Мясной хлеб из индейки с зелеными овощами

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Филе индейки, порезанное на мелкие кусочки

500 г

Кабачок

300 г

Перец зеленый

150 г

Масло растительное (для обжарки)

10 г

Сухари панирочные

50 г

Яйцо

2 шт.

Соль

10 г

Мед

10 г

Консервированный зеленый горошек

100 г

Мята, петрушка

Способ приготовления

 Вот именно такую подачу мясных блюд я люблю. Красиво, аккуратно и вдобавок вкусно.
 На этот раз у меня филе индейки и зеленые овощи - кабачок, зеленый горошек и зеленый перец.
 Приступаю  :
 Потереть кабачок на терке, присолить и оставить на 30 мин. Хорошо отжать лишнюю жидкость.
 Перец очистить от семян и разрезать пополам. Это мы делаем для того, чтобы после тушения овощей снять шкурку с перца.
 Потушить овощи на растительном масле в течение 10 мин, в конце добавить мясо и потушить около 5 мин.
 Снимаем с перца шкурку и отправляем мясо с овощами в блендер (со всей образовавшейся жидкостью). Так же можно воспользоваться мясорубкой.
 Добавляем к мясу яйца, сухари, соль, мед, мяту и петрушку и хорошо перемешиваем.
 В самом конце добавляем зеленый горошек и аккуратно вмешиваем в фарш, стараясь не подавить горошек. Фарш получился довольно мокрым.
 

 Дать настояться мин 1 час.
 Завернуть в рукав как в конфету, выложить в форму
 

 Печем при 180С около 40 минут. На поверхности начнет образовываться красивая коричневая корочка.
 Остужаем в форме.
 

 Нарезать лучше холодным.
 Этот индюшиный хлеб явно становится лучше после ночи, проведенной в холоде. Но я его начинаю кушать уже сразу после остывания
 Имеет мягкий слегка сладковатый вкус.
  С овощами можно экспериментировать. Равно как и с мясом. Этот раз хотелось зеленых овощей.
 В качестве добавок подойдет так же и сыр со сливочным вкусом.
 Пробовала разные варианты по этим пропорциям - индейку с луком и яблоком, телятину с баклажанами. Хорошо, даже очень хорошо.
  P.S. Вы когда-то пробовали кабачок с мятой? Они тааак звучат... Любимое сочетание знаменитой Рейчел Рей с американских фуд-шоу.

Программа: духовка

Время приготовления: мин.

Порций: 8 порций

Как хорошо, что в составе этого хлеба одни натуральные ингредиенты и много овощей
(Часто в хлеб добавляют, кто кетчуп, кто ворчестерский соус, кто горчицу),
Неизбитый рецепт и аппетитные фото.

Не любят мои мужчинки индейку... только и получается её частью добавить в фарш куринный для котлет.. и молчать. Рискну обязательно сделать такой мясной хлеб с овощами, спасибо!