорошего человека мне ничего не жалко 
Сочетание очень удачное.
$vetLana
20 Сен. 2017, 10:21

Гала, Галочка, отличный вариант с ржаной мукой. Обязательно попробую 
Lerele
20 Сен. 2017, 10:22

Гала, как думаешь, а с морожеными фруктами можно?? Не потекут и не размягчат сильно???
А то у меня мороженых абрикос и слив полно
Очень здоровские пирожки!!!
Гала
20 Сен. 2017, 10:34

Светлана, Lerele ,   Девочки, я рада, что заглянули на пирожки.

Lerele, я с замороженными не делала. Вот я даже не знаю,    что получится, но попробовать можно. Либо их разморозить, чтобы лишняя жидкость ушла, но могут сильно форму потерять, либо замороженные положить, но тогда возможна лишняя жидкость  
Можно сделать маленькую порцию для пробы.
Маруся
20 Сен. 2017, 10:37

Галочка, пирожок очень аппетитный! А я вот никогда сладкие пироги с ржаной мукой не пробовала
Элен
20 Сен. 2017, 10:40

Цитата: Sonadora от 20 Сен. 2017, 09:07
Пока все дрыхнут
и ниКто, не дрыхнит... а то гляди на нее...понадкусывает...
а нам!? Галина, спасибо, за пирог...щас сварганю...
Гала
20 Сен. 2017, 11:15

Цитата: Элен от 20 Сен. 2017, 10:40
и ниКто, не дрыхнит...
  тогда придется поделиться со всеми
Девочки, Маруся, Элен, угощайтесь и вы! 

Цитата: Маруся от 20 Сен. 2017, 10:37
А я вот никогда сладкие пироги с ржаной мукой не пробовала
Лена, рекомендую попробовать. Ржаная мука не часто встречается в сладких пирогах, это удачный вариант, она очень хорошо сочетается с фруктами и карамелью.
Девочки, только имейте ввиду, тесто раскатывается тонко (чтобы только как крышечкой накрыть фрукты), оно не пышное, разрыхлителя в нем нет, но это здесь и не нужно.
Zhannptica
20 Сен. 2017, 11:16

Элен, мне хоть от твоего кусочек заныкай, на эти опоздала....
Галина, будоражит воображение. Со сливой два раза пекла на той неделе, надо чуть тормознуть, но в ближайшее время попробую непременно)
Спасибо)))))
Гала
20 Сен. 2017, 11:20

Цитата: Zhannptica от 20 Сен. 2017, 11:16
Со сливой два раза пекла на той неделе, надо чуть тормознуть...
Жанна  с абрикосами и нектаринами (я брала мелкие узбекские)  мне показалось даже вкуснее. 
Маруся
20 Сен. 2017, 11:32

Цитата: Гала от 20 Сен. 2017, 11:15
рекомендую попробовать. очень хорошо сочетается с фруктами и карамелью.
Галочка, с удовольствием прислушаюсь к твоим рекомендациям Обязуюсь попробовать. С абрикосами, остатки висят еще пока на дереве в саду.
Omela
20 Сен. 2017, 11:38

Гала, с грушами карамель очень сочетается!! Но вот ржаное тесто не делала ни разу, надо попробовать. А форма диаметром какая?
Гала
20 Сен. 2017, 11:39

Цитата: Маруся от 20 Сен. 2017, 11:32
С абрикосами, остатки висят еще пока на дереве в саду.
Аааа!!! Свои абрикосы!!! Супер! 
Я сейчас только мелкие нектарины нашла в продаже, абрикосы уже отошли.




Цитата: Omela от 20 Сен. 2017, 11:38
с грушами карамель очень сочетается...
слона то я и не приметил про груши и не вспомнила,  да, с грушами тоже хорошо.
Омелкин,     , а форма у меня 25 см.
Маруся
20 Сен. 2017, 11:47

Цитата: Гала от 20 Сен. 2017, 11:39
Свои абрикосы!!!
Да, Галя, в этом году у меня небывалый урожай!
Фруктовый пирог на ржаном тесте
Фруктовый пирог на ржаном тесте
Гала
20 Сен. 2017, 11:50

Лена!!!!!    Как здорово!
Omela
20 Сен. 2017, 13:01

Поняла, спасибо, будем пробовать.)
Элен
20 Сен. 2017, 14:55

Вот! Пекла в Кузине...
Фруктовый пирог на ржаном тесте
Фруктовый пирог на ржаном тесте
Фруктовый пирог на ржаном тесте
Фруктовый пирог на ржаном тесте
Фруктовый пирог на ржаном тесте
Фруктовый пирог на ржаном тесте
Кроша
20 Сен. 2017, 14:55

Галочка, ну что тут скажешь ,  ты не перестаёшь удивлять она всех вечно удивляла (с) !!!

Цитата: Маруся от 20 Сен. 2017, 10:37
я вот никогда сладкие пироги с ржаной мукой не пробовала

Я тоже , потому что я и пироги два несовместимые понятия)) я пироги в принципе не ем , но пекла оооочень много раз , мои обожают !!!

Яблочный пирог на ржаной муке пекла совершенно неприличное количество раз !!!

Цитата: Omela от 20 Сен. 2017, 11:38
Но вот ржаное тесто не делала ни разу

Без ножа зарезала ...

Ксю, вот от кого угодно, но от тебя не ожидала, честно !!!

Внимательно следя наблюдая за твоей пекарской деятельностью карьерой , мне казалось, что ты перепекла всё, что только можно испечь до чего только можно дотянуться !!!

А поди ж ты ...

Не всё ещё пока, как оказалось ...
Гала
20 Сен. 2017, 16:00

Цитата: Элен от 20 Сен. 2017, 14:55
Вот! Пекла в Кузине...
Елена, вот это темп!     

Цитата: Кроша от 20 Сен. 2017, 14:55
она всех вечно удивляла (с)
такая уж она была (с)   
Цитата: Кроша от 20 Сен. 2017, 14:55
мои обожают
Яблочный пирог на ржаной муке пекла совершенно неприличное количество раз !!!

Тоже пекла, очень вкусный, только количество яблок увеличивала.

 [1] 2 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

01:06

01:02

00:50

00:49

00:49

00:39

00:36

00:17

00:10

00:09

00:07

23:55

23:53

23:52

23:50

23:49

23:46

23:45

23:45

23:41

23:40

23:39

23:33

23:31

23:29

23:27

23:24

23:19

22:55

22:48

22:46

22:44

22:37

22:35

22:35

22:28

22:24

22:17

22:17

22:14

22:03

21:41

21:40

21:40

21:37

21:25
VK