Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Мясные блюда Тема: Картофельная бабка (в горшочке либо в пиццепечке)
 [1]

Картофельная бабка (в горшочке либо в пиццепечке)

Избранное
Туманчик
22 Май 2017, 21:11

Картофельная бабка (в горшочке либо в пиццепечке)

Категория: Мясные блюда
Кухня: белорусская
Картофельная бабка (в горшочке либо в пиццепечке) Картофельная бабка (в горшочке либо в пиццепечке)

Ингредиенты

Картофель тертый (не отжатый)+большая головка репчатого лукаоколо 1400 гр.
Лук репчатый для обжаривания150-200 гр.
Обжаренное мясо (колбаска подкопченная, бекон с/к или свежий, мясо свинины или птицы)250 гр.
Соль крупная морская1,5 ч.л.
Молоко горячее очень150-300 гр.
Морковь100 гр.
Чеснок3-4 зубка
Молотые черный,душистый перец и немного кориандрапо вкусу
Жир кулинарный для обжарки
Зелень свежая или сушеная

Способ приготовления

  • Сразу скажу, что отклонения в нормах могут быть плюс-минут 50-70 грамм. Это картину сильно не изменит. Консистенцию изменит молоко. Но об этом ниже.
  • вот что нам надо
  • Картофельная бабка (в горшочке либо в пиццепечке)
    Картофельная бабка (в горшочке либо в пиццепечке)
  • Для начала подготовим мясо.
  • Нарежем не крупными кусочками все, чем владеем и обжарим. Вкусно сочетать свежее и подкопченное мяско/колбаску. Пропорции абсолютно на Ваш вкус. Как и количество - можно больше положить или меньше. А вот обжаривать советую только на жиру. Сок от обжаривания потом отправим в массу для бабки.
  • Морковь (тертая) , лук  (крошить не крупно и не мелко), чеснок (порубить) также обжарим. Можно на растительном масле. Я использую морковный жмых.
  • Далее картофель и лук очистим и сотрем. Первым идет 1/3 лука, потом лук в середине и в самом конце. Все нестертые кусочки отправляем в бабку. Отжимать не надо.
  • В картофельную массу добавляем соль, специи, зелень, мясную начинку, обжаренную морковь.
  • Картофельная бабка (в горшочке либо в пиццепечке)
    Картофельная бабка (в горшочке либо в пиццепечке)
  • Теперь ставим греть молоко и доводим практически до кипения. Массу для бабки завариваем молоком. Хорошо перемешиваем.
  • Картофельная бабка (в горшочке либо в пиццепечке)
    Картофельная бабка (в горшочке либо в пиццепечке)
  • Количество молока зависит от того, насколько плотную бабку вы любите. Чем больше жидкости - тем мягче бабка.
  • Сверху можно смазать или выложить кусочками сметану.
  • Картофельная бабка (в горшочке либо в пиццепечке)
    Картофельная бабка (в горшочке либо в пиццепечке)
  • Печь бабку можно в мультиварке
  • Картофельная бабка (в горшочке либо в пиццепечке) Бабка картофельная в мультиварке Oursson MP5005Бабка картофельная в мультиварке Oursson MP5005
    (Туманчик)
  • Печь бабку можно в духовке в горшочке или на противне. Предварительно разогреть до 200 градусов. Печь до момента золотой корочки по краям горшочка.
  • Картофельная бабка (в горшочке либо в пиццепечке)
    Картофельная бабка (в горшочке либо в пиццепечке)
  • Ну и конечно в пиццепечке, которую разогреваем до 180 градусов. Печем с приоткрытой на лопаточку крышкой.
  • Картофельная бабка (в горшочке либо в пиццепечке)
    Картофельная бабка (в горшочке либо в пиццепечке)
  • Верх можно зарумянить под грилем. Или мягенькая она тоже вкусно. Если вдруг Вы не доели ее сразу, то на следующий день поджарьте ее на любом жире. Вкуснятина!
  • Подаем со сметаной или любым видом сметанного соуса. Все вкусно!

               

Примечание

Блюдо сытное, блюдо вкусное которое редко кого оставляет равнодушным. И хоть является национальным но в каждой семье готовится по разному как и драники. Я сама готовлю постоянно по разному. Предпочитаю мягкую, чтобы могли кушать дети.
Пусть Вам будет вкусно, с любовью - Ваш Туманчик 

               
aprelinka
22 Май 2017, 21:28

Иришкина, Ириша ! Забрала в закладки твою вкуснотищу! У нас такого не готовят!
Orshanochka
22 Май 2017, 21:35

Туманчик, Иришкин, вкуснота-а-а-а! Мы с мужем тож в горшочках обожаем! Правда немного по другому готовлю- ну сколько хозяек- столько и рецептов
Туманчик
22 Май 2017, 22:21

aprelinka, Orshanochka, девочки на здоровье! известное и любимое блюдо!
Orshanochka
23 Май 2017, 05:37

Туманчик, Иришкин, тут на тут бае давече читала статейку про армянского футболиста, который живёт в Жодино- Камо Оганнисян — 24-летний футболист сборной Армении и «Торпедо-БелАЗ» . Привожу его слова дословно:"А вот белорусская кухня мне как-то не очень: драники и супы не впечатлили. Было не слишком плохо, но это точно не те блюда, которые я бы заказал маме.". А про себя подумала-хоспидя, штоб ты понимал! А я вот не смогу есть каждый день шашлык-желудок просто отвалится. Ну ладно на природу выехать- но это редко случается. А вот бульба, да жёлтенькая, разваристая, да бабка со шкварками, да драники, клёцки и иже с ними- хоть по нескольку раз в день!
Антоновка
23 Май 2017, 07:28

А я ее пробовала - подтверждаю осень вкусно ))
Ne_lipa
23 Май 2017, 10:26

Ирина, вот спасибо тебе большое, что напомнила о таком замечательном блюде  
Я картофельную бабку очень-очень уважаю, еще с тех самых пор как бабушка делала его в печи, с корочкой и шкварками... эх
Для меня стало открытием использование молока, надо будет так обязательно попробовать.
P.s. горшочек с бабкой чудо как хорош 
kristina1
23 Май 2017, 11:07

Туманчик, Иришкина, я сразу поняла гляда по картинке, что это ирка с горшками..шутка..
Lerele
23 Май 2017, 11:29

Orshanochka, а я вот тоже не люблю драники, хотя к картошке отношусь с большим пиетитом.
Туманчик, я вчера весь вечер думала  про твой рецепт, хочу попробовать сделать.
 Это ведь на драники не должно быть похоже???  А больше на карт пюре?? Потому что картошка и молоко.
ang-kay
23 Май 2017, 11:49

Как же это вкусно! Ирочка, спасибо)
aprelinka
23 Май 2017, 20:44

Orshanochka,
Цитата: Orshanochka от 23 Май 2017, 05:37
тут на тут бае давече читала статейку про армянского футболиста, который живёт в Жодино- Камо Оганнисян — 24-летний футболист сборной Армении и «Торпедо-БелАЗ» . Привожу его слова дословно:"А вот белорусская кухня мне как-то не очень: драники и супы не впечатлили. Было не слишком плохо, но это точно не те блюда, которые я бы заказал маме.". А про себя подумала-хоспидя, штоб ты понимал! А я вот не смогу есть каждый день шашлык-желудок просто отвалится. Ну ладно на природу выехать- но это редко случается. А вот бульба, да жёлтенькая, разваристая, да бабка со шкварками, да драники, клёцки и иже с ними- хоть по нескольку раз в день!

Таня! вот он поживет с этой пищей какое-то время и за уши не оттащишь
я вспоминаю мужа , когда он первый раз роллы попробовал. клялся, шо больше никада-никада не возьмет в рот эту гадость теперь ждетс , когда зять шурин на вечеринку навертит роллов
Лера-7
23 Май 2017, 22:25

Туманчик, Ирочка, спасибо за рецепт! Я даже не пробовала такое блюдо Закладочку сделала, обязательно попробую приготовить.
Туманчик
23 Май 2017, 22:31

Цитата: Orshanochka от 23 Май 2017, 05:37
про армянского футболиста
Танюш ничо он в апельсиновых обрезках картошке не смыслит.
Цитата: Ne_lipa от 23 Май 2017, 10:26
вот спасибо тебе большое, что напомнила о таком замечательном блюде
Викуля ну кто ж еще оценит, как не земляки))) спасибо!
Цитата: Ne_lipa от 23 Май 2017, 10:26
Для меня стало открытием использование молока
я ее как только не готовлю. горячее молоко мне нравится за придание нежности. я ж на детей рассчитываю)))
Цитата: kristina1 от 23 Май 2017, 11:07
я сразу поняла гляда по картинке, что это ирка с горшками
гы  а то  конечно я 
спасибо дорогая, что не забываешь))))
Цитата: Lerele от 23 Май 2017, 11:29
Это ведь на драники не должно быть похоже???  А больше на карт пюре?? Потому что картошка и молоко.
Ириша, ну ближе все таки к драникам, нежели к картофельному пюре.
Цитата: ang-kay от 23 Май 2017, 11:49
Как же это вкусно!

Цитата: aprelinka от 23 Май 2017, 20:44
вот он поживет с этой пищей какое-то время и за уши не оттащишь
  ой не люблю я тигров....вы просто не умеете их готовить! 
Цитата: Антоновка от 23 Май 2017, 07:28
А я ее пробовала - подтверждаю осень вкусно ))
а вот это правда! но об этой встрече я расскажу чуть позже.




Цитата: Лера-7 от 23 Май 2017, 22:25
Туманчик, Ирочка, спасибо за рецепт! Я даже не пробовала такое блюдо Закладочку сделала, обязательно попробую приготовить.
Светик на здоровье 
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

01:39

01:23

01:21

01:20

01:20

01:20

01:15

01:12

01:12

01:09

01:06

00:56

00:47

00:47

00:33

00:31

00:30

00:25

00:24

00:08

00:04

00:01

23:55

23:51

23:42

23:33

23:27

23:27

23:24

23:16

23:15

23:15

23:13

23:10

23:08

23:08

23:07

22:58

22:55

22:43

22:37

22:37

22:35

22:31

22:26

22:17

22:15

22:06

22:05

22:01
VK