Форум Хлебопечка.ру КУХОННАЯ и БЫТОВАЯ ТЕХНИКА Мороженица и домашнее мороженое Рецепты мороженого, сорбетов и фруктового льда Тема: Мороженое-нуга с черносливом
 [1]

Мороженое-нуга с черносливом

Избранное
ang-kay
19 Май 2017, 18:33

Мороженое-нуга с черносливом

Категория: Молочные и яичные блюда
Мороженое-нуга с черносливом Мороженое-нуга с черносливом

Ингредиенты

сахар50 грамм
арахис50 грамм
вода1,5 ст. ложки
белки120 грамм (4)
сливки 33% -35%180 миллилитров
сахарная пудра4-5 ст. ложек
чернослив100 грамм
сольщепотка
ванильпо вкусу
------------
форма 20*9*9

Способ приготовления

  • Мороженое-нуга с черносливом
    Мороженое-нуга с черносливом
    Сахар с водой помещаем на сковороду. Ждем, когда образуется сироп, который начнет превращаться в карамель. Не перемешиваем. Можно слегка покачивать сковороду.
  • Мороженое-нуга с черносливом
    Мороженое-нуга с черносливом
  • Мороженое-нуга с черносливом
    Мороженое-нуга с черносливом
  • В рецепте арахис. Фото с прошлого рецепта. Процесс одинаковый.
  • Добавляем в карамель арахис и хорошо перемешиваем. Выливаем на пекарскую бумагу, желательно ее смазать, или на силиконовый коврик . Даем полностью остыть.
  • Мороженое-нуга с черносливом
    Мороженое-нуга с черносливом
    Пласт орехов ломаем и кладем в измельчитель. Измельчаем. Кусочки должны быть средней величины. Получаем пралине.
  • Мороженое-нуга с черносливом
    Мороженое-нуга с черносливом
    Форму застелить бумагой для выпечки или пленкой.
  • Мороженое-нуга с черносливом
    Мороженое-нуга с черносливом
    Чернослив порезать. Я брала сливы по этому рецепту Цукаты сливовые копченые
  • Мороженое-нуга с черносливом
    Мороженое-нуга с черносливом
  • Мороженое-нуга с черносливом
    Мороженое-нуга с черносливом
  • Очень хорошо моем яйца теплой водой с мылом. Разделяем яйца на белки и желтки. Желтки нам не нужны в этом рецепте. Белки влить в чашу комбайна. Добавить соль и ваниль. Начать взбивать. Как только белки приобретут цвет, добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать.
  • Мороженое-нуга с черносливом
    Мороженое-нуга с черносливом
    Взбиваем до средних пиков.
  • Мороженое-нуга с черносливом
    Мороженое-нуга с черносливом
    Очень холодные сливки взбиваем до устойчивых пиков. Аккуратно, на этом этапе они могут расслоиться. Поэтому  не перебейте.
  • Мороженое-нуга с черносливом
    Мороженое-нуга с черносливом
    В несколько приемов вводим взбитые сливки в меренгу. Аккуратно перемешиваем  лопаточкой.
  • Мороженое-нуга с черносливом
    Мороженое-нуга с черносливом
    Добавляем сливы и перемешиваем. Делаем это аккуратно.
  • Мороженое-нуга с черносливом
    Мороженое-нуга с черносливом
  • Мороженое-нуга с черносливом
    Мороженое-нуга с черносливом
  • Перекладываем мороженое в форму. Посыпаем сверху пралине и немного и вдавливаем. Затягиваем пленкой и ставим в морозильную камеру на 3-4 часа. Достаем, извлекаем из формы, нарезаем и наслаждаемся.
  • Мороженое-нуга с черносливом
    Мороженое-нуга с черносливом
  • Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)
  • Мороженое-нуга с черносливом Цукаты сливовые копченыеЦукаты сливовые копченые
    (ang-kay)
  • Мороженое-нуга с черносливом Мороженое-нугаМороженое-нуга
    (ang-kay)

               

Примечание

Идея этого рецепта подсмотрена у Юлии Высоцкой.
Очень вкусно. Мороженое не замерзает . Оно остается постоянно мягким. Можно нарезать в любой момент. Не требует предварительной разморозки. Рекомендую!

               
kristina1
19 Май 2017, 19:23

ang-kay, Анжела, фотки класссссс....и рецепт хороший...спасибо 
Светлана777
19 Май 2017, 19:56

Анжела, только глядя на фото уже хочется попробовать, обалденно смотрится. Огромное спасибо за очередной шедевр, однозначно повторю, 
lady inna
19 Май 2017, 21:20

Эх, Анжела, я ж в эту субботу как раз Юлию Высоцкую смотрела и облизывалась. Теперь вот на твое мороженое облизываюсь. Придется делать: все очень доступно. Кстати, она в этом выпуске хорошую идею подала пикшу в молоке потушить для заливного салата с чечевицей. Я проделала это с  минтаем, но не для салата, а просто как вариант диетической рыбки. Мне понравилось.
ang-kay
20 Май 2017, 11:35

kristina1, Светлана777, lady inna, спасибо , девочки, что обратили внимание на рецепт. Кто еще не пробовал, то делать надо однозначно)
Цитата: lady inna от 19 Май 2017, 21:20
смотрела и облизывалась.
Я передачу не смотрю. Увидела печатный вариант. Опыт с такого рода мороженком у меня есть ( Мороженое-нуга), поэтому даже и не думала, что попробовать или нет.
Zhannptica
22 Май 2017, 05:34

Спасибо за вкуснятинку))) попробую с малинкой наверное!
olgea
22 Май 2017, 11:40

Анжела привет, даааа, так тоже здорово получается, я в белки немного лимонки добавляли, но я в тот раз делал сразу и мороженое и корзиночки с белковым кремом. Спасибо.
ang-kay
22 Май 2017, 16:52

Цитата: Zhannptica от 22 Май 2017, 05:34
попробую с малинкой наверное!
Жанна, что там пробовать?! Однозначно делать.
Цитата: olgea от 22 Май 2017, 11:40
тоже здорово получается
Согласна)
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

15:52

15:50

15:46

15:38

15:31

15:30

15:30

15:24

15:23

15:20

15:19

15:18

15:08

15:06

15:05

15:04

15:01

14:59

14:49

14:41

14:37

14:30

14:27

14:20

14:18

13:59

13:28

13:25

13:20

13:16

13:14

13:11

12:36

12:03

12:01

11:57

11:48

11:45
VK