Форум Хлебопечка.ру ШКОЛА КОНДИТЕРОВ Кондитерские хитрости Тема: Евро-торты и евро-десерты
< Назад 1 ... 53 [54] 55 ... 76 Вперед >

Евро-торты и евро-десерты

Избранное
Ljna
21 Май 2017, 22:08

Альбинка(Аля), делала по рецепту Ирины
Евро-торты и евро-десерты Торт "Лавандовое облако" (с Оффлайна февраль 2017)Торт "Лавандовое облако" (с Оффлайна февраль 2017)
(Ирина Ф)
только вместо лавандового мусса, был ванильный; вместо вишни использовала смородину протертую через сито
Kara
22 Май 2017, 19:39

Цитата: Ljna от 21 Май 2017, 21:20
теперь понимаю любителей муссовых тортов

Женечка, отличный тортик!!   Я ж и говорю, кто один раз попробует, тот полюбит навсегда   У нас в семье альтернативой муссовым тортам рассматривается разве что медовик, ну и наполеон. А вот стандартные торты с несколькими бисквитными или песочными коржами, кремом и т.д.
TanushaS
23 Май 2017, 06:51

Доброе утро, девочки! Можно показать вам свой самый первый муссовый тортик с зеркальной глазурью...   Начинка три шоколада. Глазурь на основе белого шоколада, глюкозного сиропа и желатина без диоксида титана; получилась она у меня немного плотная и хоть замеряла температуру градусником, была густовата. Начинка тоже не айс, какие вкрапления и от спешки забыла подморозить первый мусс, чтобы потом вылить последующие - отсюда не совсем идеальные слои. На вкусе это никак не отразилось, все были в восторге. "На день рождения бабушки"
Евро-торты и евро-десерты
Евро-торты и евро-десерты

Евро-торты и евро-десерты
Евро-торты и евро-десерты


Альбинка(Аля)
23 Май 2017, 11:39

TanushaS, Таня, классный тортик получился. Молодчинка! Розовый цвет супер, мне кажется без желтеньких линий он выглядел бы более изящнее что ли, но это только мое мнение! А "Три шоколада" -это моя любовь  вкуснятина необыкновенная!!!
Ljna
23 Май 2017, 17:09

девочки, кто пользуется краскопультом, подскажите пожалуйста, какой диаметр сопла оптимальный.  сегодня мониторила магазины в городе, пытала консультантов по диаметру сопла, а они меня, для чего необходим, грю ну надо мне, для тортиков есть разные, с маленьким, большим соплом. домой вернулась без прибора
Kara
23 Май 2017, 18:21

Жень, мой вот такой
http://www.220-volt.ru/catalog-215279/

Покупала там же, и родное сопло в 1,8 не меняла. К нему в комплекте шло доп. сопло на 2, если не ошибаюсь, так запечатанное и лежит. 





Цитата: TanushaS от 23 Май 2017, 06:51
"На день рождения бабушки"

Танюша, шикарный тортик! Для первого раза - просто отпад!  А глазурька то блестиииит! 
Ljna
23 Май 2017, 21:08

Kara,  видела в теме на 3й странице твой аппарат.
которые прошла магазины, такого нет в наличии. буду искать дальше. а форму облака заказала сегодня на али
Альбинка(Аля)
23 Май 2017, 22:13

Я тоже свои облака жду) и красопульт буду заказывать такой как у Ирины Kara
Ljna
24 Май 2017, 00:39

 
заказала в юнмарте как у Иры, заберу в пятницу
TanushaS
24 Май 2017, 08:18

Девочки, спасибо вам за комментарии к моему тортику и за благодарности, очень приятно!
Альбинка, я ж думала, что у меня желтые линии растекутся и все будет одним слоем, а получилось розовая глазурь сама по себе, желтая сама
Ирина (Кара), глазурька на удивление была очень блескучая и действительно зеркальная, но я видимо перемудрила с температурой рабочей, боялась, что просвечивать будет.
Теперь тоже мечтаю о краскопульте
Альбинка(Аля)
24 Май 2017, 11:25

TanushaS, не расстраивайся, зато опыт будет, а опыт намного круче теории! Это только читать рецепт легко, а как начнёшь делать, так  сразу оказывается все по-другому.
Kara
24 Май 2017, 19:10

Девочки, милые мои, хорошие! Пишу тут в стомиллионный раз, у меня краскопульт Hammer 350, я им очень довольна! И в личку каждой из вас я не скажу ничего нового, честно-пречестно 
Maryka
24 Май 2017, 22:25

Kara, Ирина, не обижайся, я не все темы читаю, тут случайно увидела!
Kara
24 Май 2017, 23:28

Майя, так это не только к тебе зов 
TanushaS
25 Май 2017, 06:28

Девчонки, принимайте мой второй опыт с евро-тортами)))) из остатков... Теперь глазурь на основе молочного шоколада Нестле, мне она показалась вкуснее. Внутри ванильный и шоколадный бисквитики, клубничное компоте и шоколадный мусс.

Евро-торты и евро-десерты
Евро-торты и евро-десерты

(Общего вида нету к сожалению)
Что-то намудрила я с фото с телефона очень неудобно оправлять
Ljna
26 Май 2017, 20:29

как я рад, как я рад
забрала краскопульт, котов водичкой обрызгала, работает. струя однако, ого-го.
Maryka
26 Май 2017, 20:37

Ljna, Евгения, поздравляю, я тоже жду зарплату, чтобы его купить.
Kara
26 Май 2017, 21:02

Танюша, прекрасный тортик!!
Женя, поздравляю! Ждем шедевры 

ЗЫ: не забудь маслом продуть
Ljna
26 Май 2017, 21:33

Цитата: Kara от 26 Май 2017, 21:02
не забудь маслом продуть
растительным?
теперь надо со струей определиться.
а то как в песне получится. розовая мама, розовая кухня... розовые мы
Kara
26 Май 2017, 21:41

Не забудь новый краскрпульт маслом продуть. Растительным без запаха. У тебя там три положения струи: распыление горизонтальное, вертикальное и то чечное.
Я чаще всего использую горизонтальное, если высокий торт и надо покрыть бока, то вертикальное.


Ну и заведи дежурную коробку  
< Назад 1 ... 53 [54] 55 ... 76 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

02:42

02:23

01:09

01:00

00:50

00:48

00:30

00:30

00:24

00:20

00:18

00:15

00:14

00:13

00:12

00:11

00:10

00:07

00:04

23:56

23:52

23:52

23:50

23:47

23:20

23:19

23:17

23:14

22:58

22:58

22:51

22:46

22:44

22:42

22:40

22:40

22:26

22:20

22:20

22:07

22:06

22:04

22:01

21:51

21:49
VK