mirtatvik
Суп "Венгерские мотивы" (мультиварка Redmond RMC-02) | 07 Июля 2017, 12:14
Суп "Венгерские мотивы" (мультиварка Redmond RMC-02)Категория: Первые блюда Кухня: венгерская  Ингредиенты |
---|
Говяжья грудинка | 1 кг | Говядина (мякоть) | 500 г | Для бульона: | | Лук репчатый | 1 шт | Морковь | 1 шт | Сельдерей (стебли) | 1 шт | Соль | по вкусу | Перец (горошек) | 1 шт | Для супа: | | Морковь (небольшая) | 1 шт | Лук репчатый (средний) | 1 шт | Болгарский перец красный (средний) | 1 шт | Картофель (средний) | 1 шт | Помидора (крупная) | 1 шт | Томаты в томатном соке Дядя Ваня | 2 шт | Томатный сок | потребность | Чеснок (крупные зубзы) | 2 шт | Петрушка | 3 ветки | Укроп | 1 ветка | Томатный кетчуп Astoria | 1 ст. л | Растительное масло | потребность | Мясной бульон | 1 л | Соль | по вкусу | Перец Семь перцев | по вкусу | Приправа Томаты & Оливки KOTANYI | по вкусу | Лавровый лист (очень маленький) | 1 шт | Душистый перец | 1 шт |
Способ приготовления- Бульон варила в мультиварке Штеба: говяжья грудинка, кусок мякоти говядины, морковь, лук, сельдерей, специи, вода. Программа: 30 мин под давлением 0,7. Давление стравила принудительно.
- Бульон был сварен впрок не только для этого супа.
- Пока варился бульон и мясо, провела все подготовительные работы.
- Если бульон был сварен заранее, то приготовление супа вообще занимает очень мало времени.
- В чашу мультиварки Redmond RMC-02 положила крупно нарезанные морковь, лук и болгарский перец, добавила растительного масла. Установила программу "Выпечка". Добавила томатный кетчуп (выбор пал на кетчуп "Astoria" из-за его пряного вкуса), приправу "Томаты & Оливки" от KOTANYI (содержит также базилик, орегано, шалфей), соль, перец из мельницы. Тушила в масле 20 минут от холодного состояния, периодически помешивая. Отключила мультиварку.
- В сковороде на газовой панели приготовила томатный соус. Крупный свежий помидор, две помидорки "Дядя Ваня" нарезала мелкими кусочками. Положила на раскаленную сковородку в растительное масло, добавила томатного сока из банки с помидорами, приправу "Томаты & Оливки" от KOTANYI, соль и перец. Потушила до готовности. Положила мелко порубленные чеснок, петрушку и укроп, перемешала. Выключила газ.
- Как только сварился бульон, добавила его в чашу мультиварки Redmond к тушеным овощам, положила в чашу нарезанный картофель, добавила душистый перец и лавровый лист. Установила программу "Суп. Тушение". Варила примерно 30 минут до полной готовности картофеля. Затем в чашу мультиварки выложила томатный соус, варила ещё 5 минут.
- Проверила на содержание соли, перца и других специй. Отключила мультиварку. Дала супу настояться 5 минут.
- Мясо разложила по тарелкам, каждому по потребности.
- Получился густой и очень ароматный суп! И вкусный!!
- Приятного аппетита!
ПримечаниеЯ бы не стала называть это блюдо суп-гуляш, так как последний варится несколько иначе. Дополнительный аромат этому блюду придает приправа "Томаты & Оливки" от KOTANYI. Очень рекомендую.
Томатный соус положила в суп в конце приготовления, иначе картофель не разварился бы в таком обилии помидоры.
На форуме видела довольно много рецептов супа-гуляш, но решила выставить и этот рецепт, так как он отличается по технологии приготовления и немного по составу продуктов. Если я нарушила какие-то правила, то рецепт можно удалить.
|
|
Tricia
Суп "Венгерские мотивы" (мультиварка Redmond RMC-02) | 07 Июля 2017, 15:34
Таня!  Ну пришли хоть тарелочку супчика  . Я тут с мелким так замоталась, что ни готовить нормально, ни поесть... на супы твои смотрю с тихой завистью. А сейчас у нас холодрыга жуткая, еще и горячую воду отключили, я вообще  в депресяке. Любуюсь на твой наваристый, густой, вкуснецкий супчик, аж легчает! Спасибо 
|
|
mirtatvik
Суп "Венгерские мотивы" (мультиварка Redmond RMC-02) | 07 Июля 2017, 16:18
Tricia, Анастасия, спасибо за теплые слова. У нас тоже холодно, в такую погоду супчик в самый раз! Надеюсь, что у вас потеплеет, в конце месяца к вам в Питер собралась. Могу супчика с собой захватить  Он действительно очень вкусный получился. Не грусти, всё наладится. 
|
|
|
mirtatvik
Суп "Венгерские мотивы" (мультиварка Redmond RMC-02) | 07 Июля 2017, 21:19
Rada-dms, спасибо большое, мне очень приятно, что рецепт понравился! Буду ещё больше рада, если супчик придется по вкусу! 
|
|
|
Нагира
Суп "Венгерские мотивы" (мультиварка Redmond RMC-02) | 07 Июля 2017, 21:52
 Приправа KO TANYI
|
|
mirtatvik
Суп "Венгерские мотивы" (мультиварка Redmond RMC-02) | 07 Июля 2017, 22:19
Нагира, да, конечно. На клавиатуре русская "Т" и латинская "N" на одной клавише. Один раз набрала, а потом скопировала. Спасибо! Специи и приправы этой фирмы всегда использую, постоянно это слово пишу, а вот сегодня что-то оплошала.
|
|
lettohka ttt
Суп "Венгерские мотивы" (мультиварка Redmond RMC-02) | 07 Июля 2017, 23:02
|
|
mirtatvik
Суп "Венгерские мотивы" (мультиварка Redmond RMC-02) | 07 Июля 2017, 23:09
lettohka ttt, Наталья, спасибо большое! Мне очень приятно!  Мне самой этот суп очень понравился, он очень ароматный и в меру острый. 
|
|
|
Нагира
Суп "Венгерские мотивы" (мультиварка Redmond RMC-02) | 07 Июля 2017, 23:38
Специи и приправы этой фирмы всегда использую,  мне тоже многое у них нравится, ванильный сахар с настоящей ванилью я когда-то попробовала именно благодаря им. И паприка, с которой и начиналась фирма, у них самая лучшая
|
|
mirtatvik
Суп "Венгерские мотивы" (мультиварка Redmond RMC-02) | 08 Июля 2017, 00:12
Наталья, а у нас пока ещё всё привозное. А своего может и не быть, уж очень плохая погода в этом году. В июле град несколько раз выпадал, дожди по 30 часов подряд бывают в некоторые дни. Но привозные овощи тоже бывают неплохие. Много лет назад была в Молдавии, никогда не забуду перцы, баклажаны, персики и груши! Вкуснота необыкновенная! Именно тогда пристрастилась к баклажанной икре из запеченных плодов. Я и сейчас их частенько запекаю прямо на рассекателе. Понятно, что только что с грядки и с ветки всегда лучше!
Ирина, и сейчас у них очень хорошая копчёная паприка. А ещё мне очень нравится мельничка с апельсиновой карамелью и мельничка с ванильной карамелью. С кофе и чаем очень хорошо идут! Да и в выпечке мне тоже нравятся.
|
|
swetie
Суп "Венгерские мотивы" (мультиварка Redmond RMC-02) | 10 Июля 2017, 20:09
Какой супец  Всесезонный. Заберу себе, спасибо 
|
|
mirtatvik
Суп "Венгерские мотивы" (мультиварка Redmond RMC-02) | 10 Июля 2017, 20:47
swetie, Светлана, спасибо, что заглянули. Я рада, что рецепт Вам понравился! 
|
|
IvaNova
Суп "Венгерские мотивы" (мультиварка Redmond RMC-02) | 11 Июля 2017, 19:33
Вкусные мотивы! У меня небольшие отклонения от рецепта - кусочек стебля сельдерея нашинковала мелко и добавила в суп (бульон был сварен заранее без кореньев), приправу "оливки и томаты" заменила мелкопорезанной парой оливок (надо было штуки 3-4 положить). Сочетание свежих и консервированных томатов + чеснок + оливочка + зелень - волшебно! Извиняюсь, что без фоток - пишу почти из подполья )
|
|
mirtatvik
Суп "Венгерские мотивы" (мультиварка Redmond RMC-02) | 12 Июля 2017, 09:58
IvaNova, Ирина, я очень рада, что суп Вам понравился. Если бульон был готов заранее, то быстро всё остальное делается. А главное - вкусно! Спасибо Вам, что оценили! 
|
|
aprelinka
Суп "Венгерские мотивы" (мультиварка Redmond RMC-02) | 12 Июля 2017, 16:09
mirtatvik, плюс шикарному блюду! Начиталась и стою перед выбором: Покупать редик 02 или нет? Еще думаю может самой сделать заготовки томатов в соку? Чтоб зимой этот супчик готовить регулярно? Котани тоже уважаю! Вот вернусь из Питера и приготовлю!!!!!!!!
|
|
mirtatvik
Суп "Венгерские мотивы" (мультиварка Redmond RMC-02) | 12 Июля 2017, 16:13
aprelinka, Елена, спасибо, что заглянули на "огонёк". Редик - хороший парень, очень востребованный! Рекомендую! Помидорки для многих блюд пригодятся.
|
|