Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами (страница 37)

Eta
Nathalte, Наташ, пеки обязательно. Очень вкусно.

selenа, Надь, мои эксперименты с этим рецептом были долги и мучительны, сразу говорю со сливочным, с маргарином, со спредом - не то. Нет той офигительной суперпесочности.

Nathalte, Да, Наташ, забыла предупредить. Вынимай аккуратно, т. к. Очень нежное песочное тесто. Полежат чуть-чуть и тогда «окрепнут»

A.lenka
с льежскими же справляется. А уж они самые что ни на есть дрожжевые. Так что не в этом дело.
Конечно, не в этом. В данном случае дело в тесте.
Разница в том, что в Льежских вафлях на 2 ст. муки (360 г) 8-9 г сухих дрожжей. А в тесте для Брюссельских вафель 6 г дрожжей на 500 г муки. Понятное дело, что чем больше дрожжей, тем проще поднять тесто.

Eta
selenа, Надь, этих растительных масел, мильен. У Сонейки в рецепте упоминается соевое, но я честно, такой экзотикой не располагаю, подсолнечное, оливковое, ну может кукурузное иногда. Так что подсолнечное без запаха и применила. Остальные..... как-то не решилась.

Ирина Ф
Чё та я забыла, что не показала вам льежские вафельки!
Вот пропеклись, румяные и вкусные)

Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

Свершение
! Наконец-то методом проб и ошибок вывела формулу рассыпчатых песочных вафель
Светик, поздравляю!
стоит оформить вафли отдельным рецептом, раз такой удачный и выверенный результат?
Вот обеими руками «за»! Только, Юль, чует мое сердце, что
еще мне кажется на тонких вафлях, для тортика песочного самое то
щас она пока 3 раза торт не испечет и не убедится, что и в виде тонких, и в виде торта все ОК, рецепта нам не-ви-дать (Свеет, по-хорошему просим, оформляй рецепт. Не откладывай на завтра то, что можно сделать сегодня ).

В данном случае дело в тесте.
У меня оба есть. Пекут по ощущениям (вот это я еще не измеряла ) - примерно одинаково.
Согласна, что дело в тесте, только, имхо, не в количестве дрожжей, а в количестве сахара. Ну, может минералка еще подщелачивает-подкисляет, но это уже очень хорошо нужно разбираться и глубоко нужно копать...
Тристар справляется, но там, видимо, за счет нагрева (возм, даже t выше) все вышеперечисленное не играет особой роли...

Eta
Свершение, Ленок, я тебе обещаю, завтра, до солнца, приеду на работу и все будет. А потом рецепт можно будет 100500 раз дописывать?

Deana
Дина, а для какого пекаря - большого или маленького?
Для маленького надо. Вот например панель чуррос - что в ней еще можно сваять?

Свершение
потом рецепт можно будет 100500 раз дописывать?
Ага, можно! Но только недолго. Несколько дней...
Я тоже завтра постараюсь наливное дрожжевое выложить. Инсайт у меня случился твоими и Наташи Kubeba1 стараниями, для чего оно мне нужно! И я таки его до более-менее вменяемого состояния довела!

панель чуррос
Дина, надо пойти в тему про чурросницу. Я после ее прочтения себе панельку заказала. Впечатлительная очень

Deana
надо пойти в тему про чурросницу
А это безопасно? Или свалит меня очередная болезнь? Я сегодня в магазине в руках эту панельку подержала и как-то вот приглянулась она мне. Но сосиски в тесте я как-то не очень. Эх, так ведь и придется идти читать... когда там зарплата...

Yuliya K
А потом рецепт можно будет 100500 раз дописывать?
Конечно! Кнопка «править» дней 5 действует, но и потом можно править, но уже через "!» И варианты на других панельках, и торт из них гораздо удобней систематизировать в рецепте. Да и рецепт будет виден обладательницам других вафельниц, а не только Мультика!

Eta
Свершение, Ура!!! В субботу будем есть БЕЛЯШИЩИ в бургер панели!!! Дружище, как я тебя лю!!!

Свершение
в бургер панели
Кстааатиии... я сегодня в нее по 60г фаршу запихала. Ну, нееет... какие-то огроменные получились изделия. Младшим моим 45-граммовые изящные биточки явно больше по душе!
сосиски в тесте я как-то не очень.
О, вот в этом я сосиски в тесте еще не пекла

Deana
О, вот в этом я сосиски в тесте еще не пекла
Вот и спроси у людЁв помосчи. Раз и сбежали все сосиски в тесте печь

Eta
какие-то огроменные получились изделия. Младшим моим 45-граммовые изящные биточки явно больше по душе!

Вот оно! Признание моей правоты молодым поколением. Нашей подрастающей сменой! А ты.... Хотя мои с удивлением смотрели на эти «биточки» но высказываться побоялись, ели молча, что дают.

Kubeba1
Для маленького надо
Ну я бы в плане многофункциональности два пирожка взяла, часто их гоняю. Хотя, конечно, чурросница у меня отдельно...

вот в этом я сосиски в тесте еще не пекла
Для этого сосиску придется на корейской терке настрогать
Ой, кстати, по поводу «химических экспериментов», тесто из книжечки от курского сосисочного саркофага (я в профильной теме вроде выставляла)

Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

Свершение
тесто из книжечки от курского сосисочного саркофага
Ну, хде ж ты раньше был???! (В профильную не посылай - не пойду! Спать пойду!)

Kubeba1
Ну, хде ж ты раньше был??! (В профильную не посылай - не пойду! Спать пойду!)
Да и правильно - спать)
Хде был - пиво пил. с друзьями (с) Я ж так и не осознала, где у вас там начало химических экспериментов, хоть и искала. Вот верхнее из этих двух - вроде ничего, а нижнее - совсем водичка... Бери палочки, говорю! Если сосисочницы нет...

Deana
Бери палочки, говорю!
Ну вот, сначала засмущала пирожками, а теперь грит бери палки. ЧоЗаЛюди!
А, ну да, мне ж в профильную тему послали. Точно.

Kubeba1
сначала засмущала пирожками, а теперь грит бери палки
Нет, палки - это не чуррос!
Ну вот если совсем вдохнуть, чтобы подумать рационально, то сначала пирожки, потом - палки (это которые RAMB-09), а потом чуррос. Хотя последние, конечно, эстетичны. Но начинки в них не засунуть.

Deana
Kubeba1, а в палки засунуть? Они ж такие же. Тока маленькие. На счет пирожков я что сомневаюсь - у меня уже омлет есть, в принципе почти одно и то же тока размерчик увеличенный.
И зачем я тока в тему чуррос зашла... они там не тока рецептами заманивают, они там еще и про какие-то страшно сказать мадленницы и кейкпопсницы рассказывают! Совратители!

Kubeba1
а в палки засунуть? Они ж такие же. Тока маленькие. На счет пирожков я что сомневаюсь - у меня уже омлет есть, в принципе почти одно и то же тока размерчик увеличенный.
Ну. Палки в сечении круглые - туда начинка влезает, а мультиковые чуррос - крестообразные, там вся красота в поверхностной гофрировке. Так что если печь что-то однородное без начинки (бисквитики, котлеты и т. д.), то все равно, зависит от эстетики, а если побольше внутреннего содержания напихать хочется, то палки, однозначно! Ну хотя... может, я еще недостаточно постигла дзен запихивания начинки...
Про пирожки. Я вот, если честно, не смогу за один прием пищи сожрать пирожок из омлетной панели (не, не постесняюсь, просто не влезет), а тут ничо так, пирожки стандартные получаются. Если есть пицца какая-нибудь, то пирожки - тоже архитектурные излишества, да.
А из «того зоопарка» кейкпопсница - самое многофункциональное, на мой взгляд. Такие шарики 3см в диаметре, туда что угодно запихать можно. И сам девайс можно переворачивать в процессе готовки, чтобы со всех сторон поджарилось.

Deana
Я вот, если честно, не смогу за один прием пищи сожрать пирожок из омлетной панели (не, не постесняюсь, просто не влезет)
И я не постесняюсь и сожру В омлетницу же можно и поменьше пирожок пхнуть, чай не растечется.
Что-то я торможу, а разве палки и чурросы внутрях полые? Я-то всегда считала, что они однородные и начинку туда только если в тесто вмешивать?
И совсем ты мне запутала! И в панельке чурросы не очень и из *зоопарка* лучше кейкпопс брать. А чурросы в чем?

Eta
Счастливицы! На 7 серии нам такого разнообразия, наверное не дождаться! Посещала меня мысль, купить еще маленький мульт из-за домиков, елок, кейкпопсов.... Но скорость поедания вчерашних вафель отрезвила. Что ж мне, беднушке, если что-то уж очень вкусное получится всю ночь на кухне жить? по 3 штучки за раз «МАЛОВАТО БУДЕТ!!!»

Kubeba1
И в панельке чурросы не очень и из *зоопарка* лучше кейкпопс брать. А чурросы в чем?
Не, если просто без затей чурросы и бисквитики - то в панельке даже очень! А сосиску туда не запихать...

Всё, я отключаюсь временно, надо ж поработать...

Свершение
Всем доброе утро!
eta-007, Свет, Наташа- Kubeba1 говорит, палочки (они же овальные кейкпопсы ) для 7МП СУЩЕСТВУЮТ! Она их живьем в магазине видала!

Eta
Свершение, Привет, Ленок, я думала, что кейкпопсы -это такие три большие круглые дырки, еще страдала, что пироженки бы классные получились.... Дундук я!!!

Deana
А сосиску туда не запихать...
Ха, а мне и не надо сосиску!

Девочки, дядя в магазине сказал, что домиков долго не будет, так что если кто хотел к НГ брать смотрите, как бы не пролететь.

Eta
А я оченно хочу тарталетки, т. к. от помешательства на песочных вафлях еще не излечилась прям таки вижу из этого теста корзиночки, масенькие такие с фруктами и взбитыми сливками.... Пойду помытарю манагеров с Редмонда, что они там себе думают!!! МНЕ ЖЕ НУНА!

Deana
масенькие такие с фруктами и взбитыми сливками.
Неее, взбитые сливки нам не нать. Не нать я сказала! (как бы слюной не подавиться).

Свершение
три большие круглые дырки
Упсс! Я не знаааюююю... уже ничего. Запуталась! Я про себя 9 наггетсов то палочками, то "pig'сами в одеялках» кличу. То вот до овальных кейкпопсов дошла. А 3 круглые дырки я не видАла!
Так что вместе подундучим!

Deana
А еще дядя в магазине сказал, что будет много разных панелек. вот все новые, а разве там много новый вышло?

Eta
Свершение, Ленусь, прости! Помутнение мозга одновременно работать и писать. На маленький мульт панель ramb-15 там 6 (ШЕСТЬ) больших дырок!!!

Свершение
Ага, я на нее уже посмотрела - для кексов и печенья.

Eta
Deana, Дин! А про нас, про нас!! Про 7 мульт не спрашивала? А то сейчас их зазвонить не могу.

Оленька киска
кейкпопсы -это такие три большие круглые дырки
Где Дырки? У меня есть кейкпопсница, но там нет дырок

Eta
для кексов и печенья.
Это у них для кексов и печенья, т. к у них фантазия бедновата, а у нас будет для БЕЛЯШИЩ, пироженок и много еще чего





Оленька киска, Оль, я уже исправилась панель- 15

Deana
Про 7 мульт не спрашивала?
Неа, если с заказом все сойдется, сегодня поеду, посмотрю, что там есть. Тока я не знаю, что уже *старое* для 7го, а что должно быть новым.

Nathalte
А у меня проблему с хотелками решили финансы

Гну
Горячие бутерброды в бургерах. Прикольные бутеры, похожи на кепку с козырьком.

Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

Deana
А у меня проблему с хотелками решили финансы
До боли знакомо. Если бы не этот ограничитель я бы уже жила в подъезде. а в квартире жили бы машинки

Coffeeberry
Для меня новые и желанные - оладьи, тарталетки и омлэт😁 Ну и крекеры с рисунком. Вот их для 7-го буду покупать точно, так что интересует наличие.
А домиков если к НГ не выпустят, то потом их вообще не продадут. Кому нужен пряничный домик летом? Это ж панель строго к празднику. Так что им же хуже, не нужны наши деньги, значит не нужны.

Nathalte
Елена, крекеры с рисунком красивые. Я их в магазе достала, посмотрела... Но тогда не определилась с наркотиками, а щас... С другой стороны, к НГ может скидки будут, возьму то, что уж точно надо

Coffeeberry
Но тогда не определилась с наркотиками, а щас...
Ахахаха! 😂😂😂 Вот уж что у меня не переводится!
А скидки, да, в ноябре же ещё и чёрная пятница будет. Так что надо терпеть и не хватать всё, к чему рука тянется. (Это я себя уговариваю, ага).

Eta
Так что им же хуже, не нужны наши деньги, значит не нужны
Лен, правда. Звонила им, просила, хотя бы приблизительно скажите по срокам, когда ждете новинок. Уперлись: Следите за сайтом. Я понимаю, что посещаемость сайта дело хорошее, но... Или: Вы электронку оставьте, а мы вас уведомим, когда товар будет. Я месяц назад повелась, когда только 4 панели в наличии было, оставила почту и что? А ничего! Если бы сама не увидела, уже в отпуске, что они появились, то так бы и узнала о новинках только у нас в темке. Никаких оповещений. Ну хоть спама от них пока нет и то хорошо.

не определилась с наркотиками,
ОГО! Вечер перестает быть томным! Наташ, С этого места поподробнее. Мы следим за вами

Nathalte
Елена, ах уж этот т9 В точку по фрейду же

Eta
Coffeeberry, Елен, напомни старушке со склерозом: черная пятница она где-то в 10 числах обычно?

Deana
Так что им же хуже, не нужны наши деньги, значит не нужны.
Я вот думаю, может я что не так поняла, может он имел в виду, что к празднику раскупят и их не будет. Не буду грешить на человека, мож это я туплю.

Уперлись: Следите за сайтом
Не знаю, как работает эта система в Редмонде, но обычно если у оператор скрипт, он. даже зная инфу, дать ее не может. Такшта если скрипт велит слать на сайт они и будут слать на сайт, не важно, как тупо это звучит.

оладьи, тарталетки и омлэт😁 Ну и крекеры с рисунком.
А номера их есть? Я посмотрю, если поеду.

Сичас звонили, панельки приехали, такшта я вечером в магаз.

Свершение
Девочки, не могу удержаться! Наконец-то, это не просто «съедобно», но «вкусно» и достаточно технично (читай: быстро)!
Анонс номер раз - сосиски в тесте:

Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

Свершение
Попутно в количестве 3х штук было сделано такое. Специально для сомневающихся, можно ли что-то засунуть в «палочки».
Анонс number two - слива в тесте:

Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

Ну, и самые что ни на есть пирожки дрожжевые! Со сливовой начинкой.
Анонс N 3:

Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

Deana
Анонс number two - слива в тесте:
Ой, мняя! Это в палках? Целая слива влазит? А как пихала? А подробности?
А третий анонс - это кто? Что за панель?

Свершение
Целая слива влазит?
«Спокойно, дружище, спокойно!». В палках - да, целая - нет!!! Брусочек, конечно!

Это «курабье» для 7МП.

РепеШок
Свершение, Елена, классно!
Ждём подробностей, т. е. рецептов)

Свершение
А как пихала? А подробности?
Пихала так же, как сосиски, - в тесто
Подробности к ночи, выложу рецептом (надеюсь 🤞).

РепеШок, Ирина, спасибо!

Только не бросайте меня в терновый куст в меня тапками. У меня сегодня день утилизации слив. Как бы шарлотка. Со сливами. С их оооочень большим количеством:

Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

mamusi
Подробности к ночи, выложу рецептом (надеюсь
Хорошо бы!
Девочки, вы ж рецептики теперь выкладывайте в нашем Разделе. У нас есть свой Раздел для рецептов «Мультипекарь Redmond". Заходите в раздел, нажимаете «Новый рецепт»... и...

Deana
Свершение, Падажди, так это в 7ке сделано? А в 6ке выйдет? Палки что ли брать...

Свершение
Свершение, Падажди, так это в 7ке сделано? А в 6ке выйдет?
Палочки в 6ке, пирожки в «курабье» в 7ке. Курабье должны быть по диаметру сопоставимы с «кругами» ramb-15, кмк. А про глубину не знаю.

Coffeeberry
Совесть у вас есть гражданская?! Ведь, не собиралась я сегодня ничего сладкого печь, не-со-би-ра-лаааааась! Но после лениных пирожков со сливой пошла и за 10 минут забабахала вот это. Провокаторы))) Если к НГ я даже в пуховик не смогу влезть, прошу винить в этом наш форум!

Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами


Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

mamusi
Coffeeberry, Лена, как ты их свернула... лихо!

Kubeba1
Вдруг кто прямо сейчас решит побежать за кругами RAMB-15. Они ОЧЕНЬ неглубокие! Толщиной меньше сантиметра! (ну или около того) никаких пирожков из них не получится...

Cvetaal
Вчера получила три панельки для маленького мультика: гонконгские, бургеры и звезды-сердца. В бургерах - запеканка картофельно-сырно-мясная. Все продукты готовые. В звездах и вафлях кексовое тесто. Пока все нравится. Печенье получилось мягкое (сердечки), а звезды и вафли -хрустящие.


Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептамиМультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами


Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептамиМультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептамиМультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

Рецепт для печенья и вафель:

150 г вареной сгущенки
150 г сметаны 20%
150 г сливочного масла
2 яйца
150 г сахара
1 маленький пакетик разрыхлителя Доктор Откер
ванильный сахар
 мука (не взвешивала) - до консистенции эклерного теста



Интересное в разделе «Мультипекари Redmond»

Постные блюда

Новое