Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Пельмени, вареники, лапша Тема: Тыквенные ньокки с мятно-апельсиновым песто
[1]

Тыквенные ньокки с мятно-апельсиновым песто

Избранное
Гала
04 Апр. 2017, 23:36

Тыквенные ньокки с мятно-апельсиновым песто

Категория: Кулинарные рецепты
Кухня: итальянская
Тыквенные ньокки с мятно-апельсиновым песто

Ингредиенты

пюре из тыквы200 г
мука пшеничная100 г
желток1 шт
соль
для песто
оливковое масло80 мл
сыр пармезан40 г
фисташкигорсть
чеснок1 зубчик
мята свежая (листочки)3 веточки
сок и цедра апельсина1,5 ст.л
сок и цедра лимона1 ст.л
соль
молотый черный перец

Способ приготовления

  • Сначала приготовим песто
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/84376/DSC_3311.JPG
    Тыквенные ньокки с мятно-апельсиновым песто
    В чашу миксера помещаем все составляющие
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/84376/DSC_3312.JPG
    Тыквенные ньокки с мятно-апельсиновым песто
    взбиваем до образования однородной консистенции
  • Приготовление теста
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/84376/DSC_3304.JPG
    Тыквенные ньокки с мятно-апельсиновым песто
    Тыкву почистить,  порезать крупно, сбрызнуть оливковым маслом и запечь. Если это делать в микроволновке, то примерно 15 минут при мощности 800W
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/84376/DSC_3306.JPG
    Тыквенные ньокки с мятно-апельсиновым песто
    Запеченную тыкву протереть через сито.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/84376/DSC_3307.JPG
    Тыквенные ньокки с мятно-апельсиновым песто
    На разогретую сковороду добавить сливочное масло и тыквенное пюре, помешивая время от времени, выпарить лишнюю жидкость. Посолить и поперчить.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/84376/DSC_3309~0.JPG
    Тыквенные ньокки с мятно-апельсиновым песто
    Снять с огня, немного остудить, добавить желток и муку, все хорошо смешать, получим мягкое липкое тесто. Положить тесто в пленку и убрать в холодильник не менее чем на 2 часа.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/84376/DSC_3315.JPG
    Тыквенные ньокки с мятно-апельсиновым песто
    Достать тесто из холодильника, поместить на доску и слегка обвалять в муке. Сделать из теста длинные колбаски и порезать их на небольшие кусочки, слегка обваляв в муке.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/84376/DSC_3318.JPG
    Тыквенные ньокки с мятно-апельсиновым песто
    Нажав на них вилкой, придадим форму. Варим ньокки в кипящей подсоленной воде, как только они всплывут продолжаем варить еще 1 минуту и вынимаем.
  • Выкладываем на тарелки, поливаем соусом, добавляем тонкие листики сыра, посыпаем молотыми фисташками и украшаем листочками мяты. Едим сразу.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/84376/_1~0.jpg
    Тыквенные ньокки с мятно-апельсиновым песто

               

Блюдо рассчитано на

2 порции

               
Премьер
05 Апр. 2017, 06:23

Роскошная цветовая гамма! Соус, наверное, безумно вкусный!
kristina1
05 Апр. 2017, 08:51

Гала, какие красивые солнечные ньокки, прям весенние, спасибо Галина за рецепт
Гала
05 Апр. 2017, 09:32

Девочки, снова рада видеть вас   
Оля, соус замечательный  ,  а все вместе очень свежо и вкусно.
Премьер
05 Апр. 2017, 14:22

Я вот ньокки ни разу не бралась готовить. Почему-то не представляю эти штуки, как самостоятельное блюдо.. только на уровне клецек в супе.
Гала
05 Апр. 2017, 14:54

Я сделала потому что из тыквы, и муки, мне показалось, не много. Но в следующий раз попробую еще ее уменьшить.
А вот клецки в супе я 
kristina1
05 Апр. 2017, 17:49

Премьер, вы попробуйте, вам понравиться есть много вариантов ньокки, можно с томатным соусом кушать, очень вкусно..
Премьер
05 Апр. 2017, 19:22

Спасибо, Кристина, конечно, как-нибудь попробую.
lettohka ttt
05 Апр. 2017, 21:13

Гала, Галочка , очень красивая подача!    И потрясающие ньокки! Спасибо за красоту! 
Елена Тим
06 Апр. 2017, 00:07

Галюнь, ну какие же они у тя халошенькие, нимагу!  
Такие прям солнушки-солнушки!
От подачи как всегда слов нет...
Гала
06 Апр. 2017, 10:58

Цитата: Елена Тим от 06 Апр. 2017, 00:07
Такие прям солнушки-солнушки!
Лен, ты сама как солнушка    и так же не часто балуешь появлением. Спасибо! 
Елена Тим
06 Апр. 2017, 13:16

Это чисто шоб не надоесть. А то будешь меня потом как Лорик метлой гнать.
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

03:03

02:56

02:43

01:54

01:35

01:13

01:05

01:01

00:49

00:48

00:43

00:38

00:37

00:35

00:32

00:23

00:18

00:18

00:14

00:13

00:07

00:07

00:01

00:00

23:47

23:44

23:42

23:41

23:38

23:36

23:30

23:30

23:27

23:18

23:17

23:16

23:14

23:13

22:59

22:51

22:42

22:33

22:18

22:16

22:12

21:59

21:35
VK