Печенье "Хрустящие завитки"

Категория: Выпечка
Печенье «Хрустящие завитки»

Ингредиенты

Тесто слоеное замороженное
2 листа
Какао-порошок
4 г
Яичный белок
8 г
Песок сахарный

Способ приготовления

 Предлагаю сделать очень быстрый и вкусно-сахарно-хрустящий вариант печенья из готового слоеного теста.
   
Делаем какао-пасту. Для этого нужно смешать белок с какао до однородного пастообразного состояния. Консистенция должна быть плотной, не текучей.

   
Замороженное тесто размораживаем в холодильнике.

   
После этого листы теста соединяем таким образом.

   
Сверху равномерным тонким слоем наносим какао-пасту, оставляя чистой полоску в 1 см с одной стороны теста.

   
Сворачиваем тесто в рулет, как можно более плотно. Закрепляем его, чтобы он не развернулся (для этого мы оставили чистую полоску теста).

   
Завернуть рулет в пленку и поместить в холодильник не менее, чем на 1 час. Тесто должно стать твердым, чтобы его легко можно было резать.

   
Нарезаем рулет на кружки, толщиной примерно 1 см.

   
На доску насыпаем сахар и обваливаем в нем кружки теста.

   
При помощи скалки тонко раскатываем их, вытягивая и присыпая сахаром, до размера примерно 13-16 см.

   
Выкладываем печенье на бумагу для выпечки и запекаем в духовке при температуре 2200С примерно 13-15 минут. Сахар должен оплавиться и карамелизоваться. Следите, чтобы печенье не начало гореть. Для более равномерной карамелизации, можно довести печенье до готовности под грилем.

 

 


Программа: духовка
Печенье «Хрустящие завитки»

Рецепты с похожими ингредиентами


lettohka ttt
Я первая на вкусняшку!!! Какое чудесное печенье! Спасибо Галочка за рецептик! Унесла)

Габи
Галочка, урааа, я первая на такой вкусный рецепт, спасибо, надо будет попробовать, как будет тесто слоеное. Очень красиво, аппетитно и просто.
Эх, уже не первая.

Тришка
Какая прелесть, все гениальное просто!
Забрала в, спасибо за рецепт!

lettohka ttt
Викуль всем хватит!))

проша
Классное печенье!!!

Гала
Викуль всем хватит!))
Наташенька, точно!
Девочки, пеките, это просто и вкусно!

Оленька киска
Унесла в закладки, всё гениальное просто

Габи
Викуль всем хватит!))
Наташа, солнце это же чистое актерство, канечно всем хватит.

Svettika
Галина, замечательные печеньки вышли. От стопочки на последнем фото невозможно взгляд отвести! Такие нямочки хрустящие, лакированные, аппетитные! Спасибо!

Гала
... невозможно взгляд отвести! Такие нямочки хрустящие, лакированные, аппетитные!
Светлана, от них невозможно оторваться, так бы и хрустела, хрустела...
Спасибо!

dopleta
Ой, какой привлекательный рецепт, Гала! Очень люблю несложную выпечку из готового слоёного теста, обязательно воспользуюсь, спасибо!

Гала
Лариса, спасибо!
Очень люблю несложную выпечку из готового слоёного теста
Тогда мы идем к вам!

Альбина
Галина, как ушки магазинные, но еще лучше. Просто и быстро Печенье "Хрустящие завитки"

kristina1
Галина, какая красота, унесла в закладки, спасибочки

Гала
как ушки магазинные, но еще лучше...
Альбиночка, это ты совершенно точно подметила
kristina1,

ulaaa
Вопрос к автору рецепта
А в какой таре надо хранить это печенье, чтобы на сл. день оно оставалось хрустящим?
Спасибо!

Гала
ulaaa, у меня так, как на фото, в пластиковом контейнере, не закрытом крышкой. Печенье испечено 3 дня назад, оно такое же хрустящее.

anavi
Гала, Галочка, прелесть, что за печенье! Хочу пойти за тестом -какое брать? Дрожжевое или бездрожжевое?

Гала
Ольга, спасибо!
У меня из бездрожжевого теста. Может можно и дрожжевое.

eleele
Гала, очень интересный рецептик, хочу приготовить. Вопрос: от второго пласта теста используем только небольшую полоску?

Гала
Я знала, что этот вопрос кто-нибудь задаст Я просто половинку теста раньше использовала, а когда делала фото у меня больше теста не было. А на фото надо было показать как пласты соединить.

Елена, можно из двух сделать, только старайся свернуть как можно более плотно.

eleele
Галочка, спасибо за оперативный ответ. Будем ваять.

Omela
Гала, шикарные печенюхи! А тесто слоеное дрожжевое или нет?

anavi
Дрожжевое или бездрожжевое?
У меня из бездрожжевого теста. Может можно и дрожжевое.
Omela, Ксюша!

нинза
Галина, какая красота! А главное: быстро и вкусно. Спасибо.

Гала
Омельчик, рада тебя видеть! :girl_hug: Про тесто Ольга уже подсказала
anavi, Ольга, спасибо!
Нинза, Нина,

Тришка
Гала, Галиночка, несу большую спасибу за чудесные и вкусные печенюшки!
Быстро, вкусно и незаморочно, все как я Лю!
Угощайся!


Печенье "Хрустящие завитки"

Гала
Ксюш, вот спасибо, угощусь с удовольствием. Я рада, что печенюшки оправдали ожидания.

Тришка
Эх, их уже нету...

Калюся
Ой, а я пропустила рецептик. теперь забираю.

win-tat
Гала Галочка, спасибо за печенье!
Такой простой рецепт, а результат сногсшибательный! Какао придаёт очень пикантную нотку, вкусно не то слово, пока печенюшки остывали, таскала по одной, пока по рукам себе не надавала. Снизу очень вкусная хрустящая карамель, внутри печенье мягкое, оно такое красивое! Рецептик уношу в постоянные.

Печенье "Хрустящие завитки"Печенье "Хрустящие завитки"Печенье "Хрустящие завитки"


Печенье "Хрустящие завитки"Печенье "Хрустящие завитки"Печенье "Хрустящие завитки"Печенье "Хрустящие завитки"
Это снизу, карамелька

Печенье "Хрустящие завитки"Печенье "Хрустящие завитки"

Гала
Татьяна, спасибо за такой подробный отчет. Вижу, все получилось как надо. Я рада, что рецепт понравился.

win-tat
Галина, спасибо, ещё как понравился, сначала подкупил своей простотой, люблю такие незаморочные рецепты, но результат превзошел все ожидания, действительно очень вкусно!

яровая
Печенье "Хрустящие завитки"

Галина, спасибо! Тесто слоеное дрожжевое.

Гала
Елена, отличное печенье! Спасибо за фото!



Рецепты в разделе «Печенье, пряники, бискотти, меренги»

Постные блюда

Новое