Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Кулинарные рецепты: полезные советы хозяйкам Авторские кулинарные темы Рома кулинарит тоже...как умеет Тема: Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)
 [1]

Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)

Избранное
Рома
10 Май 2017, 12:46

Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)

Категория: Здоровое питание
Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц) Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)

Ингредиенты

Творог любой жирности400-500 грамм (не жидкий)
Льняной загуститель1 чашка (200-250 мл.)
Сольпо вкусу
Сахар белый2-3 ст.л. по вкусу
Изюмгорсть
Мука пшеничная½ стакана (по объему 100-120 мл.)
Масло растительноедля обжарки сырников

Способ приготовления

  • Творог размять вилкой.
  • Добавить льняной загуститель, муку, соль, сахар, тщательно размешать вилкой.
  • Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)
    Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)
  • Льняной загуститель я готовила по этому рецепту
  • Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц) Льняной загуститель (заменитель сырых яиц)Льняной загуститель (заменитель сырых яиц)
    (Рома)
  • На фото видно, что творог хорошо собрался в полноценный ком, после смешивания с загустителем. Фото сделано было еще до вмешивания муки в тесто.
  • Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)
    Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)
  • Добавить изюм (запаренный горячей водой и промытый), еще раз размешать до однородности.
  • Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)
    Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)
  • Сформовать сырники продолговатыми котлетками, обвалять их в муке.
  • Разогреть масло на сковороде, и выложить сырники для обжарки.
  • Обжаривать сырники с двух сторон, до румяной корочки.
  • Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)
    Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)
  • Выложить сырники на блюдо.
  • Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)
    Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)
  • Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)
    Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)
  • Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)
    Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)
  • Для подачи на стол, я полила сырники персиковым соусом.
  • Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)
    Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)

               

Примечание

К сожалению, у меня утром не хватило времени на эксперименты с сырниками. Но, результат все равно порадовал
Сделала несколько штук без муки, но они разползлись на сковороде, творог сильно размягчился от горячего, и не захотел оставаться в красивой форме. Да, и в льняном загустителе достаточно жидкости.
Здесь возможны несколько вариантов решения проблемы:
 - закладывать сухие льняные отруби в творог, и дать ему набухнуть в твороге, для чего выдержать массу 1-2 часа.
 - добавить помимо льняного загустителя, муку другого качества (рисовую, кукурузную и прочую) не содержащую глютена.
Обваливать сырники можно в растительной клетчатке, она гораздо мельче отрубей, и нежнее, и не такая колючая.

Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)
Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)
  Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)
Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)


И тогда можно будет говорить о сырниках без яиц и без глютена.

Соусы-заготовки я варила в этом году с небольшим содержанием сахара, от 200 до 500 грамм на килограмм фруктового пюре.
Получился очень нежный и не сладкий соус, очень хорошо подходящий как заправка для различных блюд, таких как оладьи, блины, овощные котлеты, овощи на пару.

Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц) Фруктово-ягодное натуральное пюре-соус (горячий способ)Фруктово-ягодное натуральное пюре-соус (горячий способ)
(Рома)

Приятного аппетита всем!

Молочка: молоко, простокваша, творог, сыр, масло сливочное   

               
Masinen
10 Май 2017, 23:29

Татьяна, а чего это никого на сырники, не понял
Рецепт для нашей Омелки  пошла ей ссылку кину
Рома
11 Май 2017, 00:06

Маша, у кого что болит, тот о том и говорит Значит кроме, как у Омелки, ни у кого ничего не болит
А мне понравилось со льном готовить, вкусно получается

Маша, СПАСИБО!
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

09:55

09:54

09:54

09:54

09:48

09:45

09:44

09:41

09:40

09:39

09:37

09:36

09:27

09:19

09:19

09:18

09:15

09:12

09:10

09:09

09:05

09:02

09:02

08:59

08:58

08:56

08:54

08:53

08:44

08:39

08:25

08:22

08:12

08:02

07:46

07:43

07:28

07:20

06:15

04:30

02:13

02:04

01:33

00:04

23:59

23:52

23:33

23:20

23:09

22:46
VK