Десерты постные (рецепты)

Ингредиенты
Вода	3 ст.
Клюква	0,5-1 ст.
Манка	0,5 ст.
Сахар	0,5 ст.

Способ приготовления

Клюквенный мусс
Клюкву промыть и отжать сок. Жмыхи проварить, процедить, жидкость вскипятить, добавив сахар и манку. Часто помешивать. Кашу охладить, добавить сок, взбить миксером.
Безе яблочное
5 больших яблок испечь, протереть через сито, добавить 1,5 стакана сахарной пудры, перемешать, охладить. Взбить миксером, чтобы масса побелела, а ложка стояла. Разложить на листе ложкой, подсушить в нагретой духовке на малом огне.
Пудинг из риса розовый
1,5 стакана риса
1 стакан малинового сиропа
0,5 стакана сахара
2,5 стаканов воды
Рис лучше взять сечку. Вымыть, смешать с сиропом, добавить воду, сахар и сварить. Выложить в форму, смоченную холодной водой и остудить. Выложить на блюдо, полить сиропом.
Рис с кофейным соусом
Соус:
1,5 стакана крепкого кофе + 0, 5 стакана сахара + 1 ч. л крахмала, разведенного в 2-х столовых ложках воды – вскипятить, помешивая.
Рис:
1,5 стакана риса
0,5 стакана сахара
немного орехов, цедра, ванилин
Сварить рассыпчатый рис, добавить сахар и ванилин, истолченные орехи, цедру апельсина. Выложить в глубокую тарелку, облить соусом.
Клюквенный морс с медом
1 стакан очищенной, бланшированной клюквы размять, кипятить около 10 минут. Сок процедить, добавить 2 ст. л мёда, настоять 1-2 часа, хорошо охладить.