Хлеб "Зимняя сказка"

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Апельсин

1/2 шт

Арахис ~20 гр

Яйцо

1 шт

Молоко ~100 гр

Сл. масло или маргарин

20 гр

Мука

350 гр

Соль

0,5 ч. л.

Сахар

1,5 - 2 ст. л.

Сухие дрожжи

1 ч. л.

Способ приготовления

 Апельсин можно взять и целый, я думаю, будет еще лучше. У меня просто осталась половина от другого блюда. Как и орешки, они тоже остались. И у меня их было всего 11 гр, но этого явно мало, поэтому написала в рецепте 20.
  Апельсиновую цедру натрите на мелкой терке (только оранжевую часть).
 Выжмите апельсиновый сок. Выжимайте не жалея цитрус, попавшие кусочки мякоти ничего не испортят, скорее наоборот.
 Разбейте в мерный стакан яйцо, влейте туда апельсиновый сок, доведите до 200 мл молоком (нет, не свернется). По факту у меня получилось немного больше жидкости, колобку не хватило, и влила чуть воды в процессе замеса. Сколько точно не знаю, думаю около 1-2 ст. л. Следите за колобком или доведите не до 200 мл, а до 215 мл, но в любом случае лучше следить, сами знаете, от муки зависит.
 Масло или маргарин растопите или измельчите, как обычно это делаете.
 Арахис измельчите блендером (буквально пару вжухов, чтоб оставались крупные кусочки, а не прям в труху), или не вынимая из пакета постучите по нему молотком (я так делала), или измельчите другим, известным вам способом.
 Заложите все ингредиенты в вашу хлебопечку, согласно инструкции.
 Арахис и цедру можно добавить по звуковому сигналу, а можно и сразу.
 Установите основную программу.
 Ждите.
 Наслаждайтесь)

Программа: основная

Порций: чаша на 500 гр.

Примечание

Почему "Зимняя сказка"? Из-за апельсина и орешков. Хотела сначала назвать его новогодним, но там больше подошли бы мандарины. Вот такие ассоциации. А какой аромат! Сколько пеку хлеб, все давно уже привыкли, а тут сбежались на кухню, покружить вокруг хлебопечки в ожидании чуда. И такой он мягкий, уютный, хрустящий - самое то для холодного зимнего вечера под горячий чаек да с медом... Ммм... И цвет его мякиша напоминает снежинки в теплом свете фонарей. Зимний он, и все тут. И сказочно вкусный.

пс. На фото он какой-то бледный получился, на деле хлеб имеет легкий оранжевый оттенок и довольно-таки яркую корочку.

Интересный рецепт, надо будет попробовать! Спасибо!

Унесла в закладки, обязательно попробую. Спасибо

На фото он какой-то бледный получился

Ольга, можно для пущей нарядности щепотку куркумы добавить, вкуса не придаст, а вот украсит.

Ольга, спасибо за рецепт. Интересно, с арахисом еще не пекла, вот тоже хочется сказки! Буду пробовать!

Ahtuba, eleele, Ava11, приятного аппетита)

Добавлено Понедельник, 26.12.2016, 06:05

ока, спасибо за совет, как нибудь попробую. но тут я не ставила цели сделать его ярким, у него просто получился такой приятный оттенок, а вот фото цвет съело. я имела в виду, что именно на фото он получился бледнее, чем в реале