Тема:
< Назад 1 ... 118 119 120 121 122 [123] 124 125 126 127 128 ... 159 Вперед >

Паста-машина Philips HR2355/09

Избранное
Nathalte
Паста-машина Philips HR2355/09 | 14 Января 2018, 16:09

kubanochka, жду очень. Если все реально подходит - беру без раздумий.
Cvetaal
Паста-машина Philips HR2355/09 | 14 Января 2018, 16:26

На праздники готовила черные спагетти с чернилами каракатицы к морепродуктам). Очень понравились 
Паста-машина Philips HR2355/09
Чучелка
Паста-машина Philips HR2355/09 | 14 Января 2018, 16:53

Цитата: kubanochka от 14 Января 2018, 15:52
Лапши сотрудникам на уши навешала накатала))))) Да, Натуль?
 
 
))) Ну, да.))
Я их еще и накормила этими спагетти. У нас кухня есть в офисе. Счастья было немеряно. Сказали - никогда такого не ели. Вкусного, в смысле. Небо и земля с сухими магазинными. В сопровождении был обжаренный лук и бекон, свежий зеленый горошек, черный перец. После выкладывания в соус спагетти - залито сливками. Это мой любимый вариант, если честно. Они просто мурчали над тарелочками.))




Цитата: Cirre от 12 Января 2018, 22:48
Какая машина, прям мечта



Дело даже не в комнате под технику. Я долго пускала слюни на Ресторантику Маркатовскую. И красавица, и ваще:



Но помимо совершенно сумасшедшей цены (и раньше-то было дорого, но когда вырос курс - вообще тушите свет) еще и очень интересный момент для ресторанных/кафешных агрегатов: объемы!! В чем фишка этой пасты? Свежая. Это очень вкусно, если именно свежая. Что я буду делать с пастой на 3!! кг муки?? Морозить? сушить? Я свежую сделаю за 10 минут, нафига мне нужно ее морозить или сушить? Я семье из 4-х человек на ужин делаю в пастамашине на 1 чашку муки. Это около 250гр муки. А на 3 кг куда девать?? Роту солдат кормить?))) Ради объема на стакан муки и вытаскивать эту бандуру не имеет смысла. Да и вряд ли она справится: она потеряет этот стакан в недрах))).
Любовь Ю
Паста-машина Philips HR2355/09 | 14 Января 2018, 17:03

 




Цитата: kubanochka от 14 Января 2018, 15:52
Лапши сотрудникам на уши навешала накатала))))) Да, Натуль?




А я сегодня сотворила для своего маленького слоника адаптер для матриц от ручной машинки Меркато Регины. В ход пошли силиконовые прокладки для труб диаметром 50мм, пассатижи и щипчики для ногтей))))) Фотографии потом выложу. Главное, что всё получилось!
Молодец!!! Только у русских так соображалка работает! Потом нас ещё научишь.
КроНа
Паста-машина Philips HR2355/09 | 14 Января 2018, 17:20

Цитата: kubanochka от 14 Января 2018, 15:52
А я сегодня сотворила для своего маленького слоника адаптер для матриц от ручной машинки Маркато Регины. В ход пошли силиконовые прокладки для труб диаметром 50мм, пассатижи и щипчики для ногтей))))) Фотографии потом выложу. Главное, что всё получилось!
Когда будете фото выкладывать, укажите, пожалуйста, ещё и размеры.
Я приспособила свою электромясорубку Зелмер под пастомашину, одна проблема - пока не могу подобрать подходящие насадки, гоняю тесто через обычные железные решетки.
Миранда
Паста-машина Philips HR2355/09 | 15 Января 2018, 02:49

Цитата: Чучелка от 14 Января 2018, 16:53
Я долго пускала слюни на Ресторантику Маркатовскую. И красавица, и ваще

Мне эта Маркато тоже нравится, но денег на такое нет, плюс, как вы верно заметили - объемы, вот и не зудит в голове. Хотя, если бы были лишние пару тысяч евро, я бы Хаслеровскую купила, а не Маркато.

Кружусь я вокруг паста-машин, и никак не решусь. Потому что хочется, чтобы всякие спиральки и прочее фигуристое выдавало плотным и не разматывалось. А так получается при правильном тесте, медном шнеке и медных матрицах, чтобы давление было большое. В принципе, если Филипс дополнить переходником и другими матрицами, то вроде ничего получается.



Кстати, у автора ролика (по сути, магазина) есть еще видео как он приспособил ко всяким переходникам и маленького слоника.

***
Про Хаслеровские.
Для дома или семейных кафе у них всего три модели - на 0,5кг. муки и две на 1кг. муки. Все с хорошим мотором (промышленный двигатель), железной перемешивалкой-замешивалкой, медным шнеком и огромным выбором медных матриц. Уберу под спойлер, т.к. оффтоп, но интересно же.

1. Самая "дешевая" (1300 евро) - Nudelmaschine LUNA
Трех расцветок бывает

Паста-машина Philips HR2355/09

В интерьере неплохо смотрится.

Паста-машина Philips HR2355/09

Размеры - 22 x 32 x 36,5 см., что немного.
На 0,5кг. муки, из чего получается 0,75кг. пасты разной.
Весит 13кг. поставляется с одной матрицей по выбору.





2. Следующая модель (и цена 1900) - Nudelmaschine EMMA

Внешне похожа, но отличается.

Паста-машина Philips HR2355/09

Побольше и потяжелей.
Размеры - 32 x 43 x 42 см.
На 1кг. муки, что 1,4кг. пасты всякой.
И вес больше - 26кг.




3. Третья (1700+-) - Nudelmaschine PN 100
Совсем другой дизайн. Не домашний какой-то.

Паста-машина Philips HR2355/09

Размеры - 26 x 54 x 25 см
На 1кг. муки.
Вес - 22,5кг.



Ко всем трем можно авторезалку докупить за 300 евро, только к Луне еще переходник нужен за 40 евро, т.к. у нее диаметр меньше.

Но когда взглянешь на цену машин, на цену матриц (http://www.haeussler-gmbh.de/index.php?Nudelmatrizen - у Луны не все матрицы есть), то как-то уже и попускает
Ljna
Паста-машина Philips HR2355/09 | 15 Января 2018, 09:29

мне насадка спиральки, очень нужна, жаль нет ее у филипка
Nathalte
Паста-машина Philips HR2355/09 | 15 Января 2018, 09:54

Цитата: Ljna от 15 Января 2018, 09:29
мне насадка спиральки, очень нужна, жаль нет ее у филипка
Зато она есть у регины. Поэтому очень жду отчёта kubanochk`и
gawala
Паста-машина Philips HR2355/09 | 15 Января 2018, 09:54

Цитата: Ljna от 15 Января 2018, 09:29
мне насадка спиральки, очень нужна, жаль нет ее у филипка
Не получаются спиральки.Есть у меня матрица и переходник..нет..не выходят они,как хотелось бы.спиральками. Почему? Не знаю,может с мукой-водой надо экспериментировать,может еще что-то,но не выходят. парочка может выскочит,а дальше вроде и спиралька,но тут же раскручивается в ленточку,ну либо чуть завиток..
Октябринка
Паста-машина Philips HR2355/09 | 15 Января 2018, 10:10

gawala, Галина, ты ещё вроде покупала матрицы типа ракушек ,на выходе получаются или нет? искала в теме твои ответы,не нашла.напомни  пожалуйста стоит хотеть или нет ? в этом году что-то нет скидок на насадки для макарон от кенвуда,а цены заоблачные
gawala
Паста-машина Philips HR2355/09 | 15 Января 2018, 10:14

Цитата: Октябринка от 15 Января 2018, 10:10
ты ещё вроде покупала матрицы типа ракушек ,на выходе получаются или нет?
Получаются..


Цитата: Октябринка от 15 Января 2018, 10:10
искала в теме твои ответы,не нашла.напомни  пожалуйста стоит хотеть или нет ?
А я наверное просто не писала..попробовала.получилось и  успокоилась на этом..
Даже не знаю,что и сказать,насчет "хотеть"..Я практически не пользуюсь этими матрицами..Сама не знаю почему.мне проще теми,что при пасте -машине..Но для разнообразия жизни,иногда достаю и медные матрицы..

Цитата: Октябринка от 15 Января 2018, 10:10
насадки для макарон от кенвуда,а цены заоблачные
Да..цены не гуманные,от слова совсем..
Миранда
Паста-машина Philips HR2355/09 | 15 Января 2018, 12:37

Цитата: Nathalte от 15 Января 2018, 09:54
Зато она есть у регины. Поэтому очень жду отчёта kubanochk

А у нее старая регина или новая?
Nathalte
Паста-машина Philips HR2355/09 | 15 Января 2018, 12:40

Миранда, хм... Как то я не подумала, что есть разные. Свою брала года 3-4 назад, даже мысли не возникло, что не о такой речь 
Миранда
Паста-машина Philips HR2355/09 | 15 Января 2018, 12:44

Nathalte, новая полностью белая, без оранжевого и с резалкой.
Но даже на рекламном видео видно, с каким усилием делается. Вручную тяжело

Под спойлером.

Nathalte
Паста-машина Philips HR2355/09 | 15 Января 2018, 12:57

Миранда, неее, у меня таки старая. Да, резалка - то, что не помешало бы. Но в целом реально тяжело. И спиральки спиральками не получаются
Миранда
Паста-машина Philips HR2355/09 | 15 Января 2018, 13:01

Nathalte, они в дорогих хорошо получаются
Чучелка
Паста-машина Philips HR2355/09 | 15 Января 2018, 14:00

Девочки, матрицы на Регине прямо один в один с Китченовскими.
julia_bb
Паста-машина Philips HR2355/09 | 15 Января 2018, 14:01

В итальянском блоге дяденька советует, чтобы спиральки заворачивались нужна 2я скорость (на Кеше). А в Филипсе скорость постоянная. Я сама не пробовала.
Фото и ссылка под спойлером
http://forum-ricette.cookaround.com/threads/196590-Impasto-perfetto-per-pasta-trafilata-al-torchio

Паста-машина Philips HR2355/09
Паста-машина Philips HR2355/09
Чучелка
Паста-машина Philips HR2355/09 | 15 Января 2018, 14:04

Надо мне опробовать свою матрицу для фузилли от Китчена. А то я уже не помню заворачиваются они или нет.
Миранда
Паста-машина Philips HR2355/09 | 15 Января 2018, 14:08

Чучелка, главное, чтобы не разворачивались.

Так-то они все в момент выхода заворачиваются, но т.к. отпрессовка не с сильным производственным давлением, то почти сразу и разворачиваются, не держат форму.

Отчасти из-за этого производители бытовых паста-машин не комплектуют фигурными матрицами, а только круглыми разного диаметра и плоской пастой разной ширины.
< Назад 1 ... 118 119 120 121 122 [123] 124 125 126 127 128 ... 159 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты
Глазурь "Гурмэ"МазаринерПирог фирменный в Tortilla Chef 118000 PrincessМаульташен другим манеромКулич позапрошлого века по традиционному семейному рецепту в хлебопечкеБыстрая пицца в Тортилья Шеф 118000

Новое на сайте

Новые сообщения