Голубцы рыбные с пекинской капустой и соусом из кальмаров

Категория: Рыбные блюда

Голубцы рыбные с пекинской капустой и соусом из кальмаров

Ингредиенты

Рыбное филе (у меня минтай)

500 грамм

Лук репка

2 штуки

Морковь маленькая

1 штука

Яйцо (не постный вариант)

1 штука

Манка (постный вариант)

2 ст. ложки

Зелень (у меня укроп)

3-4 веточки

Капуста пекинская большая

1 вилок

Чеснок

1 зубок

Сметана (не постный вариант)

200 грамм

Майонез постный (постный вариант)

200 грамм

Кальмар

200 грамм

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Масло растительное для жарки

Способ приготовления

Рыбное филе, лук, чеснок, морковь и зелень покрутить. Добавить манку (яйцо), соль и специи. Все хорошо перемешать.

Пекинскую капусту разобрать на листья. Сложить в миску и залить кипятком. Оставить буквально на 2 минуты. Воду слить.

В капустном листе отрезать нижнюю часть, оставив только нежную верхушку. Если остались утолщения, то срезать их. Положить на лист фарш.

Завернуть рулетом, а концы спрятать внутрь.

Когда остаются только маленькие листочки, то нужно наложить один на другой внахлест, положить фарш и свернуть.

Голубцы обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Сложить в кастрюлю.

Лук порезать кубиком и обжарить.

Лук вместе с маслом вылить к голубцам.

Постный майонез (сметану) развести водой в равных пропорциях. Посолить, поперчить.

Залить голубцы. Включить огонь, довести до кипения. Огонь уменьшить до минимума, накрыть крышкой и тушить до готовности капусты. Я люблю капусту очень мягкую. Тушила минут 35. А вы готовьте по своему усмотрению.

Пока тушатся голубцы, чистим кальмара от всех пленок снаружи и внутри, удаляем хорду. Нарезаем кубиком.

Высыпаем кальмара в кастрюлю к готовым голубцам. Быстро распределяем в соусе, даем закипеть и выключаем. Накрываем крышкой. Даем постоять 5 минут. Можно подавать.

Готовить не сложно, главное все делать с любовью к своим близким)

Примечание

Идея рецепта взята у в744нт.
Готовила на Благовещенье. В этот день можно есть рыбу. Получилось вкусно и нежно. Дала два варианта для постящихся и нет. Рекомендую)

Похожие рецепты

Капустные голубцы с айвойГаяне Атабекова

Kohlrouladen или голубцы обыкновенныеLerele

Голубцы, ну очень ленивые (детские) в мультиварке Panasonic SR-TMH 10ЯгодаМалина

Анжелочка, как вкусно. Голубечики всегда делаю только из пекинки, себе всегда с рыбкой, поэтому точно знаю что это нежно и вкусно. Надо попробовать с соусом из кальмара.
Только что кальмариков по-корейски навернула