Тема:
 [1] 2 Вперед >

Паровые булочки с фиолетовым бататом

Избранное
ang-kay
Паровые булочки с фиолетовым бататом | 09 Марта 2017, 10:29

Паровые булочки с фиолетовым бататом

Категория: Особый хлеб

Паровые булочки с фиолетовым бататомПаровые булочки с фиолетовым бататом

Ингредиенты

Белое тесто
вода 100-110 грамм
дрожжи прессованные 7 грамм
мука пшеничная в/сорт 200 грамм
соль 1/2 ч. ложки
сахар 2 ч. ложки
разрыхлитель щепотка
Фиолетовое тесто
пюре батата 100 грамм
вода 100 грамм
дрожжи прессованные 7 грамм
соль 1/2 ч. ложки
мука пшеничная в/сорт 190 грамм
разрыхлитель щепотка
------ -----
пароварка (мантышница)
бумага для выпечки

Способ приготовления

  • Фиолетовое тесто
  • Паровые булочки с фиолетовым бататом
  • Паровые булочки с фиолетовым бататом
  • Батат почистить, порезать кружочками, сложить в пароварку и готовить 10-15 минут. Пюрировать, дать остыть.
  • Паровые булочки с фиолетовым бататом
  • Паровые булочки с фиолетовым бататом
  • Дрожжи развести в воде. Добавить в дрожжевую смесь пюре, соль, сахар. Смесь пюрировать еще раз.
  • Паровые булочки с фиолетовым бататомМуку смешать с разрыхлителем, добавить к жидким ингредиентам и замесить тесто любым доступным способом.
  • Белое тесто
  • Белое тесто замешиваем точно так же , как и фиолетовое, любым доступным способом, пропуская пункт добавки пюре и повторного пюрирования.
  • Паровые булочки с фиолетовым бататомБелое тесто я замешивала в ХП (5*5*7), а фиолетовое-руками. Тесто не липнет плотное, но не тугое. Кладем тесто в посуду, накрываем и ставим бродить при температуре 27-28 градусов 45-50 минут.
  • Паровые булочки с фиолетовым бататом
  • Паровые булочки с фиолетовым бататом
  • Тесто в начале и конце брожения.
  • Формовка и готовка
  • Паровые булочки с фиолетовым бататомБумагу для выпечки нарезать квадратами примерно 10*10
  • Паровые булочки с фиолетовым бататомКаждый вид теста разделить пополам. Из каждой части раскатать пласт примерно 30*12
  • Паровые булочки с фиолетовым бататом
  • Паровые булочки с фиолетовым бататом
  • Положить на фиолетовый пласт белый или наоборот, скрутить в рулет по длинной стороне. У нас получится два рулета.
  • Паровые булочки с фиолетовым бататомРазрезать рулеты на кусочки шириной 3-4 сантиметра.
  • Паровые булочки с фиолетовым бататомУкладываем на бумагу для выпечки и накрываем пленкой. Оставляем при комнатной температуре на 30 минут.
  • Паровые булочки с фиолетовым бататом
  • Паровые булочки с фиолетовым бататом
  • В кастрюлю или пароварку наливаем воду, даем ей закипеть, уменьшаем огонь. Нам нужен умеренный пар, поэтому, как на мой взгляд, электрические приборы для этого не подходят. Переносим булочки вместе с бумагой в корзину, накрываем крышкой и готовим под ней 12-15 минут.
  • Вынимаем булочки и подаем к столу.
  • Паровые булочки с фиолетовым бататом
  • Паровые булочки с фиолетовым бататом
  • Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

               

Блюдо рассчитано на

12-14 штук

Примечание

Рецепт подсмотрен в иностранном блоге. Очень ярко, вкусно. Можно сделать такие булочки не только с бататом , но и с морковью, тыквой. Только подкорректировать жидкость. Ее нужно будет взять меньше. Рекомендую!

               
kristina1
Паровые булочки с фиолетовом бататом | 09 Марта 2017, 10:41

 Анжела, классссс...как красиво, надо будет сделать обязательно, в закладки....спасибо..

Zhannptica
Паровые булочки с фиолетовом бататом | 09 Марта 2017, 11:01

Красотищаааааа
Ну почему у нас его нет
Мама Таня
Паровые булочки с фиолетовом бататом | 09 Марта 2017, 11:13

Анжела, какой цвет красивый!!!!) Мне больше с фиолетовым верхом понравились.)))
Туманчик
Паровые булочки с фиолетовом бататом | 09 Марта 2017, 11:23

Анжела божественно красиво! И хоть я не любитель выпечки на пару, но эти бы съела точно! Спасибо!
svbone
Паровые булочки с фиолетовом бататом | 09 Марта 2017, 11:24

Очень красиво и аппетитно!  
Думаю, у многих сразу созрел вопрос: что на замену заморскому принцу-батату?
Мама Таня
Паровые булочки с фиолетовом бататом | 09 Марта 2017, 11:27

Цитата: svbone от 09 Марта 2017, 11:24
Думаю, у многих сразу созрел вопрос: что на замену заморскому принцу-батату?
... и с чем бы это съесть?...
svbone
Паровые булочки с фиолетовом бататом | 09 Марта 2017, 11:36

Цитата: Мама Таня от 09 Марта 2017, 11:27
... и с чем бы это съесть?...

Нет, с чем съесть вопрос не возник. Любой  соус с ягодками свежими (замороженнными)))...
 Да, и еще сразу вспомнились никуманы... 
ang-kay
Паровые булочки с фиолетовом бататом | 09 Марта 2017, 11:53

Девочки, спасибо за внимание к рецепту. Мне очень приятно, что я вас смогла заинтересовать)
Цитата: svbone от 09 Марта 2017, 11:24
что на замену заморскому принцу-батату?
Цитата: ang-kay от 09 Марта 2017, 10:29
Можно сделать такие булочки не только с бататом , но и с морковью, тыквой. Только подкорректировать жидкость.
Цитата: Мама Таня от 09 Марта 2017, 11:27
и с чем бы это съесть?..
Тань, это тот же хлеб. Хоть с борщом 
Тришка
Паровые булочки с фиолетовом бататом | 09 Марта 2017, 12:41

Какие булочки , я думала это что то сладкое, рулетик какой то красивый , а это Булочки !
Красота !
dopleta
Паровые булочки с фиолетовом бататом | 09 Марта 2017, 14:33

Глаз не отвести от этой красоты ! Как и от всего прочего в твоём исполнении !
Olga VB
Паровые булочки с фиолетовом бататом | 10 Марта 2017, 02:16

Анжелочка, красота-то какая!
Уже даже вкус не важен
Танюля
Паровые булочки с фиолетовом бататом | 10 Марта 2017, 05:06

Ващеееее улёт!!! Я сначала в теме про суп и не поняла, что это на фотке
Анжела, и когда ты всё успеваешь??
Красотища!!!
ang-kay
Паровые булочки с фиолетовым бататом | 10 Марта 2017, 06:55

Лариса, Ольга, Танюля, спасибо большое за добрые слова) Вот они и правда такие ярко-жизнерадостные получились)
Цитата: Танюля от 10 Марта 2017, 05:06
всё успеваешь
Не успеваю, тут порядок ,  в другом ...подтянуть надо
проша
Паровые булочки с фиолетовым бататом | 10 Марта 2017, 08:33

Ну оочень нежный цвет,вкуснятина ,сразу видно
ang-kay
Паровые булочки с фиолетовым бататом | 10 Марта 2017, 10:35

Надюш, спасибо. Паровые булочки на любителя)
Светлана777
Паровые булочки с фиолетовым бататом | 10 Марта 2017, 22:30

  я в шоке только от вида...обалдеть, вот только успеваю восхищаться, что ни рецепт, то шедевр...суперррр!!!!
Бабовка
Паровые булочки с фиолетовым бататом | 11 Марта 2017, 01:46

Ярко и оригинально. Забираю в закладки
ang-kay
Паровые булочки с фиолетовым бататом | 11 Марта 2017, 05:24

Светлана, Олеся, спасибо.
Ставр
Паровые булочки с фиолетовым бататом | 13 Марта 2017, 00:47

ang-kay, Какая красота то!
 [1] 2 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты
Салат "Найди меня"Сливочный суп с грибами и шпинатом в Monsieur Сuisine PlusФиниковые трюфелиСалат веганский из ростков зеленого горошка с тофу  (или адыгейским сыром для вегетарианцев)Растительное молоко и сливки для веганов из шрота кедрового орехаДесертный цельнозерновой хлеб с медом и семечками

Новое на сайте

Новые сообщения