Форум Хлебопечка.ру ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ Прочие хлебобулочные изделия из дрожжевого теста Тема: Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
 [1] 2 Вперед >

Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен

Избранное
Туманчик
21 Март 2017, 15:37

Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен

Категория: Выпечка

Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен

Ингредиенты

Для теста:
Дрожжи свежие пресованные25 гр.
Масло оливковое (растительное)2 ст.л.
Вода (я брала сыворотку)250 мл.
Мука (у меня 1 сорт)370-400 гр.
Соль крупная морскаящепотка
Для соуса:
Чеснок4 зуб.
Помидор свежий500 гр.
Базилик листья молодые
Специи по вкусу
(у меня молотые черный, душистый перцы, кориандр, корица, гвоздика)
Соль крупная морскаясовсем чуть чуть
Для начинки:
Базилик листья молодые
Сыр типа Моцарелла (у меня Сулугуни)сколько хотите
Сыр типа Российскийсколько хотите
Масло оливковое (растительное)для жарки

Способ приготовления

  • ОООО как это вкусно!!!!! Этот рецепт я увидела по ТВ Еда от Евгении Баруковой и сразу, приготовив, влюбилась!!!!
  • Вначале приготовим соус.
  • Помидорки вымоем, обсусшим и удалим жесткую сердцевинку. Режим их в блендер, добавляем чеснок, базилик, специи. Я еще немного добавила вяленых томатиков. Много не надо - иначе соус плохо густеет. Пробиваем блендером до соусообразного состояния. Выливаем на сковородку и увариваем до густоты. Остужаем. Доводим до вкуса.
  • Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
    Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
    Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
    Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
    Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
    Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
    Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
    Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
    Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
    Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
  • Тесто:
  • Тесто замешиваем любым средством или вручную. Мукой не забивать. Лучше припылить стол. У меня 1 сорт, поэтому темное тесто. С высшим вообще атас полный - тесто воздушное. Еще, я люблю добавить меньше дрожжей, положить в пакет и выдержать ночь в холодильнике. И вообще, храню в холодильнике тесто. Достал,  поджарил сколько надо. Остальное опять убрал.
  • Если не охлаждать, то дрожжи по норме и дать тесту выбродиться до увеличения в два раза под пленкой.
  • Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
    Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
    Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
    Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
    Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
    Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
  • Жарка лепешек:
  • Поскольку кушать лепешку надо сразу же после приготовления, то все готовим заранее.
  • Тесто из холодильника, обмятое Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
    Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
  • Дать полежать на столе минут 30. А то и сразу...
  • На припыленной мукой столе раскатываем лепешки. Я приноровилась по три. Потом докатываю в процессе.
  • Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
    Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
  • Натираем Российский сыр, а Моцареллу нарезаем
  • Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
    Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
  • Разогреваем на сковородке масло. НЕ так чтобы во фритюре, примерно сантиметра на три.
  • Жарим лепешки, переворачивая как только появятся заветные пузыри.
  • Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
    Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
    Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
    Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
  • Готовую немного промокнем от масла. Сразу же горячей смазываем соусом, выкладываем Моцареллу, присыпаем сыром, кладем листики базиллика, сгибаем пополам и ... наслаждаемся!!!
  • Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
    Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
  • Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
    Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен

               

Примечание

Любителям зажаристого, хрустящего и ... много много сыра!!!!!
Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен
Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен

 Если остывает - на пару секунд в СВЧ и опять вкусно!
Можно даже нажарить впрок. Ничем не хуже с майонезом!
Рекомендую. С любовью, Ваш Туманчик 

               
РепеШок
21 Март 2017, 15:44


Ба! Какие лепёшечки! 
Утащила в норку. Спасибо, Иришкина
SvetaI
21 Март 2017, 15:49

Цитата: Туманчик от 21 Март 2017, 15:37
Любителям зажаристого, хрустящего и ... много много сыра!!!!!
Это я! Это мне!
Это точно вкусно, я знаю  
Обязательно побалую себя и своих мужчин такими лепехами.
А сколько штучек у тебя получилось из этого количества теста?
notglass
21 Март 2017, 15:50

Туманчик, а у тебя еще остались или уже все смолотили? Суперские лепешечки, очень люблю такие. Нам же, мышам, без сыру никак низззяяя, гОООлооодноооо.
Туманчик
21 Март 2017, 16:02

Ирина, Светлана, Аня, девочки спасибо! Я сегодня работаю выкладывателемнакопившихсярецептов  Поэтому не успевая проверять-отвечать! И изголодалась уже сама. 
Цитата: SvetaI от 21 Март 2017, 15:49
А сколько штучек у тебя получилось из этого количества теста?
ой мама....ну примерно штук 10-12 получится. смотря какого размера конечно. я в три партии пекла.

Цитата: notglass от 21 Март 2017, 15:50
Нам же, мышам, без сыру никак низззяяя, гОООлооодноооо.
Анют, так ты же вроде КОТЯРА!!! 
Спасибо дорогая! 
Матильда_81
21 Март 2017, 16:04

О!!! А это обязательно буду делать!!!! СЫРРРРРР!!! Наше все!
Танюш@ка
21 Март 2017, 16:13

Туманчик, Очень интересный рецептик,попробую повторить
Туманчик
21 Март 2017, 16:17

Гульнара, Татьяна, жду отчетиков 
НатальяВоронеж
21 Март 2017, 16:36

Ух ты какие красивые и смачные! Иришка, забираю!
Танюля
21 Март 2017, 16:47

Иришкин, классные лепёшки. Такие пузырики!!!
kristina1
21 Март 2017, 16:48

Иришкина, лепешки обалденные, превосходный рецепт, как всегда у вас все очень красиво. спасибо, надо будет сделать обязательно.
Туманчик
21 Март 2017, 18:50

Наталья, Танюля, kristina1, спасибо девочки! Нам тоже очень нравятся!
Никитосик
21 Март 2017, 19:14

Вкусные какие! Одно то, что там в соусе вяленые помидорки..., сижу и слюнки глотаю..., а еще и сыр..., а какие пузырьки...!!! Уже хочу..., наверное сегодня сделаю тесто и в холодильник его отправлю, а  завтра после работы нажарю!
Туманчик
21 Март 2017, 19:33

Цитата: Никитосик от 21 Март 2017, 19:14
Вкусные какие! Одно то, что там в соусе вяленые помидорки..., сижу и слюнки глотаю..., а еще и сыр..., а какие пузырьки...!!! Уже хочу..., наверное сегодня сделаю тесто и в холодильник его отправлю, а  завтра после работы нажарю!
конечно дорогая! будет вкусно!
Габи
21 Март 2017, 20:25

Ой, какая вкуснятина , лепешечки такие пупырчато-вкусные , я такое люблю  , надо будет летом приготовить, с помидорами летними .Прочла внимательнее рецепт, там соус из помидор, так можно же домашним кетчупом заменить. Спасибо дорогая за рецептик.
Туманчик
21 Март 2017, 20:29

да запросто. мужу вообще он не понравился и он ел с майонезом. дети только с сыром без всяких соусов. главное тут  - пупырышки и сыРРРРР
BlueOrange
21 Март 2017, 20:33

Выглядит - очень соблазнительно!
что-то похожее бабушка делала, со шкварками...
Anatolyevna
21 Март 2017, 20:46

Туманчик, Ирочка красивые лепёшечки!С пупырышками!
Так здОрово!А соус любой можно приспособить!
Туманчик
21 Март 2017, 21:45

Ланка, Антонина, на здоровье! это вкусно 
Bes7vetrov
21 Март 2017, 23:42

Вау! Вау! Вау! Что же я только сейчас рецепт увидела?
Завтра напеку!!!
 [1] 2 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

23:05

23:04

23:03

22:57

22:55

22:54

22:53

22:53

22:51

22:51

22:49

22:47

22:44

22:41

22:38

22:35

22:31

22:28

22:26

22:24

22:22

22:22

22:20

22:12

21:52

21:51

21:35

21:23

21:22

21:12

21:03

20:50

20:45

20:34

20:10

20:07

19:52

19:50

19:44

19:40

19:26

19:11

18:59
VK