Подведение итогов конкурса от Steba "Блюда из духовки"

Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА Пироги, тарты, хачапури, самса, хот-доги, калитки Тема: Плюшки-растрепушки на огуречном тесте
 [1]

Плюшки-растрепушки на огуречном тесте

Избранное
Валькир
05 Сен. 2017, 20:32

Плюшки-растрепушки на огуречном тесте

Категория: Выпечка
Кухня: русская
Плюшки-растрепушки на огуречном тесте Плюшки-растрепушки на огуречном тесте

Ингредиенты

Тесто сдобное дрожжевое450 г
Огурец свежий тертый50 г
Начинка в плюшкилюбая овощная

Способ приготовления

  • Плюшки-растрепушки на огуречном тесте Свежий огурец очищаем от кожуры, натираем на мелкой терке.
  • Замешиваем сдобное дрожжевое тесто - с яйцом, на жирном 6% молоке, с добавлением кефира и меда. Или какое лучше получается. Во время основного замеса добавляем тертый огурец. Ставим в теплое место на расстойку.
  • Плюшки-растрепушки на огуречном тесте После первого подъема
  • Плюшки-растрепушки на огуречном тесте тесто растягиваем, сбрызгиваем растительным маслом,
  • складываем конвертом. Так делаем два раза.
  • Плюшки-растрепушки на огуречном тесте Тесто получилось воздушное!
  • Готовим начинку - у меня была капустная, со свежим укропом, петрушкой и базиликом. Потушила слегка со сливочным маслом.
  • Затем от теста отщипываем кусочки, растягиваем в лепешечки,
  • Плюшки-растрепушки на огуречном тесте на середину кладем начинку,
  • Плюшки-растрепушки на огуречном тесте складываем, прижимаем края
  • Плюшки-растрепушки на огуречном тесте и делаем надрезы - можно ножом, а я порезала ножницами для резки зелени.
  • Даем расстойку 15 минут, выпекаем в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 20 минут.
  • Огурчик в готовых плюшках чувствуется, поэтому начинку лучше делать овощную.

               

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Идея огуречного теста - моей свекрови. Она же и руководила всем процессом приготовления.

"Произошло название «плюшка» от древнерусского слова «плющька» — «плоский», «раскатанный», от глагола «плющинти»], так как плюшки плоские. Вторая версия происхождения — булочка в форме трясогузки."

Мне больше нравится первая версия названия.

               
kavmins
05 Сен. 2017, 21:30

очень красивая выпечка! интересно и необычно получилось...а воздушность тесту именно огурец придает? спасибо за рецепт, надо будет попробовать 
Альбина
06 Сен. 2017, 06:33

Мария, интересный рецепт  Обязательно надо будет воспользоваться. Пока в закладки
Никуся
06 Сен. 2017, 08:55

Мария, очень аппетитное фото  , а какой огурец в тесте на вкус?
lettohka ttt
06 Сен. 2017, 10:25

Валькир, Оригинальненько!  
Спасибо за рецепт.  шикарных плюшек,  унесла в копилочку,  пока есть огурчики надо попробовать)
Валькир
06 Сен. 2017, 22:18

kavmins, Марина, да, я думаю, что именно огуречное пюре дает такую воздушность тесту.
Альбина, спасибо!
Никуся, Илона, на вкус - ничего такого особенного, легкий огуречный привкус, на второй день почти и не заметный.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

19:09

19:09

19:07

19:05

19:04

19:03

19:01

19:01

19:01

18:56

18:51

18:51

18:47

18:46

18:46

18:36

18:32

18:26

18:22

18:22

18:13

18:12

18:10

18:01

18:01

17:59

17:57

17:48

17:41

17:40

17:39

17:38

17:37

17:28

17:26

17:25

17:23

17:23

17:21

17:18

17:16

17:14

17:10

17:04

17:01

16:55

16:50

16:38