Чебуреки кабачковые

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Чебуреки кабачковые

Ингредиенты

Мясо любое (у меня свинина) или фарш
200 грамм
Лук репка
2 штуки
Чеснок
1 зубок
Кабачок натертый
300 грамм
Молоко
100 миллилитров
Яйцо С1
2 штуки
Мука
5-7 ст. ложек
Зелень несколько веточек
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло растительное для жарки

Способ приготовления

 
Кабачок потереть на средней терке. Если кабачок не молоденький, то предварительно почистить и вынуть семечки. Одну луковицу тоже потереть на крупной терке и добавить к кабачку.

 
Кабачок не отжимаем. Добавляем молоко, яйца, соль, перец и мелко порезанную зелень.

 
Все перемешиваем и отставляем.

 
Мясо вместе с чесноком пропустить через мясорубку или можно взять готовый фарш, добавить чеснок, пропущенный через пресс или вообще не добавлять, если не любите. Лук мелко порезать и обжарить до мягкости и слегка золотистого цвета.

 
К луку выложить фарш, размять его, чтобы он не получился котлетой. Посолить, поперчить. Прикрутить огонь и довести фарш до готовности. Можно накрыть крышкой.

 
Выложить фарш.

 
Пока мы готовили фарш, кабачок пустил сок. Теперь можно добавлять муку.

 
Муку кладем постепенно. Нам нужно, чтобы тесто получилось гуще, чем на блины, но реже, чем на оладьи.

 
Разогреваем сковороду вместе с маслом. Масло должно быть достаточное количество. Чебурек должен жариться, а не запекаться.
Выливаем часть теста, я это делаю маленьким половником от мультиварки, слегка растягиваем, чтобы получилась не толстая лепешка диаметром примерно 12-13 сантиметров.

 
Огонь убавляем до ниже среднего. На одну половину кладем примерно столовую ложку фарша.

 
Накрываем второй половиной и придавливаем лопаточкой по всей длине стыковки. Сворачивать начинаем в тот момент, когда низ уже немного поджарился, а внутренняя часть слегка сырая.

 
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Можно накрыть крышкой и подержать под ней пару минут. Выкладываем на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Подаем с салатом или с гарниром.



Готовить не сложно, просто делайте это с удовольствием и любовью к свои близким!
Время приготовления: 1 ч.
Порций: 9 штук

Примечание

Рецепт подсмотрен на просторах интернета. Воплощен с очень незначительными изменениями.
Ну, что сказать? Это не просто вкусно-это очень вкусно. Мясо можно не жарить, а просто отварить и у вас будет бульон, который вы можете использовать для других блюд, перекрутить и смешать с жареным луком. Очень рекомендую приготовить, пока есть сезонные овощи. Конечно, кабачок можно и зимой купить, но все мы знаем, что это уже совсем другой овощ!
Чебуреки кабачковые

Рецепты с похожими ингредиентами


Zhannptica
Хорошо, что только что поела, очень круто!!

ang-kay
Жанна, еще до ночи далеко. Можно приготовить) После 9 вечера все еще вкуснее. Спасибо)

Элен
Анжела, очень интересно... обязательно сделаю....

gala10
Анжела, спасибо, очень интересный рецепт!
У меня как раз два кабачка терпеливо дожидаются своей участи. Похоже, она уже определилась.

Веточка
Кабачок не отжимаем?
Просто доводим до нужной консистенции мукой?

Тришка
Вот таких чебуреков не едали, будем исправлять!
Спасибо Анжельчик, унесла!
Как раз сегодня кабачков купила...

ang-kay
Девочки, спасибо) Приготовьте, не пожалеете. Это очень вкусно.
Кабачок не отжимаем?
Кабачок не отжимаем
Можно, Веточка, и отжать, но тогда молока добавить. Потому что будет густо.

Танюля
Какая красота!!! Люблю кабачки. Кабачковая бризолька получилась.
В Ориошке подобное делаю, муж говорит вкусно.
Анжел, фотки такие аппетитные!!!

ang-kay
Танюля, спасибо. Я старалась. Жаль, что ты мясо не ешь. А может и не жаль)

Танюля
Танюля, спасибо. Я старалась. Жаль, что ты мясо не ешь. А может и не жаль)
Ай, чего тут жалеть :Dраз организЬма решила-значит так надо.
Фото просто шиик!!! Молодец, правильно делала, что старалась

NataST
О, как интересно!!! И вроде не сложно, обязательно попробую, может так получится накормить дочь кабачком)) Спасибо!

ang-kay
Наташа, буду рада, если ребенок поест. Спасибо за похвалу, заходи еще)

Lerele
ang-kay, давай я к тебе в гости приеду, если все не съем, так хоть напробуюсь!!!

ang-kay
Ирочка, приезжай, конечно. У нас говорят як нэ зьим, то понадкусюю. Давай. Напробуемся.

kavmins
вкуснятина какая!!! большое спасибо за рецепт..

Lerele
ang-kay, я хотела про понадкусаю написать, но постеснялась

ang-kay
за рецепт..
kavmins, на здоровье)
но постеснялась
Ир, что ж стесняться, если весь мир это знает

Fotina
Классный рецепт!)
Кабачковые оладьи сыну надоели, а в другом виде он кабачки не ест почему-то. Зато мясо ест в любом виде))

ang-kay
Светик, надеюсь это блюдо будет кушать без капризов)

Туманчик
У нас говорят як нэ зьим, то понадкусюю.
я за!!! которые тут не надкусанные? я еще не завтракала!
все супер!

ang-kay
УжО нет. Опоздала. Даже все понадкусанные ушли в самое надежное место

Туманчик
УжО нет. Опоздала. Даже все понадкусанные ушли в самое надежное место
и вот ить абжоры то!!! хучь кусочек бы забыли где))))

Rusalca
Анжела, зачетный рецептик! Обожаю все кабачковое! Тортик кабачковый пеку регулярно, а такого чуда ни разу не пробовала. Спасибо за рецепт! Обязательно испеку.

Туся Тася
Анжела, ну затейница! Это же надо было придумать кабачковые чебуреки! Я так люблю оладьи и тортик кабачковые, а теперь еще один вариант появился. Спасибо тебе.

Михаська
Анжела! Вкусненько вы там едите. И мороки всего - ничего. И хоть какое - то разнообразие в связи с предстоящей кабачковой битвой.

Ahtuba
Спасибо за рецепт!!! Обязательно попробую сделать!

Ритусля
Оооо, какая красотища!!!
Анжелочка!!! Нет слов!
Спасибо! Спасибо большое за такую вкуснятку!
Жаль, что у меня сейчас один скукоженный кабачок остался... Ну, ничего. У матушки в деревне их много-премного, поэтому в скором времени обязательно приготовлю.
Анжелочка, спасибо!

ang-kay
и вот ить абжоры то!!! хучь кусочек бы забыли где))))
Туман, гони ко мне бегом, Опять нажарила
Rusalca, Туся Тася, Михаська, Ahtuba, Ритусля, Девчонки, готовить однозначно) Это очень вкусно. Сегодня пожарила с сырым фаршем, под крышкой вторую сторону. Все пропеклось тоже. ВкуснА


Добавлено Понедельник, 05.09.2016, 17:01
в связи с предстоящей кабачковой битвой.
У нас уже почти все)

Туся Тася
О, за сырой фарш отдельное спасибо

Lagri
Анжела, представляю-как вкусно! Обязательно попробую приготовить. Спасибо за рецепт!

ang-kay
О, за сырой фарш отдельное спасибо
Наташа, вот еще вариант
Чебуреки кабачковыеКабачковые оладьи с мясом
(ang-kay)
Lagri, Мария, спасибо. Обязательно пробуй. Достойный вариант)

Туся Тася
Спасибо, Анжела. Не уловила, есть ли разница между рецептами, но чебуреки мне понравились больше. Они красииивыеее

ang-kay
Разница есть. В чебуреках есть молоко, сок не отжимается и тесто жиже. Плюс готовое мясо.

Туся Тася
Ну мясо, мы же уже договорились, у меня пока сырое. За сравнительный анализ отдельное спасибо, а то сама уже туплю к ночи.

xoxotyshka
Анжела, вкусное спасибо! Получилось очень вкусно, достаточно быстро и необычно. Делала в гриле BBK, удобно.
 Извиняюсь, но фото нет😯. Поверте на слово, пожалуйста.☺

ang-kay
xoxotyshka, Галина, верю, верю. Рада, что понравились чебуреки. Готовьте с удовольствием и на здоровье)

Жанна44
Анжела, огромное спасибо за рецепт! У меня, правда, не такие аккуратненькие вышли, но вкуснююююююююющие!!!... С легким ароматом чесночка! Калорийные, наверное, но очень-очень!

ang-kay
Жанна, да на здоровье!
не такие аккуратненькие
Жанна, ну это ж не помеха? Каждый раз все лучше и лучше будет получаться)
Калорийные, наверное,
Как все жареное. Но, если немножко, то можно

Миранда
Ух ты какой рецепт!
Спасибо, обязательно попробую сделать!

ang-kay
Миранда, на здоровье. Буду рада, если понравится.

shurpanita
Чебуреки кабачковые Мне очень понравился рецепт! Делала с сырым фаршем, жарила в принцессе. Единственное что добавила ложку майонеза в тесто Спасибо!Чебуреки кабачковые

redleafa
Рецепт-бомба! Спасибо, записала.

ang-kay
Чебуреки кабачковые Мне очень понравился рецепт! Делала с сырым фаршем, жарила в принцессе. Единственное что добавила ложку майонеза в тесто Спасибо!Чебуреки кабачковые

Марина, на здоровье. Спасибо, что поделилась своими впечатлениями и экспериментами. Буду рада, если рецепт попадет в домашнюю копилочку любых.


Добавлено Четверг, 22.09.2016, 06:32
Ольга, спасибо. Надеюсь пригодится. Это и правда очень вкусно)

Элен
Анжела, принимай отчет... вкусно... получилось семь штук... мужу понравилось...

Чебуреки кабачковые

ang-kay
Леночка, очень красивенькие и аппетитные получились. Мужу понравились, а тебе?

Элен
Леночка, очень красивенькие и аппетитные получились. Мужу понравились, а тебе?
а я себе завтра утром буду жарить... и жрать... а сейчас мне такое незя...

ang-kay
Понятно, значит жду завтра

Элен
Ммммм, как вкусно!!! да со сметанкой... Налопалась...

Чебуреки кабачковыеЧебуреки кабачковые

ang-kay
Ленчик, ну и здорово. А то мне тебя вчера жалко стало. Надеюсь еще не раз приготовишь.

Элен
Ленчик, ну и здорово. А то мне тебя вчера жалко стало. Надеюсь еще не раз приготовишь.
Сегодня угостила одну даму, на свою голову... заказала таких чебереков, ей сделать... я говорит заплачу...

ang-kay
Лен, так в чем дело? Деньги никогда не бывают лишними, да и от заработка никогда нельзя отказываться)

toffee
ang-kay, сижу, ищу что можно приготовить вкусненькое из кабачков. А тут этот рецепт!!!
Вот его-то я и воплощу в жизнь сегодня вечером. Просто, быстро и вкусно!!!

Элен
Лен, так в чем дело? Деньги никогда не бывают лишними, да и от заработка никогда нельзя отказываться)
Да это не заработок... что потрачу, то и заплатят... а время, и все остальное, бесплатно...

ang-kay
Вот его-то я и воплощу в жизнь сегодня вечером
Ирина, буду рада, если понравится. Нам очень.
что потрачу, то и заплатят... а время, и все остальное, бесплатно...
У меня такое частенько)

Элен
Чебуреки кабачковыеЧебуреки кабачковые

Делала в Клатронике... мне очень понравилось.. и масла меньше и места больше...

ang-kay
Ленчик, ну это ж класс!

Miloviza
Оооо, три кило кабачков осталось. С 9 кг. Мягко сказано жаренные уже надоели. Вот это рай живота! Я тоже сегодня пойду сделать.

+1 к твоему рецептику! Уже наверное 5 человек точно сделало

ang-kay
Лен, надеюсь, что больше Просто не все отписываются, не все регистрируются и не всем, конечно, нравится)

Miloviza
Это не может не нравится)



Рецепты в разделе «Кабачковые блюда»

Постные блюда

Новое