Маковые вафли (вафельница Gfgrill GF-020 Waffle Pro)

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мак

70 г

Сахар

150 г

Масло растительное

50 г

Яйцо ( С1)

2 шт

Сыворотка (кефир, простокваша)

150 г

Соль

1/4 ч. л

Мука в/с

220 - 230 г

Разрыхлитель

1,5 ч. л

Ванилин (по желанию)

по вкусу

Способ приготовления

Тесто этих вафель на основе рецепта Маковый кекс на сметане (Кексница GFW-025 Keks Express) с небольшими изменениями. Можно взять количество продуктов из рецепта кекса, увеличив только количество муки. т. к. тесто должно быть в этом случае немного погуще. Если вместо сыворотки использовать кефир (простоквашу), то количество муки тоже надо регулировать, ориентируясь на густоту теста. Оно должно быть как густая сметана. Мак очень рекомендую размолоть (можно в кофемолке), во-первых это усилит аромат, во-вторых не будет нежелательного хруста маковых зернышек.
Вафли получились отличные - ароматные, с хрустящей корочкой! Очень рекомендую попробовать - делается тесто быстро и просто.
Для начала нужно перемолоть мак. Я перемалываю в кофемолке не больше 20 -25 секунд, до распушения и рыхлости.
Высыпаем размолотый мак в миску для замеса и растираем его с сахаром, солью, ванилином и растительным маслом, добавляем по одному яйца, продолжая растирать, вливаем сыворотку. Перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Можно выпекать сразу, можно дать тесту немного постоять - минут 10-15.

Включаем разогреваться вафельницу. Выкладываем тесто и выпекаем. У меня порция выпекается примерно за 4 мин.
Остужаем на решетке. Ну и конечно есть их лучше свежевыпеченными, полежав они размягчаются и корочка теряет хрусткость.

Программа: Вафельница для толстых вафель

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4-5 закладок

Примечание

Если сравнить вкус вафель и кекса из одного теста, то стоит сказать, что вафли хороши когда свежевыпечены - аромат умопомрачительный, корочка восхитительно хрустящая. А вот кекс лучше выпечь заранее, так как вкус становится богаче у остывшего и уже постоявшего (в закрытой таре разумеется).
На второй день маковый кекс становится еще вкуснее, ароматнее и нежнее, чего не скажешь о толстых вафлях - вся их прелесть в корочках, а они на второй день, увы уже совсем не те...

Yuliya K, Юлия, блин... прощай диета.. но какие красивые.. мне две вафельки..

kristina1, Чезарочка, угощайся, ооочень вкусненькие!!!

Yuliya K, Юлечка, на основе Кексааааа!))) Моего любимого
ЮЛЯ!!! Расскажи про мак, плииз. Про кофемолку знаю, уже делала кекс и смолола прекрасно!
А вот ДоКофемолочные Процедуры какие у тебя? Ты его моешь? Ошпариваешь?
А то я совсем обнаглела... и в последний раз... никак не обрабатывала ~ из упаковки - сразу в кофемолку...
Для булок и рулетов мыла, ошпаривала, разваривала, молола и полностью все танцы... исполняла... А нынче не хочу.... Эх, стыдно...
А ты как?

Риточка. я его тоже просто из упаковки перемалываю! Ошпаренный он уже влажный будет, а для кофемолки нужен сухой.
Да и чистый он, чего там отмывать - я беру один и тот же - когда и распаривала, никакой мути не заметила. А метод размалывания в кофемолке дает тот же эффект, только без танцев!!

Да! Какая красота, Юлька, вот чегО я в тебя ТАКОЙ ВЛЮБЛЕННЫЙ?
Спасибо за новый классный рецепт!

А метод размалывания в кофемолке дает тот же эффект, только без танцев!!

А вот за это отдельное мерси, с детства не Лю мутузить мак, мама заставляла растирать его с сахаром в макитре, бррррр
А тут вжик и готово, без замачивания, распаривания, красота....
Юль, а какой именно мак берешь?

Рецептик унесла, спасибо!

Юля, красивые какие вафельки! Присоединяюсь к вопросу Ксюши: «какой именно мак берешь?»
Ксюша, ну вот, я только сегодня узнала, новое слово «макитра» и его значение, а некоторым она, оказывается, с детства знакома)))

Рита, Ксюша, Инна, спасибо, девочки!
Я мак покупаю в пятерочке и в перекрестке уж года 4 одну и ту же марку- производитель ООО «Кондитерская фабрика «Богородская».