Смесь перцев сушеных в электросушилке "Беломо" (хлопья и кусочки)

Категория: Заготовки

Смесь перцев сушеных в электросушилке «Беломо» (хлопья и кусочки)

Ингредиенты

Перец болгарский

1 кг.

Перец острый

300 гр.

Способ приготовления

Решила хоть и с опозданием, но выставить такой способ заготовки сушеного перчика, а то ведь до лета и сама забуду.
Собственно, все легко и нетрудозатратно. Перцы лучше брать разных цветов, вымываем их, очищаем от хвостиков и семян. Кто любит - семена можно не выбрасывать, а подсушить и использовать как приправу. Взвешиваю - чистого веса болгарского перца вышло чуть больше 700 гр., острого - 200.
Сначала перерабатываю болгарские перчики: самые красивые нарезаю кусочками где-то 3Х2, остальное режу как попало - они пойдут в мясорубку. С острым перчиком всё точно так же: сортируем, нарезаем.
Теперь смешиваю перцы для сушки хлопьями в пропорции на 300 гр. болгарского 100 гр. острого.
Остальное сушу кусочками вперемешку с болгарским или отдельно. Кусочки уже можно ставить сушить, выставив мощность сушилки на деление "3".
Для сушки хлопьями перчики пропускаем через мясорубку, отжимаем лишний сок, раскладываем на поддон для пастилы и тоже отправляем в сушилку. На отметке "3" сушу перчики, в зависимости от сочности, 1-2 часа, затем досушиваю на "2".
Перчики, сушенные кусочками использую в супах-щах-борщах

хлопьями - добавляю в котлеты, голубцы, плов и другие блюда - даёт аромат и немного остринки.

Вкусных заготовок!

Программа: электросушилка

Время приготовления: 6 ч.

Какая мнямка, хорошая идея Тиночка, спасибо!
Забрала, до лета..

Ксюшенька, спасибо Буду рада, если пригодится

Ой, я тоже такое делаю. из остатков всякого разноцветия перцев, когда уже не знаю куда деть и выбросить жалко - скрюченного, вялого, недозревшего и т. д.... получается нужная вещь... и красивая

Смесь перцев сушеных в электросушилке "Беломо" (хлопья и кусочки)

Алла, очень красивые баночки и очень нужные

AlKA, Алла какие баночки яркие

Добавлено Понедельник, 19.12.2016, 16:51

Тин, а ты сушилкой довольна?

Ксюша, в целом - да, но прям восторга, как некоторые, не испытываю.. мне как-то долгим этот весь процесс кажется.. да и шумит сильно, хотя в теме девочки отзывались, что не шумная она

Да, она у меня была, продала, купила Изидри поюс доп. поддоны, а в итоге практически и не пользуюсь, сушить нечего, и думаю теперь, а на фига козе баян, была б Беломо и ладно, а тут дорого и не нуно особо...
Теперь думаю, а не продать ли и купить опять Белмо, и денег еще останецца...

Ксюша, по мне так и Беломо громоздкая, хотя мне есть чего сушить - свой сад-огород, но она же, зараза, на пол стола стоит, хоть кухня и большая у меня, все равно мне не нравится, убираю все время в стол. Яблок -груш в ней на зиму не насушишь, слишком долгий процесс и мало влазит в неё, мне мама в печке сушит, потому как я их вместо чипсов ем

Да, размер у них еще тот...

если бы не 12 метров кухни, я бы и не смотрела в её сторону, не потому что она плохая, а потому, что терпеть не могу, когда все заставлено, а оно все равно заставлено

, когда все заставлено

Вот и я не Лю, мне " воздуха» не хватает, поэтому стараюсь все попрятать..

если бы не 12 метров кухни, я бы и не смотрела в её сторону, не потому что она плохая, а потому, что терпеть не могу, когда все заставлено, а оно все равно заставлено

Галя наша балавАная))))))))
а как на счет 6 метров? и все влазит!
приезжай - поделюсь опытом!

всех чИленов с собой бери для компашки!

хороший рецептик! спасибо дорогая!