Что умеет мультиварка МАРТА MT-1989 + малышка МАРТА MT-4324 (мои кулинарные эксперименты)

Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

Покрытие чаши:

Антипригарное покрытие DAIKIN®
Японское антипригарное покрытие DAIKIN – это современный безопасный материал на водной основе, обладающий необычайной стойкостью к температурным перепадам. Чаша с таким покрытием исключает возможность пригорания и обеспечивает блюдам их оригинальный вкус. Японский стандарт качества антипригарных покрытий гарантирует сохранение свойств чаши на протяжении всего срока службы.

Но, к данной мультиварке можно дополнительно приобрести «в пару» другую чашу, с покрытием «керамическое покрытие GREBLON® CK2"




Толстостенная чаша для использования во всех типах 5-литровых мультиварок, кроме мультиварок-скороварок.
Внутреннее немецкое двухслойное керамическое покрытие чаши GREBLON® CK2.
Данное покрытие по некоторым характеристикам превосходит корейские и прочие аналоги в несколько раз.
Создано из природного, экологически чистого материала.
Имеет антибактериальные свойства, не окисляется, не выделяет вредные примеси, сохраняет истинный вкус и полезные свойства продуктов, тем самым, заботясь о качестве пищи и здоровье людей.

Особенности
Немецкая керамика Greblon® CK2
Немецкий стандарт качества в пищевой промышленности. По некоторым своим характеристикам превосходит корейские и прочие аналоги в несколько раз. Создано из природного, экологически чистого материала. Имеет антибактериальные свойства, не окисляется, не выделяет вредные примеси, сохраняет истинный вкус и полезные свойства продуктов, тем самым, заботясь о качестве пищи и, как следствие, здоровье людей.

Толстостенная
Благодаря толстым стенкам такая чаша равномерно распределяет тепло, обеспечивая приготовление пищи без пригорания, более устойчива к механическим и температурным воздействиям и имеет более длительный срок службы

Объем 5.0 л
Покрытие чаши Немецкое керамическое Greblon® СK2
Тип чаши Толстостенная

thumbnailUrl

#multimarta Обзор немецких покрытий GREBLON Чаши для мультиварок • Что умеет мультиварка МАРТА MT-1989 + малышка МАРТА MT-4324 (мои кулинарные эксперименты)

Лучшее из лучших! Компания MARTA представляет линейку немецких пищевых покрытий GREBLON. Приоритетом при производстве данных покрытий являются надежность, экология и качество. Покрытия GREBLON используются в производстве профессиональной посуды. Такая…Что умеет мультиварка МАРТА MT-1989 + малышка МАРТА MT-4324 (мои кулинарные эксперименты) - 2721317

PT6M

True

2017-03-14T13:17:30+03:00

embedUrl

Приобрела для своей МАРТОЧКИ комплект пароварок из стекла-керамики, производитель Редмонд.







Состав:
 – две чашы с «ушками» для ручек
 – металлическая подставка
 – ручка для подъема из горячей мультиварки формочек

На дно кастрюли мультиварки ставится решетка-подставка, сверху устанавливаются формы-пароварки одна или две одна на другую – и можно выставлять прогу ПАРОВАРКА.




Пароварки прекрасно встают в кастрюлю мультиварки, ничего не мешает, крышка отлично закрывается.




Горячие формы вынимаю из кастрюли при помощи ручки

РЕКОМЕНДАЦИИ шеф-повара фирмы МАРТА по использованию чаши DAIKIN и Greblon

Антипригарное покрытие DAIKIN®
В чаше с данным покрытием рекомендуется готовить продукты и блюда при высокой температуре.
В данной чаше не рекомендуется хранить еду после приготовления.
Режимы:
Ростбиф
Жарка
Запекание
Фритюр
Копчение
Буженина
Жаркое
Омлет
Плов
Молочные каши
Хлеб, тесто
Творог
Детское питание
Стерилизация на пару
Пароварка
Макароны

Керамическое Greblon®
В чаше с данным покрытием рекомендуется готовить продукты и блюда при низкой температуре и в течение длительного периода.
В данной чаше можно хранить еду после приготовления.
Режимы:
Молочные каши
Русский повар
Буженина
Студень
Йогурт
Томить
Тушить
Варка
Суп
Молоко
Творог
Детское питание
Крупа
Стерилизация

Сделала я сводную таблицу МАРТЫ в разрезе «программа-температура-время» в базовых настройках.

МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА


Простокваша + творог в мультиварке Marta MT-1989 (Рома)





Топленое масло (мультиварка Marta MT-1989) (Рома)





Молоко топленое, домашнее (мультиварка Marta MT-1989) (Рома)





Вареный творог, подсоленый (мультиварка Marta MT-1989) (Рома)

КАШИ РАЗНЫЕ


Каша гречнево-ржаная, с луком и печенью (мультиварка Marta MT-1989) (Рома)

МЯСНЫЕ БЛЮДА


Свиной карбонат «Sous Vide» (мультиварка Marta MT-1989) (Рома)





Мясное ассорти, тушеное с овощами (мультиварка Marta MT-1989) (Рома)





Говядина (телятина), томленая в фольге (мультиварка Marta MT-1989) (Рома)





Птичий холодец натуральный (мультиварка Marta MT-1989) (Рома)





Свиная корейка и филе индейки с черешней, маринованные в творожной сыворотке (мультиварка Marta MT-1989) (Рома)

СУПЫ, БУЛЬОНЫ, БОРЩИ


Борщ красный (Мультиварка Marta MT-1989) (Рома)





Щи со свежим щавелем, свежей ботвой свеклы и редиса и куриной печенью (мультиварка Marta MT-1989) (Рома)





Кюфта из мяса птицы с картофелем (Мультиварка Marta MT-1989) (Рома)

ЗАПЕКАНКИ


Мини яичная запеканка и паста отварная, с салатом из свежего шпината (мультиварка Marta MT-1989) (Рома)

Татьяна, отличную тему ты создала для моей Марточки. Спасибо тебе большое. Теперь не надо прыгать по всему форуму в поисках рецептов для неё.

Оля, на здоровье! Пользуйся и приноси свои рецепты - дополним

Татьяна, у меня всё никак не сложится с рецептами. Приготовлю. Пробуем: вкуснотень! Ну и сразу же мысль: «А чё ж я не сфотографировала процесс-то?» И так каждый раз

Я всегда фотографирую свои рецепты - потом пробую.
Если нравится, и блюдо красивое по вкусу и по внешнему виду - тогда размещаю рецептом.

Сначала на фото - потом в рот! Это уже правило-закон!

Татьяна, спасибо, что открыли тему. Благодаря Вам у меня есть эта мультя

Оля, на здоровье! Поздравляю с кастрюлькой Хороший прибор

Татьяна, у меня всё никак не сложится с рецептами. Приготовлю. Пробуем: вкуснотень! Ну и сразу же мысль: «А чё ж я не сфотографировала процесс-то?» И так каждый раз

Аналогично..

Паста под овощным соусом (Мультиварка Marta MT-1989) (Рома)

Картофель запеченный в фольге в мультиварке МАРТА-1989

Для «эксперимента» взяла 2 картофелины и 5 маленьких свеколок.




Овощи помыла, почистила, обсушила полотенцем, убрала лишнюю влагу с них.

Нарезала квадраты фольги, на каждый овощ отдельный лист.
Положила каждый овощ на кусок фольги, присыпала ароматной солью со специями, сбрызнула каплей растительного масла







Каждый овощ обернула фольгой, чтобы шов от складывания фольги остался наверху

 

Уложила пакетики в кастрюлю мультиварки (швом вверх, чтобы сок не попал на дно кастрюли)
Уложила на сухое дно кастрюли. Воду или масло на дно кастрюли добавлять не нужно!




Для запекания картофеля нужно использовать кастрюлю с антипригарным покрытием DAIKIN®
В чаше с данным покрытием рекомендуется готовить продукты и блюда при высокой температуре.

Закрываю крышку мультиварки, устанавливаю прогу ЗАПЕКАНИЕ, температура 140*С.




Время по умолчанию указано 40 минут. Но, этого времени ОЧЕНЬ мало!!! По факту овощи запекались долго: картофель примерно 1,20 а свекла и того дольше, около 2-х часов!
Готовность проверяла спицей.

Готовые овощи вынула из кастрюли (по мере готовности каждого), и дала остыть прямо в фольге, не разворачивая.

В итоге получились ОЧЕНЬ вкусные запеченные овощи! Но, долго




Приятного аппетита всем! Наша Марточка молодец

Сразу скажу, кастрюля не пострадала, дно нормально выглядит

Компот из сухофруктов (мультиварка Marta MT-1989) (Рома)

Татьяна, а если для запекания картофеля использовать программу «мультиповар»? Там же и время можно выставить и время. Или уже не то будет? Может на режиме «запекание» она как-то по-другому работает?

Оля, а зачем мудрить, если прога ЗАПЕКАНИЕ заточена именно под эту функци. - запекать.

В принципе, очень хорошо получилось. Другой вопрос - долго, дольше духовки. Или мне так показалось?

Рома, да ты права! Зачем мудрить?
Я вот вчера в своей Марточке приготовила по рецепту Елены Тим куриные желудки с фасолью. Ммммм! Очень вкусно получилось

Оля, отлично получилось!
Мне вполне хватает тех программ что уже заложены в мульте Тем более всегда можно тут же подкорректировать время и температуру

Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989) (Рома)

Перепела, тушеные в красном кисло-сладком соусе с яблоками (Мультиварка Marta MT-1989) (Рома)

Рома, соблазнилась я на вашу Марту, но увы и ах, нет этой модели в продаже

Можно взять модель Марта 1988, они отличаются только кастрюлями

Рома, спасибо, сейчас гляну

Мясной бульон из говядины или «скока вешать в граммах» (Рома)

Посмотрела по своим рецептам - МАРТА 1989 у меня с апреля 2016 года, скоро два года исполнится

Хочу показать вам качество кастрюли ДАЙКИН, которой я практически постоянно пользуюсь. Качество продуктов-ингредиентов также различное (что видно по рецептам), сегодня например, варила мясной бульон на костях, время приготовления 2-2,5 часа.




Вот, такая она - мультиварка МАРТА

ООО, наверное свой выбор остановлю на этой мульти.... А она в пределах какой ценовой политики?

Настя не могу сказать, нужно на сайте смотреть И сейчас возможны скидки предпраздничные

Вот здесь и цена хорошая

Холодец-студень сборный (что берем из мяса и скока будем вешать в граммах) (Рома)

Рома, а в чем принципиальная разница модели 1989 и 1988?



Что значит, отличаются кастрюлями? Другое покрытие?

О чашах в моей мультиварке, и что можно в них готовить - я дала описание здесь Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

О других чашах и их покрытиях нужно смотреть на сайте МАРТА, там есть и описание и ролики посмотреть.

Заказала Орсон на Озоне. Хочу еще прикупить Марту. :-)

Хочу еще прикупить Марту

Мне эта кастрюлька очень нравится. Сейчас больше в ней готовлю, абсолютно все

А выбор продукта в ней есть? В 1980 есть выбор мясо, овощи, рыба. А в в Марте круглой с джойстиком есть еще выбор птица. Это удобно, ведь температурный режим будет разным для разных продуктов

В Марте есть регулируемая температура и режимы Для курицы-птицы подойдет режим Тушить-томить, с температурой 95*С, легкое кипение.

А что делать, если жесткую говядину тушить нужно? Такая прога тоже есть? Или все-равно придется регулировать температурой и временем?

Марту 1989 сняли с производства. А у 1988 другое покрытие, изучила уже тему на официальном сайте Марта. Ну чтож, видно не судьба. Буду ждать Орсон. Должны привезти в четверг.

Танюш, скажи а если типа плова готовить, то вода / рис как? 1 к 2, или нет, а то я в скороварке готовила 1 к 1, а тут? Чет я запуталась...

Ксюша, у меня свои счеты с водой

Воды я наливаю примерно на 1-1,5 см. выше уровня всей смеси для плова, и крупа и мясо с овощами.
И дальше готовлю на проге КРУПЫ, время устанавливаю 40 минут.
Предварительную пассеровку овощей делаю на проге Жарка, потом отключаю прогу, и перехожу на прогу Крупы.

Если честно, автоматическая прога Плов не не понравилась А впрочем, я много на ней не готовила

Ага, спасибо за алгоритм, я сейчас приготовила на " плове», но еще не пробовали, воды налила на 2 стакана риса 3 стакана воды, ну не совсем каша вышла, ну и не плов....
В след. раз попробую по твоему!

Простокваша домашняя в баночках - термостатная

Баночки с крышками объемом 180 мл.
На дно кастрюли ставлю обычную решетку для горячего, на нее баночки с молоком с закваской.
Дальше прога йогурт, время 8 часов. Готовность отслеживаю по факту, примерно 5-6 часов.




И получается домашняя простокваша в порционных баночках очень удобно

Красота!
Танюш, а что у тебя зазакваска?
Я пока только сметану готовила, получается вкусно.
С Праздником!

Ксюша, закваской выступает сметана 15%, смешиваю с молоком и разливаю. На литр 2 пакета молока (большие 900-1000 мл.) 4-6% жирности беру половину маленькой баночки сметаны.
Получается качественная простокваша, устойчивая

Здорово, а я так сметану делаю, только вместо молока - сливки!
Значит и простоквашу так можно!



Тань, а баночки водой по плечики не заливаешь, на сухую?

Ксюша, молочную смесь заливаю в чистые баночки по плечики - для чего спец рассчитала количество смеси. Баночки чистые, высушенные на сушке, и даже если слегка мокрые внутри, не страшно.

В кастрюле баночки ничем не прикрываю, так и стоят открытыми. Конденсата нет. Входит вровень 7 баночек по 180 мл.

Спасибо, поняла!
Только я спрашивала, заливаешь ли ты воду в чашу мульти, между баночек?

заливаешь ли ты воду в чашу мульти, между баночек?

Семен Семеныч! А я все голову ломала, что это значит твои слова о воде в баночках

Ксюша, нет на дно воду не лью. Только решетка металлическая для горячего на дно, а на нее уже баночки полные.

Гы, во как я понятно,.
Теперь все поняла, я то когда сметану делала, то воду наливала, но можно и не наливать.
Боялась, что " на сухую, мульте плохо будет...

Творог домашний на закваске «БАКЗДРАВ» (Рома)

Вкусненько, спасибо за рецепт!

Ксюша, на здоровье!

Сегодня приготовила варенец в баночках, в мультиварке МАРТА-1989

Молоко томила примерно 7 часов (поставила в ночь) в медленноварке Russel Hobbs Молоко топленое (медленноварка Russel Hobbs (3,5л)

Молоко соединила с закваской БакЗдрав «ряженка»
Затем разлила по баночкам объемом 175 мл. и поставила на прогу Йогурт на 8 часов в мультиварке МАРТА-1989.







Получился очень мягкий, сладковатый вкус варенца-ряженки





Джем из айвы без сахара, в мультиварке (Рома)

Простокваша домашняя «розовая» порционная в мультиварке Marta MT-1989 (Рома)

Цветная капуста «Sous Vide» (мультиварка Marta MT-1989) (Рома)

Рома, Татьян, можно посоветоваться? Я насчет маленькой Марты. Сейчас в продаже МТ-4324 - эта та малышка, которую ты хвалила? У меня у старенькой мамы Редик маленький сломался, нужно другую малышку.

anavi, Ольга, малышка хорошая, работает отлично Правда, пришлось отдать ребенку для малыша
У меня отлично работает и большая Марта и маленькая Редмонд, поэтому и отдала для малыша - там нужнее

Рома, ой, спасибо, Танечка, за ответ! Пойду заказывать...

anavi, Ольга, удачи, хорошей покупки!