Фокачча с начинкой в Мультипечи GFB-1500 PIZZA-GRILL

Категория: Выпечка
Фокачча с начинкой в Мультипечи GFB-1500 PIZZA-GRILL

Ингредиенты

Молоко
0,5 ст.
Сыворотка
0,5 ст.
Мука
2 ст.
Дрожжи САФ-Инстант
1 ч. л.
Масло оливковое (растительное)
2 ст. л.
Мед
1 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Начинка любая
Посыпка любая
Для формовки:
Полента или кукурузная мука и масло оливковое (растительное)

Способ приготовления

 Тесто замешиваем любым доступным способом: ручную, в ХП, в комбайне (блендере).
 Брожение минут 20-30 до удвоения теста зависимости от температуры на кухне.
 Обминаем и делим на да колобка. Один из которых немного больше.
 

 Формуем, смазав растительным (оливковым) маслом, по принципу, описанному в рецепте пиццы
 Пицца в Мультипечи GFB-1500 PIZZA-GRILL или Как это делаю я)
 Растягиваем, разминаем вначале больший колобок, затем меньший.
 На середину большего выкладываем начинку. Накрываем меньшим, края скрепляем.
 Расстаиваем фокаччу в разогретой 20-30 секунд пиццепечке примерно 20-30 минут.
 Формую и выпекаю я на тефлоновом коврике, вырезанном из тефлоновой ткани по размеру большему, чем диаметр пиццепечки па пару сантиметров для того, чтобы можно было переносить выпечку.
 Сделать углубления пальцем, сверху смазать маслом, посыпать кунжутом и крупной морской солью.
 

 Скинуть фокаччу в разогретую до 180 градусов печку и выпекать до готовности примерно 25-30 минут.
 Я пекла эту фокаччу с творогом и риккотой, добавляя зелень, соль и чеснок. Посыпала крупной солью.
 А также с вкуснейшей яблочной начинкой от Иннули-Крошика))) Поскольку она без сахара, то делала смесь белого, коричневого сахара и корицы.

 Выложила начинку на нижний круг теста, посыпала сахарно-коричной смесью, покрошила сливочное масло. Накрыла вторым кругом теста и еще раз посыпала смесью и потерла немного масла.
 


Примечание

Классическая фокачча конечно без начинок, но можно себе позволить отойти от классики. Быстрая, без хлопот. Вкусно. Корочка получается очень хрустящая.
С любовью, Ваш Туманчик

рецепт с сайта ШЕф. ком от автора под ником richinna. Спасибо ей огромное. Отошла тока на стакан муки. В оригинале их три. Но этого очень много.
кстати, половину нормы можно смело заменять на цельнозерновую или ржаную хлебную.
Фокачча с начинкой в Мультипечи GFB-1500 PIZZA-GRILL

Рецепты с похожими ингредиентами


Светяшка
кТуманчик, Иришкина, вкуснятинка какая

Туманчик
кТуманчик, Иришкина, вкуснятинка какая
Светик

kristina1
Туманчик, Иришкина, люблю я фокаччу любую с любыми приправами, спасибки за твой труд...

Туманчик
Туманчик, Иришкина, люблю я фокаччу любую с любыми приправами, спасибки за твой труд...



Рецепты в разделе «Пиццамейкеры и печи для пиццы»

Постные блюда

Новое