Сибас на яблоках, в пароварке

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Сибас свежий

1 шт.

Яблоко кислое зеленое

1 шт. большое

Соль кулинарная

по вкусу

Укроп свежий порубленный

по вкусу

Укроп свежий

1-2 веточки

Способ приготовления

Подготовленный сибас промыть под водой, протереть бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Слегка присолить кулинарной солью, дать полежать около 30 минут.

В чашу пароварки положить кусок фольги, смазать его растительным маслом слегка. Это делается для того, чтобы продукты не прилипли к фольге во время приготовления, особенно кожа рыбы.
В фольге проделать отверстия спицей, чтобы через них уходил сок и рыба не плавала в жидкости (если это не предусмотрено рецептом).
Кислое яблоко очистить от кожуры, нарезать кольцами толщиной около 1 см. Уложить кольца яблока в пароварку на подготовленную фольгу.

В разрез брюшка положить веточки свежего укропа. Аккуратно положить рыбу на подготовленное яблоко. Рыбу положить на дольки яблока.

Закрыть крышку пароварки и готовить рыбу до готовности примерно 10-15 минут.
Готовую рыбу с яблоками переложить на блюдо (укроп из брюшка удалить), присыпать немного свежим укропом и подать к столу.

Порций: 2 порции

Примечание

Приятного аппетита всем!
Очень вкусно и свежо!
Свежая белая рыба и гарнир яблочный кисло-сладкий! Отличное сочетание!

Кулинарная цитрусово-розмариновая соль
(Рома)

Рома, Танюша спасибо.. прекрасный рецептик.. то шо доктор прописал..

Ой, и ни говори, подруга Так вкусно, так вкусно, и самое главное без отрицательных эмоций для желудка
Кристина, спасибо!

Татьяна, а яблочко перед посадкой в пароварку ничем не присыпала - не приправляла? То есть, яблоко просто пропитано рыбным соком?

Ильмира, яблоко без ничего.
Рыба уже получила свою порцию специй и мариновалась, поэтому отдала все вкусности яблокам. Сока очень много получается, для чего я делаю проколы в бумаге.

Попробуй приготовить, хороший гарнир получается

Татьяна, а если не пароварке и не в фольге? Хочется в Кузине попробовать, не делала что-то подобное? Как думаешь, яблочко не превратиться в пюре?

Яблоко быстро переваривается, особенно если готовить в нарезке и без кожуры. Можно попробовать, но готовить буквально пару минут.
Или есть такой рецепт у меня, здесь дольше готовится. Начинку можно поменять или просто ароматной солью посыпать сверху.
Тоже отличный гарнир получается.

Яблочный гарнир (пароварка)
(Рома)

Проведя ревизию холодильника, обнаружила тушку мороженой сельди. И решила похулиганить)
Так вот - кулинарное хулиганство удалось.
На первый ярус ПВ поставила рис и добавила время готовки на 20 минут (таки сельдь рыбка плотная).
Получилось очень вкусно!
«Парадное» фото не удалось, поэтому отчитываюсь на словах.
Большое спасибо за технологию!