Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА Кексы, маффины, капкейки Тема: Ванильный фунтовый кекс (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025
 [1] 2 Вперед >

Ванильный фунтовый кекс (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025

Избранное
Yuliya K
01 Июль 2017, 16:39

Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025

Категория: Выпечка
Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025 Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025

Ингредиенты

Мука110 г
Масло сливочное110 г
Сахар110 г
Яйцо С1 (вес без скорлупы)2 шт (110г)
Крахмал (у меня кукурузный)15 г
Разрыхлитель1 ч. л
Молоко2 ст. л
Ванильный экстракт1 ч. л
Сольщепотка

Способ приготовления

  • Классический Фунтовый кекс, согласно материалам Википедии, традиционно изготавливается из муки, масла, яиц и сахара, и получил свое название как раз потому, что каждый из этих четырех основных ингредиентов изначально брался в количестве одного фунта. Теперь и любой кекс, приготовленный с соотношением 1: 1: 1: 1, по массе, из муки, масла, яиц и сахара также принято называть фунтовым, независимо от размера. К основным четырем ингредиентам в фунтовых кексах часто добавляются дополнительные: молоко, сливки, разрыхлитель, ром (коньяк), какао (шоколад), ягоды (сухофрукты). Форма кекса также может разной - как в виде классического "кирпичика", так и в виде Bundt cake.
  • Форму нашей кексницы вполне можно отнести к формам Bundt.
  • Ну и поскольку мой кекс из разряда "экспресс", я все растирала-взбивала-замешивала быстро и без привлечения техники, просто силиконовой ложкой-лопаткой и для гладкости немного венчиком.
  • Размягченное масло взбить с сахаром, солью и ванильным экстрактом (можно заменить 1 ч. л коньяка (рома) + ванилин) до пышности, продолжая взбивать по одному прибавить яйца. Взбить до однородности.
  • Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025
  • На этом этапе уже можно включить кексницу на разогрев.
  • К масляной смеси прибавить муку, просеянную с разрыхлителем и крахмалом, перемешать. Добавить молоко и быстро перемешать до гладкости.
  • Кексница разогрелась, выключаем ее на время выкладывания теста. (* спасибо Татьяне win-tat за этот совет! Донышко кекса действительно получается с нежной корочкой.)
  • Выложив тесто включаем кексницу, через 1-2 мин переворачиваем (обычно за это время кексница выходит на режим, о чем нам просигналит зеленая лампочка). Печем в перевернутом положении 12 мин. Переворачиваем, проверяем зубочисткой готовность.
  • Так как кекс содержит достаточно большое количество сахара, то он может слегка прижарится по внутреннему нижнему краю отверстия, но эти корочки легко удалить и внешний вид и вкус нашего кекса нисколько не пострадает!
  • Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025 Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025 Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025
  • Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025 Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025 Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025

               

Блюдо рассчитано на

1 кекс

Время приготовления:

выпечка - 14 мин

Программа приготовления:

Кексница GFW-025 Keks Express

Примечание

Вкусный кекс с ярко-выраженным сливочным вкусом!  Очень рекомендую! 

               
lettohka ttt
01 Июль 2017, 16:48

Yuliya K, Юленька спасибо за рецептик ! Фото сногшибательное!! Унесла в копилочку. 
Yuliya K
01 Июль 2017, 16:56

Наташа, спасибо!! Надеюсь, что рецептик пригодится!!
gala10
01 Июль 2017, 17:24

Юлия, спасибо за рецепт!  Забираю в закладки, обязательно попробую. По составу мне уже всё нравится. 
Yuliya K
01 Июль 2017, 17:40

Галина, спасибо за внимание к рецепту!!
kristina1
01 Июль 2017, 17:55

Yuliya K, Юлия, ой, какие красивые фотки, прям аромат почуствовала , в закладки забираю!!! Спасибки!!!
Yuliya K
01 Июль 2017, 18:04

kristina1, спасибо!! Попробуй, кексик очень вкусненький!
mirtatvik
01 Июль 2017, 18:27

Yuliya K, спасибо за рецепт!  Копилочка для малышки пополняется!
Yuliya K
01 Июль 2017, 18:33

Цитата: mirtatvik от 01 Июль 2017, 18:27
Копилочка для малышки пополняется!
Татьяна, ага!!
kirch
01 Июль 2017, 20:02

Юля, какой замечательный кекс. Нравится еще и то, что ингредиенты всегда есть в наличии. А то соберешься испечь кексик и то сметаны нет, то кефира или еще чего-то. Спасибо.
Yuliya K
01 Июль 2017, 20:36

Цитата: kirch от 01 Июль 2017, 20:02
Нравится еще и то, что ингредиенты всегда есть в наличии. А то соберешься испечь кексик и то сметаны нет, то кефира или еще чего-то
Людмила, да, это точно!! Как у меня сегодня и произошло - собралась печь "Столичный" от Татьяны-win-tat и обнаружила, что закончился изюм. Зато вспомнила, что этот фунтовый кекс в кекснице еще ни разу не пробовала печь! Надо было срочно исправлять это упущение - кекс вкусный! И в очередной раз убедилась, что по вкусу он не отличается от испеченного в духовке (пекла его и в нордиках), а уж как быстро он печется в малютке-кекснице, это просто чудо!
lady inna
01 Июль 2017, 21:26

Ух ты, Юль, а я сейчас тоже с английским фунтовым экпериментирую в нордиках - плотность этого теста для скульптурных форм самое то. Кекс вкусный - это точно. И рецепт простой: главное не забыть сначала яйца взвесить. Красивый разрез!
Yuliya K
01 Июль 2017, 21:51

Инна, привет!! Мне кажется, что не зря он один из самых популярных классических кексов! В формах- и в нордиках, и в советских у меня ни разу с ним прокола не было. А с этой кексницей так разленюсь совсем скоро, в духовке только для гостей печь буду!!
win-tat
02 Июль 2017, 00:44

Пока отчитывалась о мастер-классе, чуть не пропустила такую красоту  !
Юль, мякиш великолепный  , спасибо  , конечно забираю рецептик  !
Yuliya K
02 Июль 2017, 01:11

Танюша, это тебе огромное спасибо за все твои подсказки-наработки , теперь только так и буду печь - донышко получилось классно, только по нижнему краю отверстия немного прижарилось!
win-tat
02 Июль 2017, 01:19

Вместе мы сила 
Цитата: Yuliya K от 02 Июль 2017, 01:11
только по нижнему краю отверстия немного прижарилось!
У меня частенько там прижаривается, когда сахара в тесте много  , но эта часть легко срезается  , теперь стараюсь поменьше сахара класть   
Yuliya K
02 Июль 2017, 01:32

Цитата: win-tat от 02 Июль 2017, 01:19
Вместе мы сила
Ага!
Цитата: win-tat от 02 Июль 2017, 01:19
теперь стараюсь поменьше сахара класть
В этом рецепте думаю лучше попробовать ложку молока прибавить, чтоб уж не отступать от классической пропорции! 
win-tat
02 Июль 2017, 02:10

В первый раз сделаю все как в рецепте  , а дальше по обстоятельствам  .
lettohka ttt
02 Июль 2017, 22:10

Юленька несу спасибку, за чудесный вкусный рецептик! От себя добавила, замороженой вишни,  очень вкусно,    этакая сладость молочная с кислинкой! Спасибо! Однозначно и этот рецепт в любимки!!  

Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025

Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025
Yuliya K
03 Июль 2017, 00:54

Наташа, какой кексик красавчик вышел    и  вишенки так красиво на разрезике! Супер!!  Надо тоже так попробовать!
Рада, что понравился рецепт!
 [1] 2 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

20:59

20:58

20:58

20:57

20:53

20:53

20:51

20:49

20:47

20:46

20:46

20:46

20:45

20:44

20:41

20:41

20:39

20:39

20:37

20:34

20:32

20:31

20:30

20:26

20:18

20:18

20:15

20:10

20:05

20:03

19:50

19:43

19:43

19:30

19:28

19:26

19:26

19:20

19:17

19:11

19:05