Ванильный фунтовый кекс (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025

Категория: Выпечка
Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025

Ингредиенты

Мука
110 г
Масло сливочное
110 г
Сахар
110 г
Яйцо С1 (вес без скорлупы)
2 шт (110г)
Крахмал (у меня кукурузный)
15 г
Разрыхлитель
1 ч. л
Молоко
2 ст. л
Ванильный экстракт
1 ч. л
Соль щепотка

Способ приготовления

 Классический Фунтовый кекс, согласно материалам Википедии, традиционно изготавливается из муки, масла, яиц и сахара, и получил свое название как раз потому, что каждый из этих четырех основных ингредиентов изначально брался в количестве одного фунта. Теперь и любой кекс, приготовленный с соотношением 1: 1: 1: 1, по массе, из муки, масла, яиц и сахара также принято называть фунтовым, независимо от размера. К основным четырем ингредиентам в фунтовых кексах часто добавляются дополнительные: молоко, сливки, разрыхлитель, ром (коньяк), какао (шоколад), ягоды (сухофрукты). Форма кекса также может разной - как в виде классического "кирпичика", так и в виде Bundt cake.
 Форму нашей кексницы вполне можно отнести к формам Bundt.
 Ну и поскольку мой кекс из разряда "экспресс", я все растирала-взбивала-замешивала быстро и без привлечения техники, просто силиконовой ложкой-лопаткой и для гладкости немного венчиком.
 Размягченное масло взбить с сахаром, солью и ванильным экстрактом (можно заменить 1 ч. л коньяка (рома) + ванилин) до пышности, продолжая взбивать по одному прибавить яйца. Взбить до однородности.
 

 На этом этапе уже можно включить кексницу на разогрев.
 К масляной смеси прибавить муку, просеянную с разрыхлителем и крахмалом, перемешать. Добавить молоко и быстро перемешать до гладкости.
 Кексница разогрелась, выключаем ее на время выкладывания теста. (* спасибо Татьяне win-tat за этот совет! Донышко кекса действительно получается с нежной корочкой.)
 Выложив тесто включаем кексницу, через 1-2 мин переворачиваем (обычно за это время кексница выходит на режим, о чем нам просигналит зеленая лампочка). Печем в перевернутом положении 12 мин. Переворачиваем, проверяем зубочисткой готовность.
 Так как кекс содержит достаточно большое количество сахара, то он может слегка прижарится по внутреннему нижнему краю отверстия, но эти корочки легко удалить и внешний вид и вкус нашего кекса нисколько не пострадает!
 

 


Программа: Кексница GFW-025 Keks Express
Время приготовления: 14 мин.
Порций: 1 кекс

Примечание

Вкусный кекс с ярко-выраженным сливочным вкусом!  Очень рекомендую!
Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025

Рецепты с похожими ингредиентами


lettohka ttt
Yuliya K, Юленька спасибо за рецептик! Фото сногшибательное!! Унесла в копилочку.

Yuliya K
Наташа, спасибо!! Надеюсь, что рецептик пригодится!!

gala10
Юлия, спасибо за рецепт! Забираю в закладки, обязательно попробую. По составу мне уже всё нравится.

Yuliya K
Галина, спасибо за внимание к рецепту!!

kristina1
Yuliya K, Юлия, ой, какие красивые фотки, прям аромат почуствовала, в закладки забираю!!! Спасибки!!!

Yuliya K
kristina1, спасибо!! Попробуй, кексик очень вкусненький!

mirtatvik
Yuliya K, спасибо за рецепт! Копилочка для малышки пополняется!

Yuliya K
Копилочка для малышки пополняется!
Татьяна, ага!!

kirch
Юля, какой замечательный кекс. Нравится еще и то, что ингредиенты всегда есть в наличии. А то соберешься испечь кексик и то сметаны нет, то кефира или еще чего-то. Спасибо.

Yuliya K
Нравится еще и то, что ингредиенты всегда есть в наличии. А то соберешься испечь кексик и то сметаны нет, то кефира или еще чего-то
Людмила, да, это точно!! Как у меня сегодня и произошло - собралась печь «Столичный» от Татьяны-win-tat и обнаружила, что закончился изюм. Зато вспомнила, что этот фунтовый кекс в кекснице еще ни разу не пробовала печь! Надо было срочно исправлять это упущение - кекс вкусный! И в очередной раз убедилась, что по вкусу он не отличается от испеченного в духовке (пекла его и в нордиках), а уж как быстро он печется в малютке-кекснице, это просто чудо!

lady inna
Ух ты, Юль, а я сейчас тоже с английским фунтовым экпериментирую в нордиках - плотность этого теста для скульптурных форм самое то. Кекс вкусный - это точно. И рецепт простой: главное не забыть сначала яйца взвесить. Красивый разрез!

Yuliya K
Инна, привет!! Мне кажется, что не зря он один из самых популярных классических кексов! В формах- и в нордиках, и в советских у меня ни разу с ним прокола не было. А с этой кексницей так разленюсь совсем скоро, в духовке только для гостей печь буду!!

win-tat
Пока отчитывалась о мастер-классе, чуть не пропустила такую красоту!
Юль, мякиш великолепный, спасибо, конечно забираю рецептик!

Yuliya K
Танюша, это тебе огромное спасибо за все твои подсказки-наработки, теперь только так и буду печь - донышко получилось классно, только по нижнему краю отверстия немного прижарилось!

win-tat
Вместе мы сила
только по нижнему краю отверстия немного прижарилось!
У меня частенько там прижаривается, когда сахара в тесте много, но эта часть легко срезается, теперь стараюсь поменьше сахара класть

Yuliya K
Вместе мы сила
Ага!
теперь стараюсь поменьше сахара класть
В этом рецепте думаю лучше попробовать ложку молока прибавить, чтоб уж не отступать от классической пропорции!

win-tat
В первый раз сделаю все как в рецепте, а дальше по обстоятельствам.

lettohka ttt
Юленька несу спасибку, за чудесный вкусный рецептик! От себя добавила, замороженой вишни, очень вкусно, этакая сладость молочная с кислинкой! Спасибо! Однозначно и этот рецепт в любимки!!


Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025


Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025

Yuliya K
Наташа, какой кексик красавчик вышел и вишенки так красиво на разрезике! Супер!! Надо тоже так попробовать!
Рада, что понравился рецепт!

Елена Бо
Спасибо! Вкусный, нежный и воздушный кексик. Пекла в Unold 15 мин. Получился точно как на фото к рецепту.

Yuliya K
Елена, очень рада, что кексик понравился! Спасибо за отзыв!

Olga M.
Юлия, спасибо за рецепт! Как раз жду такую кексницу и коплю рецептики:)

Yuliya K
Olga M., Ольга, поздравляю! Эта малышка-кексница просто чудо! Спасибо за внимание к рецепту!

Skazi
Пекла сегодня кекс по этому рецепту. Все получилось отлично, за исключением запаха - кекс воняетпахнет яйцами. Первый раз сталкиваюсь с таким.
Помогите, пожалуйста, можно ли в готовом кексе избавиться от этого запаха и как избежать повторения ситуации?
Яйца брала свежекупленные в магазине. Взбивала, правда, не миксером, как обычно, а венчиком ручным.

Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025

Yuliya K
Галина, даже не знаю, что и сказать... У меня он яйцами не пах, у него должнен быть приятный молочно-сливочный аромат. И я его тоже без миксера делаю... даже странно, тут и яиц-то немного в принципе - всего 2... Где-то здесь в рецептах читала, что бывает у желтка соединительная пленка дает такой отчетливый яичный привкус, может быть это тот случай...
А кекс получился - красавчик!!!

Skazi
Yuliya K, спасибо, попробую еще раз испечь его.

Тришка
Yuliya K, Юля, принесла спасибу за вкусный кекс!
Быстро, вкусно и совсем не сложно!
Вот, угощайся!

Ванильный фунтовый кекс  (Vanilla Pound Cake) в кекснице GFW-025

Yuliya K
Ксюша, рада, что кекс понравился! Очень аппетитно выглядит! Пусть твоя новая кексница и дальше тебя радует!

Тришка
Спасибо, кекса уже нет, муж все, мне тока кусочек достался..

Yuliya K
кекса уже нет
Это дело поправимое - с малышкой-кексницей можно хоть каждый день разные печь!

Тришка
Это да, муШ доедая последний кусочек, сказал " пеки исчо»



Рецепты в разделе «Кексы»

Постные блюда

Новое