Форум Хлебопечка.ру  |  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ  |  Здоровое питание  |  Тема: Отрубной дрожжевой хлеб с клейковиной и псиллиумом
[1]

Отрубной дрожжевой хлеб с клейковиной и псиллиумом

Избранное
Подмосквичка
« 24 Дек. 2016, 15:05 »
Печать рецепта

Отрубной дрожжевой хлеб с клейковиной и псиллиумом

Категория: Здоровое питание

Отрубной дрожжевой хлеб с клейковиной и псиллиумом

Ингредиенты

вода или молок 0.5 %150 мл
яйца С-О1 штука
отруби овсяные50 грамм
отруби пшеничные20 грамм
клейковина50 грамм
псиллиум /фитомуцил1 чайная ложка
дрожжи сухие2 чайные ложки
соль1/2 чайной ложки

Способ приготовления

  • Половину овсяных отрубей смолоть в муку.
  • Смешать все отруби,клейковину,псиллиум или фитомуцил,соль,дрожжи.
  • В тёплую воду вбить яйцо,немного взбить.
  • Вылить в сухую смесь.
  • Хорошо перемешать .Тесто не крутое.
  • Форму смочить водой.
  • Мокрыми руками сделать батон,выложить в форму.
  • Прямо в форме оставить на 30 минут.
  • Я нагрела микроволновку и поставила в неё.
  • Духовку разогреть до 180 градусов.
  • Выпекать в духовке 45 минут.Готовность проверить палочкой

               

Блюдо рассчитано на

буханочка весом 270

Время приготовления:

~90 минут

Программа приготовления:

ручки,духовка

Примечание

У меня силиконовая форма размером 8 на 16 см.
Очень подходит для маленьких буханочек .

Получился хлеб,как настоящий
Плотный,мягкий и не мокрый,очень вкусный

               

Ивановский текстиль и приволжские украшения с доставкой

anna_k
« Ответ #1 26 Дек. 2016, 00:17 »

А можно подробнее про клейковину? Я думала, псиллиум выполняет роль клейковины
Подмосквичка
« Ответ #2 26 Дек. 2016, 09:27 »

Вот здесь подробно ,почитайте
Глютен (клейковина) для хлебного теста
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
КОНКУРС
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

20:06

20:05

20:01

19:58

19:56

19:54

19:54

19:53

19:50

19:49

19:49

19:43

19:42

19:40

19:35

19:34

19:33

19:33

19:32

19:31

19:28

19:28

19:25

19:25

19:21

19:21

19:20

19:18

19:18

19:17

19:14

19:13

19:12

19:08

19:08

19:07

19:07

19:05

19:04

19:02

19:01

18:56

18:54

18:52

18:51

18:49

18:48

18:47

18:44

18:38
VK