Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Кулинарные рецепты: полезные советы хозяйкам Авторские кулинарные темы Рома кулинарит тоже...как умеет Тема: Молоко топленое, домашнее (мультиварка Marta MT-1989)
 [1] 2 Вперед >

Молоко топленое, домашнее (мультиварка Marta MT-1989)

Избранное
Рома
19 Март 2017, 21:18

Молоко топленое, домашнее (мультиварка Marta MT-1989)

Категория: Молочные и яичные блюда
Кухня: русская

Молоко топленое, домашнее (мультиварка Marta MT-1989) Молоко топленое, домашнее (мультиварка Marta MT-1989)

Ингредиенты

Молоко цельное свежее 4-6% жирности2 литра

Способ приготовления

  • Налить свежее цельное молоко в кастрюлю мультиварки.
  • Я не подогреваю и не кипячу молоко предварительно. В этот раз налила в кастрюлю молоко прямо из холодильника.
  • Закрыть крышку мультиварки.
  • Выставить режим МУЛЬТИПОВАР, температура 95*С, время 8-9 часов.
  • Время выставляю с запасом, а дальше отслеживаю готовность молока по факту - по цвету молока, чтобы оно получилось кремового цвета.
  • У меня получилось около 7 часов.
  • Молоко топленое, домашнее (мультиварка Marta MT-1989)
    Молоко топленое, домашнее (мультиварка Marta MT-1989)
  • Отключить мультиварку, дать молоку остыть до комнатной температуры прямо в кастрюле.
  • Перелить молоко в кувшин, убрать в холодильник.
  • Молоко топленое, домашнее (мультиварка Marta MT-1989)
    Молоко топленое, домашнее (мультиварка Marta MT-1989)

               

Примечание

Прекрасный вкус! Чуть сладенький, с присущей топленому молоку легкой кислинкой.
До сих пор я готовила топленое молоко только в медленноварке, в которой получается даже красивая корочка!

Молоко топленое, домашнее (мультиварка Marta MT-1989)
Молоко топленое, домашнее (мультиварка Marta MT-1989)


В мультиварке такой красивой корочки не получается.
Приятного аппетита всем!

Молоко топленое, домашнее (мультиварка Marta MT-1989) Молоко топленое (медленноварка Russel Hobbs (3,5л)
(Рома)

Молоко топленое, домашнее (мультиварка Marta MT-1989) Варенец – простокваша из топленого молока (йогуртница Oursson и мультиварка Redmond RMC-01)
(Рома)

Молоко топленое, домашнее (мультиварка Marta MT-1989) Творог домашний из топленого молока (мультиварка Redmond RMC-01 + плита)
(Рома)

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

               
Борьковна
20 Март 2017, 17:16

     Спасибо, Танечка, за вкуснятину!
Orshanochka
20 Март 2017, 17:22

Рома, Татьяна, вот заглядываюсь на этот рецепт- уже унесла в закладки, нать к молочнице за молоком идтить
Рома
20 Март 2017, 17:30

Девочки, СПАСИБО, на здоровье

Очень мне молоко понравилось, вкусное получилось
Сегодня утречком, с кашкой гречневой - классика!  
Ой, душевно пошло

Танюш, не ленись, быстренько за молоком, и останется "дело техники"
Mari_M
20 Март 2017, 17:42

Как вкусноооо...


Добавлено 20 Март 2017, 17:43
Спасибо, тоже унесла в закладки 
olalukoya
20 Март 2017, 22:07

Уважаемая Рома, а молоко,цельное свежее,мне не где взять,можно ли использовать обычное, из пакета, пастеризованное?
Обычно покупаю Рузское или из магазина Избёнка
Рома
20 Март 2017, 23:01


Майте, можно конечно, но результат будет в любом случае зависеть от качества молока.
Посмотри на упаковку, должно быть написано "молоко цельное натуральное". Мне кажется, что такое молоко можно найти в ваших магазинах. У того же Домика есть цельное молоко - посмотрите внимательно
olalukoya
20 Март 2017, 23:17

Рома, спасибо,посмотрела,так и написано на пакете,тогда буду делать сейчас,очень интересно,что у меня получится
по Вашим рецептам,пока всё вкусно выходит
Рома
20 Март 2017, 23:22


Майте, спасибо за добрые слова!
Надеюсь и жду результат. Чтобы молочко получилось вкусным
Orshanochka
21 Март 2017, 18:46

Рома, Танюш, а моё уже 3 часа оттомилось, ля-ля-ля Уже пожелтело чуток.
Рома
21 Март 2017, 19:10


Танюша, очень хорошо ждемссс дальше...
olalukoya
21 Март 2017, 21:36

Рома, ура,получилось.Было 2 литра молока 6%,но на выходе получилось 1,5л, это так уварилось ,что-ли.Пенка была плотная и много как-то, выбросила,не ем такое.Всё строго по Вашему рецепту,ровно 7 часов,темп 95.Сейчас достала из холодильника,а молоко стало ещё гуще,как-будто концентрированное,но очень необычно и вкусно конечно.Ну что же, меня опечалило,молоко 1л--120р,соответственно-- топленого 1л--160р,как-то негуманно.При всём, таком раскладе,буду повторять,всем родным понравилось и мне больше всех.Спасибо,Вам,опять что-то съедобное в мою копилку.
Фото не получается, ни как выложить,уже который раз
                       
 Да,забыла сказать,цвет молока светло-коричневый,совсем не кремовый,а красивый такой.
Рома
21 Март 2017, 21:44


Мейте, молодец!
Зато получилось качественное домашнее молоко
Можно купить бутылку топленого молока а магазине (оно там тоже дороже обычного) и сравнить вкус со своим домашним - что вкуснее окажется? На рынке такое молоко тоже не всегда есть и цена дороже. И цельное молоко всегда дороже обычного нормализованного или восстановленного.
Каждый день мы такое молоко не пьем, а вот когда каша гречневая дома есть...и к ней стакан молочка топленого вприкуску...ой, вкусно!

Как вставить фото, смотрим здесь, в конце первого поста: СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛА «ОСНОВЫ ЗАМЕСА и ВЫПЕЧКИ»
olalukoya
21 Март 2017, 21:54

Татьяна, да, это так,магазинное другое по вкусу и цвету и по цене,поэтому и буду делать ещё,а если раздобуду деревенское молоко,то радости моей не будет предела,сделаю много (мне думается,что топлёное дольше будет храниться,дней 5, постоит?)
Orshanochka
21 Март 2017, 21:56

olalukoya,
Цитировать
Ну что же, меня опечалило,молоко 1л--120р
Майте- это цена за домашнее молоко? Или магазинное?....А впрочем, какая разница-вы меня просто убили таким ценником .В нашей местности - эта цена дороже 3-х литровой банки домашнего молока от проверенной коровы и проверенной молочницы.  Я в шоке...
Рома
21 Март 2017, 21:59

Цитата: Orshanochka от 21 Март 2017, 21:56
А впрочем, какая разница-вы меня просто убили таким ценником

Танюша, мы живем в городе, который называется МОСКВА! У нас все дорого! И мы давно уже не в шоке
И за качественное молоко тоже нужно платить. Порошковое и разбавленное водой из под крана, балованное, стоит гораздо дешевле
Рома
21 Март 2017, 22:03

Цитата: olalukoya от 21 Март 2017, 21:54
много (мне думается,что топлёное дольше будет храниться,дней 5, постоит?)

Запросто простоит! У меня стоит, в кувшине керамическом.
Только следует отметить, что вкус топленого молока отличается от простого. У топленого чуть сладковатый вкус, и чуть кисловатый привкус - это нормально
olalukoya
21 Март 2017, 22:05

Orshanochka, нет,молоко из магазина.Ну,нет у меня
Цитата: Orshanochka от 21 Март 2017, 21:56
домашнего молока от проверенной коровы и проверенной молочницы.[/quot



Добавлено 21 Март 2017, 22:23
Рома, Татьяна, поняла.Всё,молока уже нет,завтра куплю ещё молоко и повторю,попробую из "Домика".
Orshanochka
21 Март 2017, 22:49

Рома,  Танюша, я понимаю, что МОсква, но не до такой же степени. Я даже боюсь спросить сколько домашнее молоко стоит.
 Ну я с отчётиком- молоко очень вкусное получилось. Уже горяченького с кексиками с горьким шоколадом  попробовала- магазинное нервно курит отдыхает  в сторонке. Уже записала в свою тетрадочку (младшему сыну 12 лет, на его вопрос а кто ж ему будет вкусно готовить когда он вырастет, я ему пообещала что подарю его будущей жене свою тетрадочку с рецептами с хлебопечки )
Молоко топленое, домашнее (мультиварка Marta MT-1989)
Молоко топленое, домашнее (мультиварка Marta MT-1989)

 Танюша несу спасибку
Рома
21 Март 2017, 23:51

Цитата: Orshanochka от 21 Март 2017, 22:49
Танюша, я понимаю, что МОсква, но не до такой же степени. Я даже боюсь спросить сколько домашнее молоко стоит.

Танюша, когда я пробую парное молоко от домашней коровки ...мне лично все-равно, сколько оно стоит, пардон по московским ценам
Потому что это натуральное молоко! И в нем вся прелесть, вкус, ПОЛЬЗА и ЗДОРОВЬЕ! ПОЛЬЗА и ЗДОРОВЬЕ! И этим все сказано. Можно количество мяса в рационе уменьшить - но не молоко натуральное Хотя бы раз в день, стакан молока!
Ну...это мое мнение

Танюша, молодец! Хорошее молочко получилось! На здоровье!
 [1] 2 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

00:18

00:17

00:16

00:16

00:15

00:07

00:06

00:04

00:04

00:01

23:59

23:58

23:56

23:53

23:52

23:50

23:47

23:47

23:46

23:42

23:38

23:35

23:35

23:32

23:30

23:28

23:27

23:27

23:25

23:23

23:23

23:19

23:14

23:05

23:02

23:01

22:55

22:46

22:44

22:43

22:38

22:17

22:16

22:00

21:53

21:50

21:45

21:42

21:40

21:34
VK