Форум Хлебопечка.ру КУХОННАЯ и БЫТОВАЯ ТЕХНИКА Медленноварка Рецепты для медленноварки Тема: Перловая каша на молоке в медленноварке
[1]

Перловая каша на молоке в медленноварке

Избранное
brendabaker
24 Март 2017, 12:09

Перловая каша на молоке в медленноварке

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Кухня: русская

Перловая каша на молоке в медленноварке

Ингредиенты

Крупа перловая100 мл
Вода500 мл
Молоко1 литр
СольЩепотка
СахарПо вкусу

Способ приготовления

  • Приготовить эту кашу я решила,прочитав текст Похлебкина о любимой каше царя Петра 1 и технологии ее приготовления на форуме homedistiller.ru.
  • 100 мл перловки я замочила на ночь в 500 мл ,холодной воды,утром воду слила, положила перловку в 1 литр молока,разогретого примерно до 40℃ в кастрюле ,на плите .Довела до кипения и 5 минут проварила ,с открытой крышкой.
  • Затем перелила в простерилизованную жаропрочную миску и томила на водяной бане,в медленноварке,
  • в течение 4 часов на HIGH
  • ,до приятного кремового цвета каши.
  • Готовую кашу заправила по вкусу сахаром и щепоткой соли.

               

Блюдо рассчитано на

2-3порции

Время приготовления:

4 часа

Программа приготовления:

HIGH

Примечание

Похлебкин рекомендует такие пропорции:
1 стакан(200мл) крупы, замочить ровно в 1 литре холодной воды на 12 часов.
Затем воду слить,положить крупу в теплое молоко(2л),довести до кипения , варить ровно 5 минут,а после этого ТОМИТЬ 6 часов на водяной бане до появления кремового цвета.Заправлять сливками и сливочным маслом.

На форуме готовили кашу в таких пропорциях ,перелив ее из кастрюли в медленноварку ,без водяной бани,
 10 часов на LOW,
я решила приготовить ближе к исходному тексту,но меньше по объему
Впечатляет!

               
brendabaker
24 Март 2017, 12:11

https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/89040/P_20170324_110157.jpg
Перловая каша на молоке в медленноварке

Моя каша получилась с такой красивой пенкой,я отдала её кошке


Добавлено 24 Март 2017, 12:12
https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/89040/P_20170324_110837.jpg
Перловая каша на молоке в медленноварке

Посыпала сахаром


Добавлено 24 Март 2017, 12:14
https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/89040/P_20170324_111007.jpg
Перловая каша на молоке в медленноварке

Зернышки,как жемчуг и цвет похож
Необычно и вкусно.
OlgaGera
24 Март 2017, 12:30

Оксана, каша вкусная и рецепты у вас славные.

brendabaker
24 Март 2017, 12:31

OlgaGera,
СПАСИБО, 
нинза
24 Март 2017, 17:59

Оксана, как вы думаете, можно сварить кашу в молоковарке? Медленноварки у меня нет. Спасибо. 
brendabaker
24 Март 2017, 18:41

нинза,
Нина,
Похлебкин советует довести кашу до кипения и кипятить 5 минут в кастрюле, на плите,затем поставить кастрюлю с кашей в бОльшую ,с кипящей водой и томить 6 часов на водяной бане,добавляя выкипающую воду каждый час
Теоретически-молоковарка,она и есть водяная баня....?
Если у Вас получается приготовить топленое молоко в молоковарке,то каша тоже должна получиться (у меня нет молоковарки,я не могу сказать,как она работает)
Готовить нужно до получения кремового цвета,примерно такого,как у ряженки.
нинза
24 Март 2017, 19:11

Оксана, топлёное молоко получается. Нужно приготовить. Спасибо.
kristina1
24 Март 2017, 20:55

Оксана, то что надо, кашка, молодец. спасибо.
brendabaker
25 Март 2017, 06:18

kristina1,
На здоровье,Кристина.То что осталось от завтрака,я раскладываю по креманкам,
накрываю прямо по каше пищевой пленкой,чтобы не образовалось корочки сверху
и ем,как пудинг,в холодном виде.
galchonok
26 Март 2017, 10:12

Оксана, спасибо за рецепт  !Перловку только что замочила,завтра отчитаюсь 
galchonok
27 Март 2017, 17:11

Приготовила.Делала всё по рецепту,готовила в Штебе в начале на жарке проварила 5 минут,а затем поставила на томление  85 градусов,прямо в чаше,без водяной бани.Каша получилась просто смак  !ОООчень вкусно  !Раньше пыталась по похожим рецептам варить-не то ,Ваш рецепт для нас просто идеален во всём-и по приготовлению,и по вкусу.Спасибо огромное,Оксана,что поделились рецептом   !Теперь это кашка будет частым гостем на нашем столе.Кстати,в холодом виде она тоже великолепна  
https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/71130/IMG_5852.JPG
Перловая каша на молоке в медленноварке

https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/71130/IMG_5857.JPG
Перловая каша на молоке в медленноварке
brendabaker
27 Март 2017, 19:58

galchonok
Галина,я дважды счастлива,во-первых,что рецепт понравился,а во-вторых,что в ШТЕБЕ ПОЛУЧИЛСЯ, очень часто получаю вопросы,можно ли приготовить в Штебе и не знаю что сказать,теперь знаю что МОЖНО.
Цвет кашки шикарный,вкус ясно что тот,что царь Петр любил.
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

21:40

21:40

21:37

21:36

21:35

21:33

21:31

21:30

21:28

21:26

21:26

21:25

21:23

21:17

21:14

21:10

21:07

21:06

21:05

21:05

21:02

21:01

21:01

20:59

20:53

20:52

20:46

20:42

20:42

20:39

20:36

20:25

20:23

20:18

20:10

20:07

19:59

19:55

19:47

19:42

19:42

19:38

19:33

19:30

19:28

19:26

19:15

19:14

19:09

18:59
VK