Белый хлеб с помидорами и сыром (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)

Категория: Дрожжевой хлеб
Белый хлеб с помидорами и сыром (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)

Ингредиенты

Мука пшеничная в/сорт
365 грамм
Яйцо
1 штука
Молоко
100 грамм
Вода
70 грамм
Масло растительное
35 грамм
Дрожжи прессованные
15 грамм
Соль
7 грамм
Помидоры вяленые
110 грамм
Сыр
90 грамм
Чеснок
3-4 зубка
Петрушка или базилик небольшой пучок

Способ приготовления

 
Замес я производила в процессоре Bomann насадкой "крюк"

 
Молоко смешать с водой и растворить в жидкости дрожжи. Все продукты у меня холодные. Во время замеса тесто достаточно нагреется. Вбить в чашу яйцо, влила жидкость, масло, положила соль и всыпала муку. Одеть специальную защитную крышку. Начать замес на 1 скорости 5 минут. Затем перейти на вторую и замешивать тесто еще 3-4 минуты.

 
Тесто мягкое, хорошо отходит от стен чаши, но немного мажет по дну.

 
Достаем тесто, слегка еще его подмешиваем, передавая свое тепло и энергию. Подворачиваем в шар.

 
Кладем в смазанную посуду, накрываем. Оставляем при комнатной температуре на 45 минут. Тесто обминаем и ставим еще на такое же время.

 


 
Тесто в середине брожения и перед формовкой.

 


 

 
Пока тесто стоит на брожении, трем сыр, нарезаем крупно чеснок и вяленые помидоры, петрушку. Если у вас помидоры в масле, то следует дать маслу стечь, а помидоры просушить бумажным полотенцем.

 
При помощи весов делим тесто на две равные части.

 


 
Раскатываем каждую часть в пласт толщиной примерно 5 миллиметров. Раскладываем начинку.

 
Сворачиваем плотненько рулетом по длинной стороне. Край защипываем и переворачиваем на шов.

 
Разрезаем по центру вдоль, не доходя до краев примерно по сантиметру.

 
Подворачиваем края, делая восьмерку. Края укладываем под низ.

 
Перекладываем хлеб на противень, застеленный ковриком, бумагой или тканью для выпечки. Накрываем и даем расстояться. У меня хлеб стоял 50 минут. Хлеб брызгаем из пульверизатора и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Через 15-20 минут хлеб накрываем фольгой, чтобы он сверху не подгорел.

 
Достаем, даем остыть до теплого, нарезаем и наслаждаемся.

 

 

 

 
Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

Порций: 2 хлеба

Примечание

Рецепт подсмотрен в иностранном блоге. Откорректирован мной под мои продукты.
Невероятно ароматный хлеб с морем вкусовых ощущений. Пекла его два раза. Первый раз пекла в другом температурном режиме и другим методом. Пекла одним хлебом. Рекомендую делить все же на два небольших хлебца. Дала тот температурный режим, который, как на мой взгляд, подошел больше. Рекомендую)
Белый хлеб с помидорами и сыром (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)

Рецепты с похожими ингредиентами


Svettika
Ах, какая восьмёрочка выкрутасная - так смачно зазывает! Да с букетом вкусов разных! Прелесть какая! Улётный хлебушек! Анжела, спасибо за вкусную красоту!

ока
Анжела, не хлебушек-восхищение сплошное воздушное и ароматное!!!
забрала в закладки, благодарю!
только про восьмерочку не совсем поняла краешки у лодочки подогнуть под низ или перекрутить как-то

Рыбёшка
Анжела, как интересно и красиво, ну про «вкусно» даже и говорить нечего - это и так понятно. Мне интересна формовка хлеба восьмёркой. Так ведь можно с любой начинкой наполнителем сделать. Унесла идею

ang-kay
Светочка, Танюша и Ильмира,
только про восьмерочку не совсем поняла краешки у лодочки подогнуть под низ или перекрутить как-то
Делаешь, как S. И подгибаешь)
Так ведь можно с любой начинкой наполнителем сделать. Унесла идею
Можно, конечно. Только не текучей. Бери, бери)))

kristina1
ang-kay, Анжела, ух, какой красивый хлебушек, а я после тренировки,..... не к холодильнику не пойду.. завтра... но умяла бы такой хлеб.. ооооооооо сын когда приедет такой испеку.... спасибо..

ока
Делаешь, как S. И подгибаешь)
о как! то бишь подогнуть надо в противоположные стороны... надо попробовать

ang-kay
а я после тренировки,..... не к холодильнику не пойду.
Кристина, думаю, что верно зову, спасибо. И какая же ты молодец, что спортом занимаешься)

kristina1
ang-kay, Анжела, да стараюсь заниматься, и придерживаюсь правилам после 19:00 холодильник закрыт... вообще 18:00 но иногда можно, что то слопать какой нибудь сырок после шести, бывает но редко.. нет я не Кристина...

ang-kay
я не Кристина.
Ну, прости. Теперь-то я знаю, как тебя зовут)

kristina1
ang-kay, Анжела, ни чего страшного.... чтоб это было самое страшное в нашей жизни....

ledi
Отчитываюсь! Хлеб вкусный! Но я безрукая, так и не получилось у меня его правильно свернуть. Как это восьмёркой? А ещё я забыла его накрыть и помидорки подгорели. Но те что внутри оказались были вкуснючие! Буду печь! И не раз! Спасибо!

ang-kay
Вера,
Делаешь, как S. И подгибаешь)
Ничего страшного. Получится. А вот прикрывать нужно обязательно.
Рада, что в итоге хлеб понравился.

Туманчик
ух какой завитястый!!! И помидорок вяленых, и слив осталось много. Рецепт отличный! Спасибо дорогая

ang-kay
Иришкина, буду рада, если воспользуешься)



Рецепты в разделе «Сырный хлеб»

Постные блюда

Новое