Форум Хлебопечка.ру  |  ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ  |  Торты  |  Тема: Мой личный торт к праздничному столу
1 ... 7 8 9 10 11 12 [13] 14 НазадВперёд

Мой личный торт к праздничному столу

Избранное
izumka
« Ответ #240 10 Янв. 2017, 21:17 »

Туманчик, так насмотришься ваших шедевров, поневоле хочется тоже что-то попробовать

Натуральные товары со всего мира

Сима
« Ответ #241 10 Янв. 2017, 22:31 »

 
   И я кривуликами шедЕврами поФастаю, а то сосвсем пропала.
Во первых строках спешу(еще до 14-го моно) всех поздравить с НГ и рождеством!
Поскольку родилась в одно рождество, а сама православная, то гуляем почти месяц
Времени на мастичные подвиги не было, да и с кремом по быренькому украшала.

https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/86877/IMG_20161220_111750.jpg
Мой личный торт к праздничному столу
https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/86877/IMG_20161225_103850.jpg
Мой личный торт к праздничному столу
https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/86877/image8DL8L078.jpg
Мой личный торт к праздничному столу
https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/86877/IMG_20161225_104652.jpg
Мой личный торт к праздничному столу

В одном шокошифончики+мой шоколадный крем+джем из алычи+капли шоколадные.
Во втором шокошифончики+мой шок крем+вишня+корж от Спартака+крем с вареной сгущенкой+орехи.
В третьем медовый бисквит от Тани+сметанный крем+клубничный джем и клубничка
L
« Ответ #242 10 Янв. 2017, 22:40 »

Сима, не фига себе, по-моему быстрому украшала! Обалдеть тортики
Anna67
« Ответ #243 10 Янв. 2017, 22:48 »

Сима, красота неимоверная. Я обычно против украшательств еды блестками и золотистыми шариками, но тут в венках они прямо просятся... И без них здорово.
aprelinka
« Ответ #244 10 Янв. 2017, 23:01 »

Сима, шишки - чума просто
Сима
« Ответ #245 10 Янв. 2017, 23:05 »

Цитата: Anna67 от 10 Янв. 2017, 22:48
Сима, красота неимоверная. Я обычно против украшательств еды блестками и золотистыми шариками, но тут в венках они прямо просятся... И без них здорово.
Да, да, да! Рука сама тянулась к бусинкам(имеются разные), но среди поедателей присутствуют граждане малоивеликовозрастные
Лечение их зубиков потом меня заставят оплачивать. Цвет, конечно, на фото не такой яркий, как в жизни



Добавлено 10 Янв. 2017, 23:08
Лариса, Елена, Анна, спасибо за похвалюшки. Сама, понятно, вижу недостатки, но на вкусе они не отражаются и то славно
Mari_M
« Ответ #246 11 Янв. 2017, 00:19 »

izumka,  красивый тортик, а разрезик просто шикарный .

Сима,  тортики просто загляденье! Ого если это по быстренькому так красиво ,  а если не быстренько украшать , то я представляю шо там будет
Туманчик
« Ответ #247 11 Янв. 2017, 09:03 »

Сима, просто цветник шикарный! Вот молодец! А я пока о насадках мечтаю))
izumka
« Ответ #248 11 Янв. 2017, 09:17 »

Махфуза, спасибо! Сима, не могу оторваться от монитора! Какая красота! А шишки меня вообще покорили
Zhannptica
« Ответ #249 11 Янв. 2017, 19:08 »

Вчера сделала тортом ПавлОву, аж 30 см в диаметре, мужу на ДР ( дочка заказала )
https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/135116/image~407.jpeg
Мой личный торт к праздничному столу

Украшатель из меня никудышный, но торт был волшебный и вкуснющий, с тающим суфле в серединке и большим кол-вом ягод)) все довольны остались))
kirpochka
« Ответ #250 11 Янв. 2017, 20:10 »

Сима,Какие красивые тортики!!!Шишки шикарные,цветы супер!
Zhannptica, Какой классный!!!Глядя на клубничку повеяло летом,несмотря на то,что за окном метель)))
Туманчик
« Ответ #251 19 Янв. 2017, 15:56 »

Девочки мои дорогие! Я его сделала. Нет, не так... РОДИЛА! ибо планировала, вынашивала, даже рисовала/чертила и т.д. по списку!
И, знаете, я поняла что кондитером мне не быть. Очень это тяжело, ответственно и сложно, если конечно не штамповать ширпотреб и мухлевать.
А мне надо было что-то сверхъестественное! И вроде получилось. Огрехов конечно много, я не профессионал и опыта мало. А такие торты вообще редко-редко.
Там, куда он ушел, фотоаппараты не ходят. Но, со слов мужа, аплодировали стоя и умяли вмиг. Но это они, солдафоны старые, не видели какие тут у нас красоты мастерицы девочки пекут и как украшают! А я еще только пытаюсь подражать.
Делюсь что же я придумала. Надеюсь, кому пригодится. Ибо по вкусу был очень сбалансированным. Цель была: торт для мужчин - пожирнее, погуще, с загадкой, с орехами.
И вот чего я наваяла с помощью и поддержкой Людочки-Хаски, а также идеей оформнения верха от Саши-Шуники.
Испекла я два коржа+безе из известного тортика Воздушный сникерс. Каждый отдельно песечный с безе. В тесто песочного коржа добавляла молотую чуфу.
Приготовила Людочкины карамельный соус и апельсиновую начинку. Соус разделила на жидкий и густой (он почему то расслоился). Густую часть взбила с маслом.
Испекла Шоколадный бисквит на 1,2,3 и разделила на два коржа.
Сделала крем-чиз из сметаны с рикоттой.
Заготовила две пропитки: чай+мед+коньяк, чай+апельсиновый сироп+лимончелло.
Испекла безешек, натопила фигурок из шоколада, испекла маленьких печенюшек по Сашиному рецепту и раскрасила их айсингом, испекла вафелек маленьких.
https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/96803/_________1~20.jpg
Мой личный торт к праздничному столу
https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/96803/_________2~17.jpg
Мой личный торт к праздничному столу
Сборка:
низ -  песочный+безе. смазала жидким соусом карамельным и положила первый шокобисквит. Хорошо очень пропитала чай+апельсиновый сироп+лимончелло. Смазала тонким слоем желе, чтобы прихватил апельсиновую начинку. Тогда не будет расслаиваться. Сверху наклеила подготовленный и охлажденный корж из апельсиновой начинки. Смазала верх желе. Затем опять шокобисквит, пропитанный чай+мед+коньяк. Поравняла все коржи, чтобы был ровненький.
Крем взбитый соус с маслом, присыпала измельченным арахисом в середине толстого слоя крема. Получилась прослойка.
Затем самое интересное. Верх покрыла коржом песочного теста+безе, но вниз головой. А так как он был больше, чем весь торт на его высоту, то края легли на стенки. Одела сверху пищевую пленки и хорошо прижала торт. Он получился три слоя в упаковке песочного+безе. Охладила. Потом оставшимся кремом соус+масло (обалденный кстати вышел) выровняла торт тонким слоем. Охладила.
https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/96803/IMG_4490.JPG
Мой личный торт к праздничному столу
Последний штрих - покрыла крем-чизом. Заморозила, нанесла шокоподтеки.
https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/96803/_____-_____5.jpg
Мой личный торт к праздничному столу
Но тут побоялась я топить шоколад. Ибо в последнее время на глазированных сырках убедилась, что шоколад у нас как атомная бомба. Поэтому сварила свою глазурь, которая меня не подводит уже не один десяток лет и полила ею замороженный торт. Глазурь варила на 20% сливках и масле какао пополам со сливочным. Украсила. Вот что вышло (фоткала рано утром - сорри) :
5 килограмм ужаса и отсутствия сна))))) С днем рождения любимый муж!!!!

https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/96803/_____-_____3.jpg
Мой личный торт к праздничному столу


https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/96803/_____-_____1.jpg
Мой личный торт к праздничному столу


https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/96803/___________2~3.jpg
Мой личный торт к праздничному столу

Туся Тася
« Ответ #252 19 Янв. 2017, 16:06 »

Цитата: Туманчик от 19 Янв. 2017, 15:56
И, знаете, я поняла что кондитером мне не быть

Восхитительно! Сделать такой торт, а потом думать, что НИКОГДА! Ирочка, я вот в обмороке лежу. Мужу повезло, а сотрудники не зря аплодировали—ты это заслужила. Представляю, как муж гордился женой!
Иржи
« Ответ #253 19 Янв. 2017, 16:29 »

Туманчик, Иришкин,торт супер!!!
Туманчик
« Ответ #254 19 Янв. 2017, 16:29 »

Цитата: Туся Тася от 19 Янв. 2017, 16:06
Восхитительно! Сделать такой торт, а потом думать, что НИКОГДА! Ирочка, я вот в обмороке лежу. Мужу повезло, а сотрудники не зря аплодировали—ты это заслужила. Представляю, как муж гордился женой!

Спасибо Наточка. Но я так боюсь! Вот могу на огромный стол готовить, разные блюда и абсолютно нет ни тени сомнения. Рулеты, фаршировка, хлеба, пироги...Хоть тоннами. А вот торты... боюсь. Нет уверенности в себе и в продуктах. Не то, что мне не нравится. Нет, я обожаю готовить. И мне это приятно. Я просто ужасно трушу))))))))))))))))
An4utka
« Ответ #255 19 Янв. 2017, 16:41 »

Цитата: Туманчик от 19 Янв. 2017, 15:56
Девочки! РОДИЛА!
планировала, вынашивала,  рисовала/чертила
Испекла
Приготовила разделила взбила
Испекла Сделала
Заготовила Испекла, натопила, испекла раскрасила, испекла.
смазала положила пропитала Смазала наклеила. Смазала. пропитала Поравняла.
присыпала.
покрыла. Одела прижала. выровняла
покрыла Заморозила, нанесла
сварила полила. Украсила.

ТАКОЕ можно сотворить только от огромной любви!
L
« Ответ #256 19 Янв. 2017, 16:45 »

  Иришкин, вот ты трудяжка! Три раза перечитывала состав)))), столько всего совместила, уместила и сбалансировала! Молодец!
Эля_луг
« Ответ #257 19 Янв. 2017, 17:07 »

Туманчик, Иришка, ну ты супер -герой! Не пошла проторенной дорожкой, используя готовый рецепт торта, а сочинила свое, да какое. Молодец! А сама хоть кусочек попробовала? А я узнала новое слово- чуфа и почитала, что же это за диковинка.
Матильда_81
« Ответ #258 19 Янв. 2017, 17:19 »

Ириша!!!! торт супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Туманчик
« Ответ #259 19 Янв. 2017, 17:48 »

Цитата: An4utka от 19 Янв. 2017, 16:41

ТАКОЕ можно сотворить только от огромной любви!

это конечно да! но и по сумасшествию тоже 


Добавлено 19 Янв. 2017, 17:49
Лариса, Эля, ну мы ж легких путей не ищем! Надо адреналину чтоб вставило 
Гульнара
спасибо девочки.
нет, я пробовала только все в отдельности. 



Добавлено 19 Янв. 2017, 17:51
Цитата: Эля_луг от 19 Янв. 2017, 17:07
А я узнала новое слово- чуфа и почитала, что же это за диковинка.
ой эта такая чудесная штука!!! она такой аромат тесту дает - не передать! ванили не надо. пахнет кондитеркой и орехами. у меня ее тетя выращивает. отлично заменяет миндальную муку. кто огородник - советую!


Добавлено 19 Янв. 2017, 18:11
Ну разве не чудо мой муж?! Ради него стоило стараться! Ведь сфоткал таки разрез!!! Не  судите строго фотку.
Вы даже не представляете, чего ему это стоило 
https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/96803/_____-_____4.jpg
Мой личный торт к праздничному столу
1 ... 7 8 9 10 11 12 [13] 14 НазадВперёд
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
КОНКУРС
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

20:08

20:07

20:06

20:01

19:58

19:56

19:54

19:54

19:53

19:50

19:49

19:49

19:43

19:42

19:40

19:35

19:34

19:33

19:33

19:32

19:31

19:28

19:28

19:25

19:21

19:21

19:20

19:18

19:18

19:17

19:14

19:13

19:12

19:08

19:08

19:07

19:07

19:05

19:04

19:02

19:01

18:56

18:54

18:52

18:51

18:49

18:48

18:47

18:44

18:38
VK