Форум Хлебопечка.ру ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ Прочие хлебобулочные изделия из дрожжевого теста Тема: Картофельные фокаччине
 [1]

Картофельные фокаччине

Избранное
Туманчик
21 Март 2017, 12:14

Картофельные фокаччине

Категория: Дрожжевой хлеб

Картофельные фокаччине Картофельные фокаччине

Ингредиенты

Мука300 гр.
Молоко теплое150 мл.
Масло (маргарин) размягченный50 гр.
Дрожжи САФ-Инстант4 гр.
Соль крупная морская4 гр. (если не посыпать, то 6 гр.)
Отварной толченый картофель200 гр.
Прованские травы или любые ароматные травы, сухой чеснокдля посыпки
Оливковое маслодля смазки
Соль крупная морскаядля посыпки

Способ приготовления

  • Отварить картофель,почистить и сразу размять горячим в пюре. Взять полученной массы 200 гр. Остудить.
  • Из указанных продуктов замесить тесто. Колобок регулировать. Тесто мягкое, но лучше мукой не забивать. А добавить при формовке. Я замешивала в ХП,
  • Картофельные фокаччине
  • Сформировать шар. Брожение под пленкой до увеличения в два раза.
  • Картофельные фокаччине
  • Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 1,5-2 см. Вырезать фокачинне круглой или квадратной формы.
  • Картофельные фокаччине
  • Расстойка под пленкой до увеличения в два раза.
  • Картофельные фокаччине Картофельные фокаччине
  • Два варианты выпечки:
  • Первый. Духовку разогреть до 240 градусов вместе с перевернутым противнем. Фокачинне сбрасывать на противень. Выпекать 10-15 минут. В булочке образуется карманчик. После выпечки фокачинне смазать оливковым маслом, посыпать травами, чесноком и солью.
  • Второй. Духовку нагреть до 220 градусов. Фокачинне смазать оливковым маслом, посыпать травами, чесноком и солью. Выпекаем в нагретой духовке примерно  15 минут до золотистого цвета.
  • Я пекла при 220.
  • Картофельные фокаччине

               

Примечание

Отличные булочки для перекуса, к супчику, на бутерброд.
С любовью, Ваш Туманчик 


рецепт их ЖЖ под ником Виктория. Огромная благодарность!

               
kristina1
21 Март 2017, 12:29

Иришкина, ну вооооооще, как всегда на высоте, спасибо в закладки..
Zhannptica
21 Март 2017, 12:35

Так , поясните несведущему , при 220 кармашка не будет???


Добавлено 21 Март 2017, 12:38
И они такие должны быть бледноватые? Или это свет так упал?
Танюля
21 Март 2017, 12:55

Иришка, какая красота! Люблю тесто с картофелем и с творогом.
Туманчик
21 Март 2017, 13:08

kristina1, спасибо большое! 
Жанна,
Цитата: Zhannptica от 21 Март 2017, 12:35
при 220 кармашка не будет???
неа, будут дырочки и хрустящая корочка! 
Цитата: Zhannptica от 21 Март 2017, 12:35
И они такие должны быть бледноватые? Или это свет так упал?
ну это смотря как запечешь)))
Цитата: Танюля от 21 Март 2017, 12:55
Иришка, какая красота! Люблю тесто с картофелем и с творогом.
спасибо Танюлечка 
V-tina
21 Март 2017, 13:58

Туманчик, Ир, замечательные булочки, сразу подумалось:"как раз варю картошку", но взвесив свои возможности поняла, что точно не успею сегодня. Утащила тоже в закладки
ang-kay
21 Март 2017, 14:08

Как раз для бутика, но уже после поста. Иришка, спасибо)
Туманчик
21 Март 2017, 14:48

Тина, Анжела, девчонки спасибо 
нинза
21 Март 2017, 17:22

Иришка, картошка это моё всё. Спасибище!!! 
Туманчик
21 Март 2017, 18:51

Нинуля, сестра)))))))
Anatolyevna
21 Март 2017, 20:50

Туманчик, Картофельные булочки!Самое то для бутера,да и так перекусить!
Туманчик
21 Март 2017, 21:23

Тонечка на здоровье! спасибо, что зашла
kavmins
21 Март 2017, 22:25

очень вкусные булочки!! обязательно надо приготовить...читала, что и пиццу на таком тесте некоторые делают
Никитосик
21 Март 2017, 22:47

Туманчик, Ой, ну хоть разорвись...! Сейчас замесила тесто на неаполитанские лепешки, а уж фокаччине в закладки, до конца недели. Спасибки за такие вкусняшки!
Туманчик
21 Март 2017, 22:50

Цитата: kavmins от 21 Март 2017, 22:25
и пиццу на таком тесте некоторые делают
а почему нет? отлично будет!
Цитата: Никитосик от 21 Март 2017, 22:47
ну хоть разорвись...! Сейчас замесила тесто на неаполитанские лепешки, а уж фокаччине в закладки, до конца недели. Спасибки за такие вкусняшки!
ой все вкусно! 
Olechka.s
18 Окт. 2017, 22:58

Иришка,испекла твои фокаччине. Спасибо за рецепт.  Пристроила пюрешку, да и картофельный хлеб нравится! Вот отчетик:
Картофельные фокаччине
Totosha
19 Окт. 2017, 00:39

Красотищааа!! Обязательно сделаю, спасибо за рецептик!!
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

16:37

16:37

16:37

16:36

16:35

16:33

16:32

16:32

16:31

16:31

16:30

16:26

16:19

16:16

16:15

16:13

16:11

16:09

16:07

16:03

15:58

15:57

15:55

15:54

15:51

15:45

15:44

15:42

15:38

15:28

15:20

15:18

15:12

15:07

15:02

14:54

14:47

14:45

14:44

14:43

14:30

14:29

13:59

13:58

13:40

13:27

13:21

13:17

13:16

13:01
VK