Форум Хлебопечка.ру ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ Пшеничный дрожжевой хлеб Тема: Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
 [1]

Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)

Избранное
ang-kay
23 Май 2017, 16:15

Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)

Категория: Дрожжевой хлеб
Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB) Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)

Ингредиенты

молоко300 миллилитров
вода50 миллилитров
мука600 грамм
сахар40 грамм
масло сливочное (жирный маргарин, смалец)30 грамм
дрожжи прессованные15 грамм
соль8 грамм
--------
форма Одесская (30*9*9)

Способ приготовления

  • Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    Замес я производила в кухонном процессоре Bomann KM 398 CB насадкой "крюк" на первой скорости.
  • Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    В чашу положить муку, соль, сахар. Смешать молоко с водой и растворить в жидкости дрожжи. Вылить в чашу. Замесить грубое тесто (2-3 минуты)
  • Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    В несколько приемов добавляем мягкое масло. Каждую последующую порцию кладем, когда предыдущая уже вмешалась в тесто.
  • Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    Вымешиваем гладкое тесто, которое отстает от боков и дна чаши. Выключаем процессор.
  • Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    Тесто вываливаем на стол, немного подрабатываем вручную, округляем.
  • Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
  • Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
  • Чашу смазываем маслом и отправляем туда тесто.
  • Накрываем и оставляем до увеличения в объеме вдвое. У меня тесто стояло час и увеличилось примерно в 2,5 раза.
  • Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    Тесто делим при помощи весов на 3-4 части. Формуем шары, накрываем и оставляем на 10-15 минут.
  • Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
  • Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
  • Каждый кусочек расплющиваем в прямоугольник.
  • Стороны подворачиваем в центр и придавливаем.
  • Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
  • Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
  • Заготовку поворачиваем на 90 градусов, расплющиваем, сворачиваем рулетом по короткой стороне. Каждый виток прижимаем.
  • Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    В итоге у нас получается 4 булочки.
  • Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    Булочки укладываем в форму, накрываем и даем расстояться. У меня хлеб стоял на расстойке 50 минут.
  • Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов 30-35 минут.
  • Достаем вынимаем из формы, даем остыть. Нарезаем и наслаждаемся)
  • Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
    Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
  • Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

               

Примечание

Рецепт с японского сайта.
Очень вкусный, мягкий хлеб с "ватным", слоистым мякишем. Сладкий. Готовится быстро, результат радует. Если вы хотите хлеб испечь, накрыв крышкой , то порцию нужно уменьшить процентов на 30. Рекомендую!

               
Альбина
23 Май 2017, 17:21

Анжела, как всегда умопомрачительно Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
kristina1
23 Май 2017, 19:10

ang-kay, Анжела, какой красивый молочный хлеб...ух..
Sonadora
23 Май 2017, 21:23

Анжела, настоящее облачко! Так и хоцца в него носом уткнуться.
Галина С
24 Май 2017, 09:05

Анжелочка!! классный хлеб, точно сыну понравится спасибо!!
ang-kay
24 Май 2017, 13:52

Девочки, буду рада, если пригодится и понравится результат. Мне очень нравится)
Элена
26 Май 2017, 09:44

ang-kay, Анжела, очень вкусный хлебушек получился! Спасибо за рецепт! Да, готовится очень быстро.
Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)


Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
ang-kay
26 Май 2017, 09:58

Элена, ух, какие булочки славные. Мякушечка красивая! Спасибо за такой вкусный отчетик. Надеюсь, что проблем не было)
Элена
26 Май 2017, 10:21

Анжела, проблем не было, приготовился хлебушек очень быстро и легко, не успела оглянуться уже готово. Спасибо!
Zhannptica
27 Май 2017, 06:48

Как же можно лишить себя таких "шапочек" крышкой.., хотя охота, конечно, с ней тоже попробовать)
Спасибо за рецепт!! Вернусь и приготовлю непременно
ang-kay
27 Май 2017, 06:55

Отдыхай. Заслуженный отпуск)
Оля-оля
04 Июнь 2017, 13:17

ang-kay, как здорово, что мне попался ваш рецепт! Буквально пару дней назад привезли такую же чудо машину, как у вас, вот и решила Ее испытать. До этого тестомесов и комбайнов у меня не было, поэтому переживала пока он тесто вымешивал. Но получилось все замечательно. Формы прямоугольной не было поэтому пекла в кольце. Никогда не думала, что без всякой химии и улучшителей можно испечь такой воздушный хлеб!! Спасибо вам большое за рецепт! Вот что у меня получилось:
Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)

Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)

Захотелось теперь поэкспериментировать. Сделать в форме булочек с изюмом.
Как думаете, от добавления изюма структура не сильно пострадает?)
ang-kay
04 Июнь 2017, 14:09

Оля, воздушный хлебушек получился. Поздравляю с хорошим приобретением. Помощник очень нужен.
Цитата: Оля-оля от 04 Июнь 2017, 13:17
Сделать в форме булочек с изюмом.
Оля, я думаю, что все замечательно выйдет. Только изюм, думаю, руками нужно будет ввести. Или на маленьких оборотах в самом конце.
М@рточка
13 Июнь 2017, 12:10

Думаю, что буду печь периодически этот хлебушек. Простой рецепт, а как вкусно!
Молочный хлеб для тостов  (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)
Молочный хлеб для тостов (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)

Делила тесто на весах. Но скатала, наверное, не все туго). Выросли не одинаково. Пекла в ХП Мулинекс. Вырос до крышки почти.
Очень хорош с чаем, маслом. Причём, на второй третий день он так же вкусен.
Анжела, спасибо 
ang-kay
13 Июнь 2017, 15:12

Даша, замечательный хлебушек. Молодец.
Цитата: М@рточка от 13 Июнь 2017, 12:10
Выросли не одинаково
Возможно места мало было. Я так думаю.
Цитата: М@рточка от 13 Июнь 2017, 12:10
хорош с чаем, маслом
Очень рекомендую тосты с него сделать. Это что-то
М@рточка
13 Июнь 2017, 15:22

Тосты именно в тостере? Не гренки на масле?)
Надо попробовать…
ang-kay
13 Июнь 2017, 15:25

Именно тосты.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

10:40

10:39

10:37

10:37

10:37

10:35

10:27

10:27

10:24

10:20

10:19

10:16

10:15

10:09

09:53

09:53

09:53

09:48

09:47

09:45

09:43

09:43

09:42

09:40

09:28

09:26

09:22

09:12

09:04

09:01

08:58

08:46

08:37

08:34

08:20

08:05

08:02

08:00

08:00

07:52

07:43

07:27

06:04

04:43

04:39

03:28

03:05

01:43
VK