Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА ПАСХА Куличи пасхальные Тема: Кулич из александрийского теста в хлебопечке
[1]

Кулич из александрийского теста в хлебопечке

Избранное
greg_b
13 Апр. 2017, 08:40

Кулич из александрийского теста в хлебопечке

Категория: Пасха
Кулич из александрийского теста в хлебопечке

Ингредиенты

Молоко200 мл
Масло сливочное95 г
Сахар150 г
Сахар ванильный15 г
Мука пшеничная500 г
Яйцо среднее2 шт.
Соль мелкая0.2-0.3 ч.л.
Дрожжи сухие быстродейств.2.5 ч.л.
Изюм белый1/2 мерн.ст.
Цукаты мелко нарезанные2 ст.л. с верхом
Глазурь
Сахарная пудра150 гр
Яйцо (только белок)1 шт

Способ приготовления

  • Готовим закладку:
  • - яйца в ведерко, желтки проколоть
  • - греем молоко в микроволновке секунд 40, добавляем в ведерко
  • - распускаем масло до жидкого состояния и тоже в ведерко
  • - засыпаем сахар, слегка размешиваем
  • - просеиваем муку, насыпаем в ведерко, в углубление в центре добавляем дрожжи
  • - в угол сыпем соль
  • Запускаем ХП: режим Сладкий хлеб или Основной хлеб, Корочка - Светлая, Вес - 900 или 1000 гр (у кого как)
  • Пока идет первый замес замачиваем в кипятке промытый изюм, следим за замесом - периодически снимаем небольшое количество муки со стенок ведерка (обычно раза 2 по немногу бывает). По сигналу ХП добавляем отжатый изюм и цукаты.
  • После завершения достаем ведерко и даем постоять минут 5-10, чтобы корочка кулича отошла от стенок, затем аккуратно, придерживая "крышу" достаем кулич (при первом тесте - не придержал и разорвал кулич на части). Даем остыть минут 30 и оформляем глазурью и украшениями на свой вкус.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/67322/02.jpg
    Кулич из александрийского теста в хлебопечке

               

Блюдо рассчитано на

~1000 грамм

Время приготовления:

3 часа

Программа приготовления:

Основной хлеб или Сладкий хлеб

Примечание

Кулич получается тяжелый, почти не крошится. Мякиш слегка влажный, мелконоздреватый. На режиме Основной - корочка слегка темновата, слегка лопается крыша, лучше использовать режим Сладкий хлеб. Шапку не делал, тестовая версия

               
Альбина
13 Апр. 2017, 14:26

greg_b, какой молодец: адаптировал до ленивого варианта куличик. У меня сейчас стоят в духовке на расстойке 2 варианта куличей. Но кто знает, а вдруг захочется без лишних телодвижений попробовать и Ваш вариант. Пока в закладки
Рома
13 Апр. 2017, 14:31


Не желательно в РЕЦЕПТАХ ставить такие большие картинки и смайлы это правилами прописано.
Не ровен час, нашлепает нам за такое излишество самый главный человек на форуме, он может
greg_b
13 Апр. 2017, 15:14

Цитата: Альбина от 13 Апр. 2017, 14:26
Но кто знает, а вдруг захочется без лишних телодвижений попробовать и Ваш вариант.
Попробуйте, может и понравится





Цитата: Рома от 13 Апр. 2017, 14:31
ставить такие большие картинки
поменял, хром подглючивает, в IE нормальную показывает
mamusi
13 Апр. 2017, 16:03

Спасибо за адаптацию и Опыт.
Это очень ценно!)
Я собираюсь печь Масляный~он мой Любимка. Но и до вашего авось руки дойдут. По плану уже 3 вида Куличей.
Будем стараться!
Новичок_я
13 Апр. 2017, 17:48

а что есть александрийское тесто?
Рома
13 Апр. 2017, 18:26

Цитата: greg_b от 13 Апр. 2017, 15:14
поменял, хром подглючивает, в IE нормальную показывает

Нет, я не про фото в рецептах - кулича - там как раз нужно много фото и разных, и больших

Я написала про разноплановые картинки из инета, большие смайлики, и прочее...вот их для декора нежелательно вставлять в текст
greg_b
15 Апр. 2017, 20:29

Цитата: Новичок_я от 13 Апр. 2017, 17:48
а что есть александрийское тесто?
есть, варинатов много, но сам процесс долгий, вот пруф для примера
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

01:36

01:33

01:28

01:17

01:09

01:08

00:59

00:57

00:53

00:38

00:35

00:22

00:18

00:13

00:10

23:41

23:40

23:37

23:35

23:32

23:32

23:18

23:17

23:13

23:10

23:09

23:07

23:07

23:03

22:57

22:52

22:49

22:33

22:30

22:27

22:27

22:23

22:22

22:20

22:17

22:10

22:08

22:07

22:07

22:05

22:04

22:03

22:01

22:00

22:00
VK