Окрошка на отваре из ревеня

Категория: Первые блюда
Окрошка на отваре из ревеня

Ингредиенты

Ревень очищенный
700 грамм
Вода
2 литра
Картофель
4-5 штук
Огурец
1-2 штуки
Редис
100-150 грамм
Яйцо
5-6 штук
Лук зеленый пучок
Зелень (укроп, петрушка) большой пучок
Варианты: рыба отварная, соленая или копченая, мясо отварное, колбаса, ветчина
300-400 грамм
Сметана+майонез
по вкусу
Горчица
по вкусу
Соль
по вкусу

Способ приготовления

 


 
Ревень почистить, порезать, залить водой. Поставить на огонь, довести до кипения, проварить 2-3 минуты. Накрыть крышкой, выключить и оставить до полного остывания.
 

 

 
Картофель отварить в "мундире", отварить яйца. Охладить, почистить и порезать кубиком.
 


 
В этот раз я отварила рыбу. Остудила и разобрала на кусочки.
 
Порезать кубиком огурец.
 
Порезать редис.
 
Зеленый лук порезать. Половину растереть, чтобы лук пустил сок.
 


 
Все порезанные ингредиенты сложить в кастрюлю,
 залить отваром, посолить. Добавить порезанную зелень и перемешать. Отвар нужен без ревеня.
 
Сметану смешать с майонезом. Теперь можно пойти двумя путями. Сразу заправить окрошку сметаной с майонезом и горчицей или класть соусы в каждую тарелку.

 

 
Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

Примечание

Идея взята на сайте Поваренок. Там этот суп с отваром крыжовника. На самом деле любой кислый отвар-хорошая основа для окрошки вместо кваса. Можно использовать отвар из кислых яблок.
Вкусно, как и любая окрошка. Рекомендую)

Похожие рецепты

Окрошка на отваре из ревеня

alba et atra
Все порезанные ингредиенты сложить в кастрюлю,
залить отваром, посолить. Добавить порезанную зелень и перемешать.
Анжела, отвар надо процедить и ревень, на котором отвар был приготовлен, выбросить или оставить в составе окрошки?

ang-kay
Елена, ревень нам не нужен.

Премьер
выбросить или оставить
ревень нам не нужен
Хорошо хоть не сказала выбросить!..
Там еще куча пользы остается - можно, например, в выпечку пристроить.
Пирог с ревенем под белковым суфлеПирог с ревенем под белковым суфле
(Премьер)
Еще можно просто в тесто для кекса замесить.

alba et atra
Там еще куча пользы остается - можно, например, в выпечку пристроить.
Пирог с ревенем под белковым суфлеПирог с ревенем под белковым суфле
(Премьер)
Еще можно просто в тесто для кекса замесить.

Спасибо, Ольга!
А то так ревеня жалко...
Теперь не пропадет!

ang-kay
Хорошо хоть не сказала выбросить!.
Мы же сейчас о другом блюде не говорим, а конкретно об этом. Так что пристраивать куда-то или нет-личное дело каждого. Я, например, тупо выбросила, потому что у меня этого ревеня, как гуталина

Премьер
у меня этого ревеня, как гуталина



Рецепты в разделе «Окрошка»

Постные блюда

Новое