Форум Хлебопечка.ру КУХОННАЯ и БЫТОВАЯ ТЕХНИКА Медленноварка Рецепты для медленноварки Тема: Перловая каша на молоке в медленноварке
 [1]

Перловая каша на молоке в медленноварке

Избранное
brendabaker
24 Март 2017, 12:09

Перловая каша на молоке в медленноварке

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Кухня: русская

Перловая каша на молоке в медленноварке Перловая каша на молоке в медленноварке

Ингредиенты

Крупа перловая100 мл
Вода500 мл
Молоко1 литр
СольЩепотка
СахарПо вкусу

Способ приготовления

  • Приготовить эту кашу я решила,прочитав текст Похлебкина о любимой каше царя Петра 1 и технологии ее приготовления на форуме homedistiller.ru.
  • 100 мл перловки я замочила на ночь в 500 мл ,холодной воды,утром воду слила, положила перловку в 1 литр молока,разогретого примерно до 40℃ в кастрюле ,на плите .Довела до кипения и 5 минут проварила ,с открытой крышкой.
  • Затем перелила в простерилизованную жаропрочную миску и томила на водяной бане,в медленноварке,
  • в течение 4 часов на HIGH
  • ,до приятного кремового цвета каши.
  • Готовую кашу заправила по вкусу сахаром и щепоткой соли.

               

Блюдо рассчитано на

2-3порции

Время приготовления:

4 часа

Программа приготовления:

HIGH

Примечание

Похлебкин рекомендует такие пропорции:
1 стакан(200мл) крупы, замочить ровно в 1 литре холодной воды на 12 часов.
Затем воду слить,положить крупу в теплое молоко(2л),довести до кипения , варить ровно 5 минут,а после этого ТОМИТЬ 6 часов на водяной бане до появления кремового цвета.Заправлять сливками и сливочным маслом.

На форуме готовили кашу в таких пропорциях ,перелив ее из кастрюли в медленноварку ,без водяной бани,
 10 часов на LOW,
я решила приготовить ближе к исходному тексту,но меньше по объему
Впечатляет!

               
brendabaker
24 Март 2017, 12:11

Перловая каша на молоке в медленноварке
Перловая каша на молоке в медленноварке

Моя каша получилась с такой красивой пенкой,я отдала её кошке


Добавлено 24 Март 2017, 12:12
Перловая каша на молоке в медленноварке
Перловая каша на молоке в медленноварке

Посыпала сахаром


Добавлено 24 Март 2017, 12:14
Перловая каша на молоке в медленноварке
Перловая каша на молоке в медленноварке

Зернышки,как жемчуг и цвет похож
Необычно и вкусно.
OlgaGera
24 Март 2017, 12:30

Оксана, каша вкусная и рецепты у вас славные.

brendabaker
24 Март 2017, 12:31

OlgaGera,
СПАСИБО, 
нинза
24 Март 2017, 17:59

Оксана, как вы думаете, можно сварить кашу в молоковарке? Медленноварки у меня нет. Спасибо. 
brendabaker
24 Март 2017, 18:41

нинза,
Нина,
Похлебкин советует довести кашу до кипения и кипятить 5 минут в кастрюле, на плите,затем поставить кастрюлю с кашей в бОльшую ,с кипящей водой и томить 6 часов на водяной бане,добавляя выкипающую воду каждый час
Теоретически-молоковарка,она и есть водяная баня....?
Если у Вас получается приготовить топленое молоко в молоковарке,то каша тоже должна получиться (у меня нет молоковарки,я не могу сказать,как она работает)
Готовить нужно до получения кремового цвета,примерно такого,как у ряженки.
нинза
24 Март 2017, 19:11

Оксана, топлёное молоко получается. Нужно приготовить. Спасибо.
kristina1
24 Март 2017, 20:55

Оксана, то что надо, кашка, молодец. спасибо.
brendabaker
25 Март 2017, 06:18

kristina1,
На здоровье,Кристина.То что осталось от завтрака,я раскладываю по креманкам,
накрываю прямо по каше пищевой пленкой,чтобы не образовалось корочки сверху
и ем,как пудинг,в холодном виде.
galchonok
26 Март 2017, 10:12

Оксана, спасибо за рецепт  !Перловку только что замочила,завтра отчитаюсь 
galchonok
27 Март 2017, 17:11

Приготовила.Делала всё по рецепту,готовила в Штебе в начале на жарке проварила 5 минут,а затем поставила на томление  85 градусов,прямо в чаше,без водяной бани.Каша получилась просто смак  !ОООчень вкусно  !Раньше пыталась по похожим рецептам варить-не то ,Ваш рецепт для нас просто идеален во всём-и по приготовлению,и по вкусу.Спасибо огромное,Оксана,что поделились рецептом   !Теперь это кашка будет частым гостем на нашем столе.Кстати,в холодом виде она тоже великолепна  
Перловая каша на молоке в медленноварке
Перловая каша на молоке в медленноварке

Перловая каша на молоке в медленноварке
Перловая каша на молоке в медленноварке
brendabaker
27 Март 2017, 19:58

galchonok
Галина,я дважды счастлива,во-первых,что рецепт понравился,а во-вторых,что в ШТЕБЕ ПОЛУЧИЛСЯ, очень часто получаю вопросы,можно ли приготовить в Штебе и не знаю что сказать,теперь знаю что МОЖНО.
Цвет кашки шикарный,вкус ясно что тот,что царь Петр любил.
julia_bb
17 Май 2017, 23:08

brendabaker, Оксана, спасибо за рецепт, искала рецепт перловой каши)
galchonok, Галочка, как раз в Штабе буду делать. Спасибо!
galchonok
17 Май 2017, 23:53

Юлия, вкусной каши  !А мы на днях очередную порцию ели,так уж нам эта кашка полюбилась  .!
julia_bb
21 Май 2017, 15:59

Вот моя каша из Штебы, мне и дочке понравилась, мужу не очень.
Молока в следующий раз убавлю.
Девочки ещё раз спасибо за рецепт, пойду хвастаться в теме Штебы))
Перловая каша на молоке в медленноварке
Перловая каша на молоке в медленноварке
galchonok
22 Май 2017, 08:47

Юлия, вкусная каша  !Кстати,я молоко не убавляла,а вот перловки добавила ещё половину от указанного кол-ва - для нас самое то 
Натусичка
12 Июнь 2017, 13:45

Галочка, а у меня вопрос: сколько нужно варить на томлении? И, я правильно поняла, что кастрюлька антипригарная?
galchonok
12 Июнь 2017, 13:57

Натусичка, я ставлю по-разному,то на 6,то на 7 часов(в зависимости,когда ложусь спать  )-результат в обоих случаях радует и практически одинаковый.Разница-за 7 час чуть более топлёный вкус появляется  .Да,чаша антипригарная
Натусичка
12 Июнь 2017, 14:59

Галочка, спасибо!
galchonok
12 Июнь 2017, 15:05

 
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

06:25

06:17

06:06

06:03

05:56

05:54

05:33

05:26

05:18

04:31

04:24

02:32

02:25

02:05

01:28

01:22

01:18

01:15

00:55

00:31

00:28

00:24

00:16

00:11

00:11

00:07

23:47

23:41

23:35

23:28

23:27

23:16

23:14

23:08

23:01

23:01

22:50

22:21

22:12

22:11
VK