Форум Хлебопечка.ру МУЛЬТИВАРКИ, СКОРОВАРКИ, РИСОВАРКИ Мультиварки, Су Вид и грили Steba Рецепты для Су вид / Sous Vide Steba Тема: Грудинка свиная Sous Vide (Caso SV-200)
< Назад 1 ... 4 [5] 6 Вперед >

Грудинка свиная Sous Vide (Caso SV-200)

Избранное
tatlin
06 Окт. 2017, 18:25

Маша,а если кусок грудинки большой и толстый сантиметров 8 и больше килограмма,(примерила в чашу Штебы еле втиснула)3,5часа наверное мало?тоже месяц отслеживается, сегодня поставлю.
Masinen
06 Окт. 2017, 18:39

Наталья, конечно мало!
часов  6-7 точно надо варить.
tatlin
10 Окт. 2017, 15:04

Грудинка свиная Sous Vide (Caso SV-200)
Маша, спасибо!Отличная грудинка получилась,7часов поставила,съели уже.
Masinen
10 Окт. 2017, 20:07

tatlin, Наташа, да! Супер вышла!!
 
Ольгушечка81
11 Окт. 2017, 09:01

Вот моя грудинка, только оказалось, что внутри кусок оказался жирным, по вкусу-вкуснее магазинного в 1000 раз. Еще один кусочек ждет варки, уже 3тью неделю. Спасибо,  рецепт !

Грудинка свиная Sous Vide (Caso SV-200)
Masinen
11 Окт. 2017, 09:04

Ольгушечка81,  Оля, даже жирная грудинка, получается вкусно))

Цитата: Ольгушечка81 от 11 Окт. 2017, 09:01
по вкусу-вкуснее магазинного в 1000 раз
Ну, еще бы))
Элен
16 Окт. 2017, 21:02

Masinen, Маша, держи отчет!!! делала с копченой паприкой...мариновала месяц...
Грудинка свиная Sous Vide (Caso SV-200)

Masinen
16 Окт. 2017, 21:04

Елена, Ленка!!!!! Ну супер!!! Ты герой! Месяц выдержала 

Элен
16 Окт. 2017, 21:06

Цитата: Masinen от 16 Окт. 2017, 21:04
Месяц выдержала
Да!!! а вкусная!!!!!!!!!!!!! мммммммм
Масюша
16 Окт. 2017, 21:10

Елена, красотищаааа! 
vdv
21 Окт. 2017, 11:37

Попробовал вчера, что у меня получится. Делал близко к первоначальному рецепту - Вкусно, однако запах и вкус копчёности почти не ощущается. Хотя когда присыпал перед отправкой на просолку, запаха было море. Причём именно, то, что нужно. Удивительно, куда оно могло деться из герметичного пакета...
Буду увеличивать дозу в следующий раз. Но сама грудиночка, как мясо именно, великолепно!
Элен
18 Нояб. 2017, 07:51

Очередная партия...купила красивую грудинку в 2кг...и всю ее замариновала частями...и даже косточки не срезала...мариновала месяц...супер грудинка!!!
Грудинка свиная Sous Vide (Caso SV-200)
расфасовала..завакуумировала...как из магазина...
Грудинка свиная Sous Vide (Caso SV-200)
Masinen
19 Нояб. 2017, 22:45

Елена, ВАУ!!!! Крутяк полный!!!
Я тоже буду делать, у меня же обновка  в виде нового вакууматора! Все никак не расскажу про него)
Такой лапочка , прямо муууррр
Наталия К.
19 Нояб. 2017, 22:49

Цитата: Masinen от 19 Нояб. 2017, 22:45
у меня же обновка  в виде нового вакууматора!
Мария, и чего так долго от нас скрываешь обновку? Давай рассказывай как он хоть называется этот твой новый вакууматор.
Masinen
19 Нояб. 2017, 23:34

Наталия, это , это ...
Красавчик Solis 
Да, да, красвчик )
Наталия К.
20 Нояб. 2017, 07:03

Цитата: Masinen от 19 Нояб. 2017, 23:34
это , это ...
Красавчик Solis
Мария, и где смотреть картинки  твоего красавчика  
Элен
20 Нояб. 2017, 08:15

Цитата: Masinen от 19 Нояб. 2017, 22:45
Елена, ВАУ!!!! Крутяк полный!!!
Спасибо!
Цитата: Masinen от 19 Нояб. 2017, 23:34
Красавчик Solis
вот такой!?
Вакуумный упаковщик Solis vac premium
Masinen
20 Нояб. 2017, 08:50

Наталия, выставлю сегодня в теме Солиса)

Елена, Да, Солис, но другая модель)
ню_ся
28 Нояб. 2017, 15:43

И я притащила отчётик, за качество фото извиняюсь...
Грудинка свиная Sous Vide (Caso SV-200)
Созревала она у меня 5,5 недель( забыла я про неё) , варила 6 часов при 63 гр. Получилось очень хорошо, шкурка и сало просто класс. Маша, очередное моё "гран мерси" тебе.
Masinen
28 Нояб. 2017, 17:22

Аня, рада, что все получилось!!
Мне приятно, когда мои рецепты оправдывают ожидание)
< Назад 1 ... 4 [5] 6 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте


Новые сообщения

22:40

22:40

22:38

22:38

22:34

22:34

22:34

22:32

22:30

22:25

22:23

22:20

22:20

22:17

22:17

22:17

22:16

22:15

22:12

22:06

22:05

22:00

21:55

21:53

21:47

21:46

21:46

21:45

21:40

21:37

21:34

21:31

21:23

21:23

21:20

21:13

21:04

21:01

20:55

20:51

20:42