Пражанина в горшочке

Категория: Мясные блюда

Кухня: белорусская

Ингредиенты

Свинина

500 гр

Картофель

7-8 шт

Чернослив

100 гр

Грибы

200-300 гр

Лук

3 шт

Масло сливочное

70 гр

Морковь

2-3 шт

Зелень (укроп, петрушка)

по вкусу

Томатная паста (помидоры)

5 ст. л.

Чеснок

2 зуб

Соль, перец

по вкусу

Лавровый лист

Перец душистый

Способ приготовления

1

Свинину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

2

Грибы хорошо промыть и отварить несколько минут в кипящей подсоленной воде. Я использовала сморчки в идеале должны быть белые грибы 100 гр. свежих или 50 гр. сушеных. Чернослив замочить на несколько минут в теплой воде, затем воду слить.

3

Картофель очистить и нарезать кубиком.

4

Лук и морковь как и картофель режем кубиком среднего размера.

5

В сковороде растопить масло, выложить лук и морковь и обжаривать до полуготовности моркови.

6

Добавляем мясо и обжариваем до легкой корочки.

7

Выкладываем картофель и продолжаем обжаривать помешивая еще 5-7 минут.

8

В конце добавляем грибы и чернослив, готовим еще 3-5 минут.

9

Томатную пасту выложить в сковороду и развести водой до консистенции сметаны, добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу, дать закипеть и выключить. Летом хорошо использовать спелые мясистые помидоры, достаточно 4-5 шт. Снять с помидоров кожицу и натереть на терке или пюрировать в блендере.

10

Мясо, картофель, лук, морковь, грибы и чернослив разложить по горшочкам. Залить томатным соусом, в каждый горшочек положить по лавровому листу и несколько горошин душистого перца. Закрыть крышкой и готовить в духовке 30 минут при температуре 180 С.

11

Блюдо подавать горячим в горшочке посыпав зеленью. Отдельно по желанию можно подать сметану.

Программа: Плита, духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 3-4 порции

Юля, вкусный рецепт. Спасибо. Удачи в конкурсе))))

ang-kay, Анжела, Большое спасибо!

Юль, как красиво!!! Вот жара у нас спадет и приготовлю горшочки тоже.

olgea, Оля, Спасибо! Это мое любимое блюдо в горшочке, уверена оно и тебе понравиться!

Юлия, как здОрово! Чернослив и грибы - интересное сочетание. Тоже попробую так сделать. Спасибо!

gala10, Галина, Пожалуйста! Готовь на здоровье - это очень вкусно!

очень интересный рецепт! Удачи в конкурсе!

Олёкма, Катерина, Спасибо!

Интересный рецепт, обязательно попробую, только вот свинину не люблю, можно заменить на говядину или баранину. Раньше (когда держали овец) очень часто тушила баранину с черносливом. ну очень вкусно.