Рыбные мини-запеканки под овощной шубкой

Категория: Рыбные блюда

Рыбные мини-запеканки под овощной шубкой

Ингредиенты

Филе рыбы ( у меня треска)

600 грамм.

Сок лимона

по вкусу

Для овощной подушки:

Лук

1 шт.

Чеснок

1-2 зубчика.

Помидоры

3 шт.

Каперсы по желанию и вкусу

Тимьян

по вкусу.

Соль, перец

по вкусу.

Масло для обжарки

Тертый сыр для посыпки по потребности.

Для заливки:

Яйца

2-3 шт.

Майонез

100-150 грамм.

Соль, перец, специи

по вкусу.

Способ приготовления

Предлагаю рецепт вкусной, и простой в приготовлении рыбки!
Этот рецепт появился спонтанно, и выкладывать его я не собиралась, поэтому фоток мало, но получилось очень вкусно, поэтому делюсь))!
Приготовлен он на основе рецепта от Ксюши Omelчика, за что ей спасиб!
Вот оригинал:

Камбала по-гречески
(Omela)

.
Я его чуток изменила, и вот что получилось...
Итак, приступим.
Филе рыбы порезать кубиком 2х2 см, добавить сок лимона и оставить мариноваться, пока будем готовить заливку и подушку.
Для заливки смешать майонез, яйца и специи.

Для подушки:
На масле обжарить мелкопорезанный лук и чеснок, добавить порезанные кубиком помидоры (предварительно я их освободила от шкурки), специи и протушить 5-10 минут.

Собираем запеканочки :
В подготовленные формочки выложить рыбу, добавить 2-3 ст. л. заливки, затем сверху по 1ст. л. овощей, сверху тертый сыр.

Запекать в духовке при Т* 180 до аппетитной, золотистой корочки, у меня где то минут 20.

Угощайтесь, приятного аппетита!

Порций: 12-14 шт.

Примечание

Надеюсь моя импровизация на тему пригодится !

Думаю можно сделать и в виде одной, большой запеканки. .

Ксюшик - Омельчик спасибо за рецепт !!!

Я первая
Это я такое очень люблю, утащила в норку
Очень аппетитно

Подмосквичка, Леночка на здоровье, буду рада, если понравится рыбка!
Спасибо, что заглянула!

Понравится обязательно, я рыбоед

Спасибо, тоже утащила рецепт, как раз завтра буду делать

рыбоед

, наш человек

Спасибо

Всегда пожалуйста, буду ждать впечатлений!
Еще мне кажется должно хорошо получится с красной рыбкой, она посочнее, пожирнее!

Ксюшик, очень здОрово!
По мне, так главное, чтобы попроще. Сложно-то тоже конечно можно, но уж больно мне раскочегариваться тяжело.
А тут прямо все ясно и понятно. Формы такой вот нет, наверно, но чего-нить придумаем.
Ксюшик, большое-пребольшое спасибко!

большое-пребольшое спасибко!

Ритусик, на здоровье!
А запечь можно и в одной большой форме, будет не так нарядно, но не менее вкусно!

Тришка, Ксюша, как я люблю рыбку, любую, красота. в закладки и спасибо за рецептик..., рыбка отпад...

Тришка, Ксюша, спасибо за рецептик, ммм какая аппетитная тарелочка с запеканочками И классная идея с приготовлением! Быстро, вкусно! А рыбку мы любим!

Тришка, а как выглядят они в готовом виде? Сухенькие? Начинка не бежит? Я к чему: Похож типа как бутерброд горячий? На перекус подойдет?

Ой, всё, что из рыбы мнемнемнемммм. Ксюша, это ж... рыбный... жульен!

kristina1, спасибо за добрые слова, буду рада если понравится рыбка!

lettohka ttt, Натусик всегда тебе рада, угощайся!

Сухенькие

Ну, не совсем, если не передержать, скорее как закусочные кексики, у меня была треска, она сама по себе суховата, а вот с красной рыбкой я думаю будет!